Шашлык и способы его приготовления

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

когда своя С2Н5ОН установка, только домашка мясо

 

Классика: соль, перец, лук.Иногда подсолнечное масло.

 

Зимой, не выходя из квартиры. Как один из способов приготовления шашлыка.

 

Совершенно бестолковая вещь, раза три приготовил, переехала на шкафы, через 15 лет подарил знакомому, которого она заинтересовала, теперь у него на шкафах живёт.
На природе совершенно другой процесс.

 

Год как купил. Пользую зимой регулярно. Магазин с мясом за углом. Мариную пол часа, жарю 15 минут. Отличное мясо выходит! На сковороде жарить мясо дольше. И не получается такой корочки. Не знаю, почему "вам не ко двору".
Конечно, на природе или на даче, в мангале с дровами, процесс другой.
Тем не менее, способ жарки на электромангале, в теме "Шашлык и способы его приготовления, вполне к месту.

 

Это хорошо если понравилось.
Я три года назад гриль приобрёл, вот он прижился отлично, и мясо на нём отличное выходит, не плавает в масле как на сковорде, корочка вкусная и лишний жир с влагой в поддон сливается.

 

Есть гриль. Да, много чего есть. Но тут о способах приготовления шашлыка, вроде как, говорят.) Гриль мангал не заменит 100%.

 

Эх ребята... Было бы мясо, остальное дело техники.

 

Мы на ней параллельно мясу шампиньоны. овощи готовим

 

Это как с велотренажёром. Кто-то занимается, у кого-то вешалкой становится. В квартире зимой в газовой духовке шашлык готовили. Снизу противень, под грилем рамка из прутка (штатная, для вертела), на неё шампуры. Да без дымка, да - не постоишь вокруг компанией с пивом. Но всё равно забавно.

 

А кто-то пробовал жарить шашлык под фольгой? увидел в видюхе, но не понимаю, кажется что он вареный получится

 

В фольге на мангале вкусно картошка с салом (картошка дольками между ними небольшие кусочки сала)

 

да, картошку пробовал, правда без сала. надо сделать. а вот мясо прям смутило

 

Буду жарить попробую. При хороших углях может быть интересно. Уголь до 650 градусов может дать. Должно запечься.

 

Ребра жарил несколько раз в фольге. В фольге, вообще то, без разницы где жарить. Хоть в духовке. Все верно. Получится вареное мясо. Можно на решетке добить, что бы запах дымка был. И корочка. Я так с ребрами и делаю. Какой смысл шашлык в фольге запекать, не понятно. Шашлык жарится 12-15 минут на углях, в открытом виде. Фольга для того, что бы мясо пропечь.