Тандыр для мяса

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Пока тандыр сохнет решил сделать код вес для шампуров. С возможностью поставить тарелку скартофелем

 

@Хреновый,
А чем Вы варите нержавейку? У меня сварочник Форсаж. Им можно?

 

вот такая штука. "шампур двойной кованый"

а рецепты для тандыра берем в сети.
любой поисковик тебе вывалит кучу всевозможных - только выбирай...

 

PSergey76 я не Сварщик решил попробовать купил 3 электрода по 20 руб обйчающего видео много попробовал на шампурах вроде получилось корявинько даже по маркировке ничего не понимаю варил на электрод минус.

 

Первая проба свинина и картошка стояла в тандыре 30 мин и вид с наружи

 

@ondri111, подскажите, как правильно обжигать тандыр?
А потом для приготовления сколько дров загружать?

 

По частям:
- Тандыр не обжигают, а протапливают. Топить нужно пока стенки не очистятся от сажи. В сети много видео с процессом.
- Потом для приготовления дрова не нужны, готовка идет за счет тепла накопленного стенками тандыра.

 

Я имел в виду первоначальную протопку, самый первый раз.

 

Значит я не так понял.
У меня тандыр из цветочных горшков, утепленный глиной с керамзитом. Я первые разы просто протапливал по немногу, при небольшом огне. Потом надоело ждать и стал топить по полной

 

После выкладки тандыра выждал сутки. Первая протопка с небольшим количеством дров (1\3 тандыра). Для приготовления закладываю дрова хаотично (неплотно) до верха.

 

А можно фото тандыра? И поподробнее конструкцию)

 

Вот тут все расписано, мои фото где-то в середине темы
https://www.forumhouse.ru/threads/315578/

 

Попробую задать вопрос здесь, перенес из другой темы.
Заинтересовал меня этот девайс. Не могу сориентироваться с выбором размера. Большой брать не хочется, большой расход дров не к чему и время растопки. И не хочется пролететь взять маленький.
Вот нашел в сети предложение интересное по деньгам. Интересует смогу приготовить на нем шашлык и овощи с одной протопки?
И еще вопрос к владельцам, обязательно иметь крышу у тандыра, что происходит если в друг пошел дождь или снег во время приготовления?

 

У меня такое (субъективное) отношение к подобным тандырам: стенки тонкие - будут быстро остывать. Ведь глиняные тандыры продают для подземного варианта (или последующего утепления).

Во время приготовления абсолютно ничего не произойдет, поскольку тандыр плотно закрыт. Сами только промокните). Во время протопки также ничего страшного - температуры внутри немалые

 

Пользую второй год Средний Гурман, но мой называется Сармат Средний, хотя по виду один в один. Что могу сказать... В холодное и ветреное время жара на две закладки продуктов не хватает, для разгона второй раз хватает закладки колотой щепы... В прошлом году в жару на одной протопке приготовил шашлык и еще мясо с овощами в горшке - работал где-то около 2 часов.
Осадки - ИМХО нужен навес, т. к. температура внутри горшка высокая (у меня первый раз по неопытности расплавился мешок для запекания, который до 240 градусов держит в обычной духовке, теперь только фольгу использую), и как мы знаем из физики - резкое охлаждение может привести к потере горшка - просто лопнет... Да и готовить под навесом в непогоду комфортней...
Про размер - тоже хотел Большой Сармат, но т. к. горшок убираем с улицы, а в помощниках только супруга - взял средний, чтобы она могла приподнять с одной стороны и хотя бы 5-10 шагов сделать... да и мне честно говоря его тяжеловато таскать...
По расходу дров - хватает на разогрев 6-7 поленьев, которые лучше поколоть потоньше - быстрее прогорит и прогреется - это по личному опыту. Топил не только дровами, но и соломой и засохшими обрезанными ветками - результат не хуже.
Вот тут немного писал про свой опыт.