Тандыр из шамотного кирпича

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Да, если хочется с дымком - в процессе приготовления на одну головешку налейте грамм 100-150 воды, она даст достаточно много дымка. С жидкостью для полива можно поэкспериментировать, чего пока еще я не делал

 

@Алекс 0576,
Получилось!)
Слегка удивлен результатом, но впечатлен вкусом)
Результат - мясо на шашлык не похоже, нет вкуса костра/дыма/углей. Но не могу сказать что это плохо, мясо (первый день делал курицу, второй свинину) сочное и вкусное. Удивило другое - овощи оказались вкуснее мяса, разошлись просто на ура! Я таких никогда не кушал, даже дети добавки просили)
П. С. извините что в вашей теме выкладываю свои фотки
@anmobian,
Сделал конструкцию для сковороды и мяса - она на фото. Термометра у меня нет, но кажется я начинаю понимать тандыр и без него, оба раза готовил по 40 минут. ПЕСНЯ - согласен!)
Мангал подарил соседу, надеюсь в этой жизни он мне больше не понадобится)

 

@укпу, поздравляю! А мангал нужен, я на нем рыбу (стейки) делаю и коптильню на него ставлю

 

@anmobian, можно поддувало еще приоткрыть чуть-чуть, получится дымок и корочка. Главное не переборщить

 

Попробуй еще картошку на шампурах. Картошку режешь пополам, между половинками - ломтик соленого сала и на шампур. Снизу лучше закрепить, а не то "осыплется". Особенно вкусно если молодой картофель с тонкой кожурой.

 

Это уже после приготовления мяса? Второй заход? А по времени?

 

Я готовлю вместе с мясом и овощами, по времени одинаково.
Гости просили побольше картошки, и сметелили ее моментально.

 

вы спрятали тандыр в бочку? есть описание?

 

https://www.forumhouse.ru/threads/31649/page-92

 

@tonna, я половинками картошки мясо "крепил" на шампурах. Правда часто картофан уходит - если внизу вода, а не овощи - то насовсем

 

Всем доброго времени суток! Построил тандыр на даче, первый опыт но получилось как-то так. Сейчас работаю над крышкой)

 

симпатишный вокруг желательно тоже плитку уложить

 

@ef_andrey13,
А фотки процесса есть?

 

На счет вокруг плитку положить я уже задумался. В ближайшее время зашарашу)

 

Фотки есть, но не все. Нет самой кладки и штукатурки. Делал по этой схеме .Только размер немного изменил. После кладки сетка в 3 слоя и песчано цементная штукатурка. Ну а в оконцове двумя кольцами все это дело стянул)