1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 9.5/10 9,42оценок: 26

Тандыр для мяса

Тема в разделе "Мангалы, барбекю, коптильни", создана пользователем ksvdachnik, 14.04.09.

  1. ksvdachnik
    Регистрация:
    09.06.08
    Сообщения:
    18
    Благодарности:
    1

    ksvdachnik

    Участник

    ksvdachnik

    Участник

    Регистрация:
    09.06.08
    Сообщения:
    18
    Благодарности:
    1
    Адрес:
    Cамара
    Говорят, что лучше тандыра для приготовления мяса, печки нет. Может кто нибудь, поделится технологией постройки стационарного агрегата? Или как Анатолий 2 да же выложит порядовки в виде фоторепортажа?
     
    ksvdachnik , 14.04.09
    #1 + Цитировать
  2. ovbelyaev
    Регистрация:
    08.11.07
    Сообщения:
    3.082
    Благодарности:
    5.269

    ovbelyaev

    Пытливый

    ovbelyaev

    Пытливый

    Регистрация:
    08.11.07
    Сообщения:
    3.082
    Благодарности:
    5.269
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    А вот гляньте эти варианты: ochagi.ru/tandir-1.php или ochagi.ru/tandir-2.php.
    Еще есть в продаже типа таких: http://www.tandyr.ru/sh1.jpg, http://www.tandyr.ru/sh2.jpg или http://www.tandyra.net/images/usr/tandyrs/21151924/f_Image_150724.gif
    А вот настоящие:): http://content.foto.mail.ru/bk/ognispb/1/i-17.jpg или http://content.foto.mail.ru/bk/ognispb/1/i-19.jpg
     
    ovbelyaev , 14.04.09
    #2 + Цитировать
  3. naoumov
    Регистрация:
    05.06.07
    Сообщения:
    573
    Благодарности:
    118

    naoumov

    Живу здесь

    naoumov

    Живу здесь

    Регистрация:
    05.06.07
    Сообщения:
    573
    Благодарности:
    118
    Адрес:
    Москва
    А почему мясо там вкуснее?! В чем отличия ?!

    ТОже хочу!
     
    naoumov , 14.04.09
    #3 + Цитировать
  4. FinnG
    Регистрация:
    30.03.08
    Сообщения:
    903
    Благодарности:
    1.838

    FinnG

    Живу здесь

    FinnG

    Живу здесь

    Регистрация:
    30.03.08
    Сообщения:
    903
    Благодарности:
    1.838
    Адрес:
    Россия, Орловская область, Дмитровский район
    Я не могу словами обьяснить, чем оно отличается от мяса приготовленного на мангале. но отличие очень большое. А какие лепешки можно с руками сьесть. У нас на работе есть специальный ресторан восточной кухни, с 2-мя тандырами, так после того как мой муж попробовал хлеб и мясо, теперь мечтает о тандыре. Хочет летом начать строительство, но нам обещал помочь тот человек который на работе делал сам эти тандыры..
     
    FinnG , 14.04.09
    #4 + Цитировать
  5. Nurata
    Регистрация:
    16.05.08
    Сообщения:
    21
    Благодарности:
    22

    Nurata

    Участник

    Nurata

    Участник

    Регистрация:
    16.05.08
    Сообщения:
    21
    Благодарности:
    22
    Адрес:
    O'ZBEKISTON KELAJAGI BUYUK DAVLAT
    Nurata , 14.04.09
    #5 + Цитировать
  6. FinnG
    Регистрация:
    30.03.08
    Сообщения:
    903
    Благодарности:
    1.838

    FinnG

    Живу здесь

    FinnG

    Живу здесь

    Регистрация:
    30.03.08
    Сообщения:
    903
    Благодарности:
    1.838
    Адрес:
    Россия, Орловская область, Дмитровский район
    Интересно, а угли в самом тандыре
     
    FinnG , 14.04.09
    #6 + Цитировать
  7. Nurata
    Регистрация:
    16.05.08
    Сообщения:
    21
    Благодарности:
    22

    Nurata

    Участник

    Nurata

    Участник

    Регистрация:
    16.05.08
    Сообщения:
    21
    Благодарности:
    22
    Адрес:
    O'ZBEKISTON KELAJAGI BUYUK DAVLAT
    угли внутри тандыра.

