Строительство мельницы со старинными каменными жерновами. Изготовление муки для выпечки хлеба

Да, я знаю, тоже видел у Сергея Кириллова, он очень рекламирует эту закваску. Я солод никогда не добавлял, стоит попробовать.

 

Здравствуйте уважаемые, хочу восстановить мельницу давно сгаревшую и забытую.
Живу в Ростовской области, Решаю вопрос о приватизации стен бывшей мельницы ну и до кучи жернова 1,5 метра в диаметре. один верхний к сожалению разбит на 4 части. И чувствую что верхний придется заказывать.
У меня немного сформировалось понимание что жернова нужны гранитные. кварц, базальт.
Частота вращения 150-200 оборотов. мин.
Жернова большие слов нет, поэтому и основной вопрос-
расчет мощности двигателя для такой махины?
редуктор какой лучше рассмотреть?
регулировка помола регулируется подъемом верхнего камня, так вот как его поднимать без особых усилий, и удерживать на данной высоте.
Жернова достаточно старые нужно ли их как то реставрировать?
И конечно меня интересует сбыт столь полезного продукта питания?
заранее всем спасибо.

 

Здравствуйте, мощность двигателя думаю 7-10 кВт, по редуктору не могу точно сказать, проще всего через клиновые ремни, что нибудь изобразить, регулировки помола на таком диаметре, подъемом камня добиться будет нелегко, т. к площадь соприкосновения очень большая и камни тяжелые, по любому будет "перекос". Помол в таких случаях "разделяется" на ситах с разными "ячеями" .Это если сортовой помол вести, но там еще много разных премудростей.
Треснувший верхний камень необходимо отремонтировать, стянуть обручем и залить сверху бетоном, прослужит еще 100 лет.
Муку с радостью буду покупать, пеку помаленьку, планирую расширяться.
Пишите в личку пообщаемся.

 

Возникли проблемы с землей. на котором стоит здание. и теперь земля принадлежит частнику а здание бывшему колхозу, землю ни кто не отдает и продавать не хочет. щас выпрашиваю землю у колхоза или у администрации. посмотрим что получится, надо посмотреть по грантам, на поддержку предпринимателей сельского хозяйства, может что получится.
По камню там вообще кабздец я уже думал о стяжках, заявку сделал на гранитную плиту в алтайский карьер, посмотрим что по деньгам мне скажут.
По литературе Ребят, может у кого есть что? дело в том что нашел один экземпляр но что то там с магазинами не то, первый раз через нет заказывал.

 

Спец литры у меня нет, Камни для мельниц делают в Дагестане, но мне чего то не ответили...
Легче построить с нуля в чистом поле. 90% это цена собственно агрегата мельницы, остальное земля и конструкция из сендвич панелей на фундаменте. Как то так.

 

@Harykowskiy,

 

@aleksei72,

Пара есть?

 

Здравствуйте!
Почему старые жёрнова изготовленные при помощи допотопных первобытных инструментов, вами преподносятся как нечто божественное?

Неужто сегодня нельзя изготовить жёрнов из "свежего" камня и современными методами, а обязательно выкопать на поле?

Извините, за возможное невежество... мне просто интересно!

 

Да не кто их не преподносит, просто есть что есть) заказать можно легко ... цена вопроса) щас жду ответ с карьера, должны сказать сколько стоить будет.
Дело в том что маленькие камни это не так сложно сделать, а вот 1.5 м в диаметре и хотя бы 15 см в толщине. надо еще поискать доставить, это все не 2 кг весит. И когда находишь что то старое, и тем более пригодное, очень этому радуешься,
и плюс старые жернова это своего рода ценность ...

 

Привет Всем!
Зарегистрировался на форуме из-за этой темы.
Тоже пеку хлеб в помпеской глинобитной печи, зерно мелю на ручной мельнице.
Имею желание сделать тоже что-то подобное (как у автора темы), меня интересует механизм регулировки зазора между жерновами, может кто нибудь просветит наглядно, на фото не понял.
Тут упоминалось что в Дагестане делают каменные жернова, я звонил ему общался, вот тут https://www.avito.ru/hasavyurt/oborudovanie_dlya_biznesa/kamennye_zhernova_627516216 можно узнать номер телефона, его канал на ютубе http://www.youtube.com/channel/UC45VUgcUGODn8u0Cua1EKPw
@hummer-h3, почему хотите перейти на ремень.

 

Приветствую! На ремень, так как редуктор не тот, пришлось ложить его на бок из-за конструкции мельницы, в связи с этим он не смазывается, греется. Да и центровать тяжело. Весной буду делать на ремне, большой шкив уже нашел от комбайна.

 

К чему пришло общение? Я два раза запрашивал цену мельницы под свои параметры, оба раза в ответ тишина... Понимаю Восток дело тонкое... Но право скорее всего найду денег и куплю "западную" благо цены думаю одного порядка..., за 80 кг зерна в час просят 300 т. р, каменные жернова, много вековые традиции, поточное производство от простых домашних до мукомольных комплексов.

 

Ответили ли Вам по цене жерновов?

 

Я ему звонил, трубку не взял, потом мне перезвонил, меня интересовала цена жерновов для помола пшеницы, мне он сказал что 60 см жернова стоят 50000 рублей. Звонить ему надо и общаться, делает под заказ, наверно и готовые мельницы делает тоже.

 

Здравствуйте! Тема очень интересная, правда очень мало информации. Есть видео в нете из дагестана про производство урбеча. Там говорят, что мельницы те же, что и для муки. Может кто подскажет, как на одной и той же мельнице получают муку и урбеч? И ещё: там крутится верхний жернов, а нижний - неподвижный. Здесь, судя по фоткам, наоборот, или я не так понял? А там (из видео) вообще не понятно как крутящийся верхний жернов приводится?

 

Вот ссылка на видео: https://yandex.ru/video/search?text=%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B8%D0%B7%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE%20%D1%83%D1%80%D0%B1%D0%B5%D1%87%D0%B0%20%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE&path=wizard&parent-reqid=1448739126280876-8246414888827384883339769-ws11-428&filmId=Q-9DI9MVUXI

 

Мельницы и правда одинаковые, точнее принцип, скорость может быть несколько другая. Камень он использует один и тот же. Все правильно крутится верхний камень. Поищите а инете есть рисунки привода, ничего сложного.

 

Извиняюсь за лишние ссылки. Почему то не загружались сразу, а сейчас смотрю - все мои попытки загрузились.