Хлебопечка. Хлебопечение

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Нк пусть будет хлеб со специями. Какая разница, как называется

 

Где-то брала базовый рецепт такого хлеба, уже не помню источник. Там заливался кипятком солод.

 

Мальтоза. Нашел я, где это слово у себя встречал.
Давно купил патоку мальтозную ржаную. Почему то не использую. Надо в ржаном попробовать вместо меда добавить.

 

Ну я тоже заливаю. В рецептах того же панасоника так и написано. На что то он там ращепляется.

 

Сейчас печется малодрожжевой с добавлением цельнозерновой муки. Делал на днях, даже жене понравился, хотя она мучает меня ржаным. Вот и пеку, через раз, то серый, то черный. А тут и вашим и нашим. На бутерах хорош.

 

У меня подымается..Также солод кипятком заливаю, мед не магазинный добавляю

 

Что-то давно фоток не было в теме. Я люблю картинки смотреть.
Надо сделать сегодня. Покажите свой хлебушек.
И новыми рецептами уже никто не делится.

Ржаной с маслом и малосольной красной рыбкой. Курильский бутерброд.

 

Немного кривобокий получился, но так уж замес сделал. На этом режиме вручную не сфомируешь. И сахар кончился дома, мед положил, может из за этого. Но вкусный.

 

Добрый день. Рассматриваю приобретение хлебопечки - не знала, что нужно вот всё это. Эти компоненты продаются в магазинах - никогда не присматривалась даже. Всё в рецептах к хлебопечке пишут?

 

Все можно купить и в магазинах и на озоне с вальберисом. Основные рецепты есть в инструкциях. В интернете их тоже полно. Но обычно, наигравшись с рецептами, останавливаются на нескольких, которые нравятся.
Пенинфарин, мальтоза и прочее, может и не нужна. Это уже в процессе экспериментов начинаешь понимать, нужны или нет. Все рецепты без них.

 

Рассматривайте панасоник, там в рецептах этих компонентов нет, но хлеб всегда получается)

 

@Veseloff, спасибо! а то я тему читаю и удивляюсь, думала всё просто, а придётся по изучать тщательнее оказывается

да, смотрю панасоник - вот только начала читать по этому вопросу

Спасибо, что все делятся опытом

 

Да эти сложности люди сами придумывают. Можно печь и без всего этого.

 

Основные - да. В Панасе есть рецепты теста - с беконом, сыром, вялеными помидорами, оливками, с солодом...
После некоторого опыта - начинают уже кидать что попало - любые семечки, сушёный чеснок и пр.

 

После опыта пекут 2 вида, белый и черный)