Шашлык и способы его приготовления

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Колбаски на гриле.

 

@nickanya, хорош мой аппетит стравливать! В гости далеко
П. С и не приглашали на колбаски
Аппетитного), спасибо!

 

Наш дом всегда открыт для добрых людей)
Милости просим!

 

@nickanya, у вас шикарный мангал получился, и видно, что не для проформы. Отваших фото слюнки текут)

 

Не совсем конечно про шашлык) хочу спросить - как правильно подготовить говядину для стейка, чтобы она получилась не жесткая. Готовить буду на камне или на углях

 

Как и с шашлыком - надо сначала найти хорошую говядину! Хорошее мясо - можно просто посолить/поперчить и ничего с ним не делать (на мой вкус).

 

@Lafspb, ну - для начала нужно купить "ленивое мясо" - мышцы, которые не участвуют в движении животного.
Ну а потом - не пересушить.
А еще можно сверху немного положить курдюка (это баран), это даст мясу сочность
никакие приправы - они сгорят сразу и ты будешь жевать угольки на мясе
овощи тоже держи подальше - они готовятся быстрее и тоже сгорят. пока мясо приготовится
просто запеки их отдельно

 

как понять на рынке/магазине что это ленивое мясо...ведь никак, а продавец или не знает или правду не скажет

 

100% вероятность сохранить сочность ЛЮБОГО мяса - использовать термометр с выносным щупом.

 

не согласен...мясо может быть и сочное и жесткое одновременно...

 

Да ладно. В наше время не проблема купить именно вырезку или рибай.

 

так замаринуйте верно и не покупайте 100-летнюю кожу)

 

вроде стейки говяжьи не маринуют...или поделитесь маринадом и технологией приготовления...а то один воздух.

 

в таком тоне ищите ответы сами.

 

ах какие мы нежные и обидчивые..)
уже нашел...)