F Давайте поговорим. Здоровье, готовка, уборка и прочие житейские мудрости

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Manov, рецепт супа "Мудрости" (между прочим из газеты года эдак 65-го...) на 250гр. говядины" 2л.растит. масла, 2 л. мака (измельченного), 1 большая луковица, 3 картофеля, 4 л. натёртой тыквы, 2 моркови, 1 лавровый лист, 2 л. нарезанной петрушки, 3 чашки воды, соль и перец по вкусу. Нарезать говядину кусочками, обвалять в муке и зарумянить в масле. Переложить мясо в кастрюлю, а на сковороде пожарить лук до золотистости и переложить его вместе с маслом к мясу. В кастрюлю добавить воду, нарезанную картошку и морковь, тыкву, мак, лавровый лист, петрушку, соль. перец. Готовить. помешивая на слабом огне ровно 90 минут! Если вода сильно испариться- подлить воды. В самом конце варки овощи растереть ложкой. Но лично я не растираю- мои любят так. В этом супе мой ребёнок лук варёный съедает без возражений, правда я не говорю, что он там есть. Если никому не рассказать, что в супе тыква- никто не догадается никогда. Вкус очень специфический, но ещё никто не отказался от него, если ингредиенты пробующим не разглашать... Кушать по средам!

 

@Такутока, спасибо! Мне кажется я все знаю, а вы постоянно меня удивляете - о супе не слышала, как и о отваре овса!

О, девочки, меня зовут Марина

 

Это из разряда- удивительное рядом, сколько бы не узнал, а новое каждый день поглядывает из-за угла. Меня зовут Лена.

 

@Такутока, Лена, придется до осени ждать, чтобы попробовать - до урожая тыквы А замороженную тыкву можно?
@Frousi, я Ваша тезка, тоже Марина

 

Марина. можно замороженную, консервированную и свежую. Суп нужно есть ежегодно 4 раза в месяц. Мой сынок просто по возрастающей из тихого троечника в младших классах превратился в уверенного хорошиста в старших классах и отличника в университете. Я не знаю, может и не суп... Однако, по себе сужу- сон улучшился и тревоги - уже не тревоги и проблемы стали разрешимыми...

 

Я под этот суп и петрушку режу- сразу порциями нужными и морожу. У меня и тыква нарезанная в морозильнике лежит. Но благо сейчас всё можно купить. А раньше - всё по полочкам= суповые наборы в морозилке хранились.

 

Я в этом сезоне (если урожай будет) тоже хочу порционно наморозить суповых смесей, зелени, овощей. А ближайший "Магнит", где заморозка продается, в 23 км. Как поедем туда, посмотрю тыкву заморозку.

 

У нас в этом году до сих пор свежая тыква на каждом углу продаётся (и в овощных и бабушки на углах вместе с семечками торгуют. Может был большой тыквенный урожай? А у меня только цвела прекрасно, но была почти вся пустышка. Росла как цветы и сорной траве не давала ходу!

 

Лена а л. это литры или ложки ? какой в итоге обьем супа получается ? может фото есть ?

 

Ложки большие-столовые. Объём супа получается небольшая кастрюлька - как раз на семью из 6-8 человек. Ну это смотря сколько едят (объем тарелок, естественно!). Фокус в том, чтобы воды было лишь бы лишь бы не крутой. У меня в точности получается, слегка помешиваю, вариться на слабеньком огне. Следующий раз буду варить могу и фото. Со свежей тыквой ароматнее получается, но я не особый любитель на аромат тыквы, поэтому люблю мороженную.

 

Брррр, как вы ее вообще едите? тыкву? Тань, фото завтра будет, Ок? Просто времени не было сфоткаться (Мы три пары без перерыва провели чтоб домой отпустили раньше, завтра сфоткаюсь...

 

А мы тыкву любим, только вот лежит у меня такая дурочка ... кг на 7 наверное, и вся морозилка забита , а если готовить каждый день - так тоже разлюбим. Так и живем - смотрим и не жуем

 

Кстати, забыла сказать, чтобы овощи не раздавливать ложкой (мои против супа-пюре), я меленько режу картошку, а морковь - на тёрке. Тыква рассыпается сама, если кубиками мелкими нарезана. В итоге- просто меленько всё накрошено. Лука не чувствуется вообще, а морковь так уваривается, почти как в плове по-ферганси - моркови гора, а в самом плове её почти нет. Всё время думаю - куда девается?

 

Абсолютно согласна- тыква ничего особо вкусного. Никогда её не ем, кроме как вот в супе. Но если б я не готовила сама, то никогда бы не догадалась, что там тыква...

 

Девочки, хотите покажу фотку узбекского плова, из Узбекистана? Там такая вкусная морковь !