Беседка 3х5м с вальмовой крышей и печным комплексом в перспективе

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Извиняюсь у топикстартера, за то, что без просу влезаю с вопросами. Но очень нуждаюсь в совете знающих людей и надеюсь получить его здесь. Хочу весной соорудить себе рядом с беседкой такую конструкцию: чтобы и шашлык, и коптильня, и казан или сковородка. Естественно недорого и не слишком трудоемко. Эстетикой пожертвовать готов. Ресурс ограничен.
В качестве фундамента зарыл имеющийся в наличии кусок ж\б плиты 130х60. Поначалу хотел только мангальчик, а затем нашел этот форум и хотелки разыгрались. Размер фундамента очень сужает возможности. К тому же опыта и знаний полный ноль.
Такой шикарный комплекс, как у топикстартера, я не осилю. Но начинать с чего то нужно...

Собственно, вопросы.

1. Имеет ли право на жизнь вот такой конструктив? Нет ли в нем фатальных просчетов?

2. Чем чреват выход дымовых газов прямо в дымоход? Во всех конструкциях в наличии "перевал" и направление дымовых газов вниз, а затем опять вверх. Разница только в экономичности или более глубокая?
3. Нужно ли сечение канала выхода дымовых газов с топки в дымоход увеличить до сечения самого дымохода? ли достаточно половины. как на схеме?
4. Какого сечение должен быть выход из дымосборника в дымоход? Равно или меньше сечения дымохода? Внутренний голос говорит, что меньше.
Буду очень признателен за комментарии.

 

@Colomb0, добрый день!
Где-то уже помниться вам отвечал на часть ваших вопросов.
1) Любой продуманный конструктив имеет право на жизнь. Просчёты можно попробовать просчитать и учесть.
2). Перевал, или точнее подвёртка нужны для правильного горения, для стабилизации температуры в топке, ну и экономия топлива тоже. Особенно важна в печах для приготовления пищи (плиты, казаны).
3) Сечение дымохода для мангала вам нужно не меньше 400 см2 (а лучше больше). Т. е. и ваша основная труба должна быть такого же сечения. Для плиты можно и 12.5*12.5 сечение делать или 12.5*25, в зависимости от объёма топки. Т. е. выход в основную трубу тоже таким-же сечением.
4) Из дымосборника мангала в основной дымоход должен быть такого же сечения, как и основной.
Что ещё: Топочную дверцу лучше взять не 4 кирпича высотой, а 3 (но если проём мангала не трогать, то оставив дверку высотой в 4 кирпича, в этой печи можно что-то и запечь), так проще организовать выход дыма из топки выше уровня дверцы. Нужно делать подвёртку.
Что касаемо реализации разного функционала, тоже есть идеи. К примеру, если более точно прикинуть, на сколько можно уменьшить проём мангала, чтобы им можно было пользоваться, сделать "зуб", то сделав заслонку на портал, можно готовить как в печи (примеры подобного есть на форуме @Кирилл 1974 делал не раз. Так же, с этой заслонкой печью можно будет пользоваться как коптилкой.
Пока что как-то так.

 

@StooDent, спасибо, что нашли время для ответа. Приятно, что вспомнили мой вопрос. То был концепт, а теперь прикидываю компоновку в кирпиче. Настроен я решительно - лето встретить с новым суперфункциональным мангалом. Осталось подтянуть теорию.
С сечением дымохода мангала все понял. Размер нормальный выходит.
Подвертку придется как-то уместить за счет небольшого укорачивания топки.
Не понял идею с зубом. Разбираюсь с теорией. Вот попалась статья, наиболее правильно (на мой взгляд, конечно) описывающая его работу и выполняемые задачи.

Смысл в том, что это не ступенька, препятствующая холодному воздуху опускаться в топку, а заужение канала с последующим расширением, увеличивающее скорость газов по мере приближения к самому узкому месту. По крайней мене, только такое объяснение не входит в противоречие с наукой физикой. Поэтому и задавал вопрос о сечении канала между дымосборником и дымоходом. На мой взгляд, если это сечение сделать меньше сечения дымохода, это и будет то же самое, что и зуб. Функционально. Но это только моя гипотеза...
На портал планирую заслонку для превращение его в коптильню-духовку-...