    [​IMG]
     
    Nurata , 14.04.09
    #7 + Цитировать
  8. ovbelyaev
    Регистрация:
    08.11.07
    Сообщения:
    3.082
    Благодарности:
    5.269

    ovbelyaev

    Пытливый

    ovbelyaev

    Пытливый

    Регистрация:
    08.11.07
    Сообщения:
    3.082
    Благодарности:
    5.269
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    FinnG будете строить, прошу фотографировать процесс поэтапно и рассказывать... сам планирую на будущее такой агрегат:|:да и форумчанам будет интересно:)
     
    ovbelyaev , 15.04.09
    #8 + Цитировать
  9. Traks
    Регистрация:
    30.12.06
    Сообщения:
    8.606
    Благодарности:
    5.977

    Traks

    Наблюдаю за происходящим

    Traks

    Наблюдаю за происходящим

    Регистрация:
    30.12.06
    Сообщения:
    8.606
    Благодарности:
    5.977
    Адрес:
    Домодедово
    Поддержу "Отечественного производителя"

    Экзотика - конечно, приятная вещь - гостей удивить, себя по-баловать ...
    Но готовить еду в тандыре на постоянной основе, наверное никто не собирается? :)]
    Организму, полезней варёно/пАреное кушанье.

    31649-766024-0999ede289a6[1].jpg

    Да и вкусней, ИМХО - мясо тушёное, хлеб - дрожжевой. В Тандыре -так приготовить проблематично.
     
    Traks , 15.04.09
    #9 + Цитировать
  10. Алексей Телегин
    Регистрация:
    01.04.08
    Сообщения:
    18.647
    Благодарности:
    7.697

    Алексей Телегин

    Живу здесь

    Алексей Телегин

    Живу здесь

    Регистрация:
    01.04.08
    Сообщения:
    18.647
    Благодарности:
    7.697
    Адрес:
    Москва
    Судя по фото тандыров.. мне бы было стыдно за такую работу...
    а что касается приготовления пищи, я сторонник Руссих печей!
    Вот уж где "с руками можно съесть"...
    А кстати, если ту же лепешку прилепить к своду русской печи.
    Предполагаю получится даже вкуснее.
     
    Алексей Телегин , 15.04.09
    #10 + Цитировать
  11. Traks
    Регистрация:
    30.12.06
    Сообщения:
    8.606
    Благодарности:
    5.977

    Traks

    Наблюдаю за происходящим

    Traks

    Наблюдаю за происходящим

    Регистрация:
    30.12.06
    Сообщения:
    8.606
    Благодарности:
    5.977
    Адрес:
    Домодедово
    Собственно, о Русской печке , и хотел сказать.
     
    Traks , 15.04.09
    #11 + Цитировать
  12. Vladimir_Moscow
    Регистрация:
    12.03.08
    Сообщения:
    147
    Благодарности:
    64

    Vladimir_Moscow

    Инженер-строитель

    Vladimir_Moscow

    Инженер-строитель

    Регистрация:
    12.03.08
    Сообщения:
    147
    Благодарности:
    64
    Адрес:
    Москва
    Кто раз попробовал приготовленное в русской печи, любым другим печам предпочтет! А щи из петуха протомленные! А пироги! А кролик тушеный!

    Вопрос в том, что тандыр предполагает дефицит дров и места в доме. Поэтому мое мнение, если и строить, то как элемент дачной экзотики. Ну, например, как казан вмазанный на улице, пловчику приготовить!
     
    Vladimir_Moscow , 15.04.09
    #12 + Цитировать
  13. ksvdachnik
    Регистрация:
    09.06.08
    Сообщения:
    18
    Благодарности:
    1

    ksvdachnik

    Участник

    ksvdachnik

    Участник

    Регистрация:
    09.06.08
    Сообщения:
    18
    Благодарности:
    1
    Адрес:
    Cамара
    Вот я как раз и хочу, на улице, под навесом, рядом с летней кухней поставить тандыр. У него по мимо вкуса есть еще одно преимущество (как минимум) можно сразу много мяса приготовить, на большую компанию. И все мясо будет одинаковой степени готовности. И стоять над ним не надо и крутить шампура, или решетку переворачивать.
     
    ksvdachnik , 16.04.09
    #13 + Цитировать
  14. Алексей Телегин
    Регистрация:
    01.04.08
    Сообщения:
    18.647
    Благодарности:
    7.697

    Алексей Телегин

    Живу здесь

    Алексей Телегин

    Живу здесь

    Регистрация:
    01.04.08
    Сообщения:
    18.647
    Благодарности:
    7.697
    Адрес:
    Москва
    Что-то как-то неправдоподобно звучит..
     
    Алексей Телегин , 16.04.09
    #14 + Цитировать
  15. FinnG
    Регистрация:
    30.03.08
    Сообщения:
    903
    Благодарности:
    1.838

    FinnG

    Живу здесь

    FinnG

    Живу здесь

    Регистрация:
    30.03.08
    Сообщения:
    903
    Благодарности:
    1.838
    Адрес:
    Россия, Орловская область, Дмитровский район
    Обезательно расскажем Муж уже приезжал к нам на работу, общался с инженером который тандыр делал, вроде все понял :) Я бы и Вас пригласила посмотреть, но к сожелению Вы далековато от нас.
     
    FinnG , 16.04.09
    #15 + Цитировать