И последний вопрос. До какого уровня нужно опускать канал после подвертки? До дна топки? До дна зольника? На что это влияет? Что говорит опыт и теория?

Еще раз спасибо за столь детальные ответы.

 

@Colomb0, в общем про зуб- его устраивают сразу после дымовой камеры и после него делают дымосборник, т. е. он между ними находится. Если вы заузите выход дыма из дымосборника в основную трубу, то у вас будет просто заужение и всё (или не всё и будут проблемы с дымлением).
В вашем случае, зуб будет накапливать тепло и отражать его потом вниз, чтобы можно было в топке с закрытой заслонкой готовить как в печи. Я не зря на Кирилла ссылку дал, посмотрите его темы и комментарии, там найдёте фото его вариаций на эту тему.
Про глубину подвёртки: опускайте хотя бы до низа топки. Это влияет на скорость отходящих из топки газов, что в свою очередь влияет ни их догорание не в трубе, а в самой печи, что улучшает и экономичность, и теплоотдачу, и температурный режим. А вот чтобы холодная печка лучше растапливалась, можно предусмотреть или обходной канал (на подобии сухого шва), или летний ход с задвижкой.

 

Спасибо! Перевариваю.

 

Всех с наступившим Новым Годом! Всех с Рождеством!
Вот и прошли большие выходные и настало время немного освежить тему.
Нового конечно ничего не придумал за это время, просто съездили семьёй на дачу.
Красота! Зима, снег, морозец, солнце! Получили просто вагон хороших эмоций!
Ну и конечно же приготовили немного простых вкусностей в комплексе.
Вот такая сказка нас ждала.
Пока нанизывал мясо на шашлык.
Запекалась картошка.
Готовлюсь загружать продукт.
Все ингредиенты собраны.
Результат сфотографировать не успел, т. к. мороз и солнце, день короткий, поэтому пока не стало темно и шашлык не остыл, он был съеден!
Всем хорошего начала года!

 

@StooDent, приветствую! Очень вкусные картинки. Я Новый год встречал на даче. Но...так и не решился затопить печку, обошлось мангалом. Зато погода порадовала. Впервые за 4 года лепили снеговиков, а не грязевиков.

 

@Либерзон45, печку тоже не топил. Хотелось быстро, просто и вкусно поесть, поэтому обошлись тоже мангалом. Погода.

 

Шикарная конструкция. Интересно в какую стоимость она обошлась

 

@Aspire7560g, обошлась она в 28 рабочих дней или каждые выходные в течении лета.
и на материал для печи 60 тыс. руб.

 

как работает вентиляция под казан ? как и где соединяются вентиляционные каналы которые под зольником

 

@sabon82 из топки по углам печи под казан 4 опускных канала. Внизу вокруг зольника П образный канал, в который приходят 4 этих опускных. Потом этот канал-дымосборник соединён горизонтальным каналом с дымоходом печи казана, а оттуда в основную трубу.

 

Освежает тему!
Готовил тут на майские плов и по случаю всё же твёрдо решил это дело запечатлеть.
И так по порядку:
Подготавливаем ингредиенты.

Разогреваем казан, масло и добавляем лук, обжариваем и потом мясо с косточками.
Обжариваем, добавляем мякоть.

Обжариваем и теперь выкладываем морковку.

Как морковка обжарилась и стала более мягкой, заливаем водой.

Варим бульон (зирвак) и супер специи, барбарис.

Как бульон будет готов, добавляем рисрис и варим дальше.

После того, как всё готово, подаём на стол.

Вот и всё!
Всем мира и дружбы!

 

Мне больше нравится когда сначала обжаривается мясо, потом лук. Потом мясо закладывается и готовиться

 

Масло, лук, мясо, морковка, вода, рис.