Алыча

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Сергей, я кислой алычи не пробовал, это ты сладкоежка наверно

 

Это правда. я же южный человек, вырос на винограде винифера, на арбузах, персиках, абрикосах, черешнях, ярких сливах, и все кислое на дух не переношу, Игорь. Даже если из кислого только кожица
КаКа и была со сладковатой мякотью но кисловатой кожицей, с весьма посредственной гармоничностью во вкусо-ароматике. Из алычей-слив, как по мне, относительно достойным есть Золотой шар, кислинка в кожице почти не ощущается, за что и размножил по саду. Она всем нравится, кто пробовал плоды у нас на участке, все просят саженцы. В плодах даже есть абрикосовые нотки.
Ну и Злато скифов еще терпимый вариант.

 

Кубанская комета - восхитительная! Именно кислинка придаёт ей сбалансированный вкус. А какой из нее восхитительный силт получился! Изумительного вкуса и цвета! К сожалению фото силта не могу найти, а вот саму алычу нашла:

22.07.2023

 

У меня как раз с 23 года алыча пас, а Вас видать заморозки минули.

 

нет, не минули. В прошлом году цветочки померзли. В этом году "держу кулачки" - верю и надеюсь, что обойдётся. Цвела шикарно

 

Цвет с Кубанской кометы осыпается.
Будет ли завязь- пока не понятно.

 

@Ирина80, Спасибо за рецепт, обожаю варенье из алчи. А вот про силт не знал, обязательно надо будет сделать. Нашел фото своей КК.

 

Так я про 23-ий писал где у Вас урожай, а у меня весной поморозило, а в 24 не новость, поморозило и южан, вот во Владимирской области была красота. Весна в наше время бесшабашная не знаешь уже на севере или юге будет легче.
У меня сейчас -2 если к утру бахнет до -5 распрощаюсь с надеждами на позднецветущую алычу, пока выбило только раннецветущие.

 

У нас, на ропшинских высотах, КК удачно проскочила ночные заморозки, начинает цвести.

 

цветет вся алыча вместе с гибридами, но сегодня в шесть утра по траве иней и ледок в бассейне

 

Невероятно! У вас точно КК?
У меня цвела вместе с абрикосом самая первая и давно осыпалась.

 

В Питере в этом году позже намного. Связано с погодой апреля

 

Два года не было алычи. Делаем ставки на 2025. На фото кубанская комета, 22.04.,

01.05.,

10.05.

И после еще были заморозки…
На компоты уже не рассчитываю, поесть бы…

 

Ааааа! Разница моей КК с южной колоссальная! Нам бы так
У меня опылителя нет для алычи. Злато скифов два раза гибла, Подарок Санкт-Петербурга один раз. Теперь третий раз пробую Злато скифов, даже цвела немного малышка. Сливы есть на соседнем участке, видимо не подходят для опыления. Хочу как у вас

Особенности силта - не варить сахар. Вкус получается гораздо лучше, чем у классического варенья, в том числе из-за меньшего количества сахара. Недолгое время варки ягод сохраняет больше витаминов в продукте. Все ягоды делаю так. Часть перемалываю блендером, часть оставляю кусочками, мне так вкуснее. Храню в холодильнике.
Из алычи силт жидковат был, но мне это не мешает. Вкус и цвет - бесподобные.
Из луговой клубники у меня иногда плесневеет силт, его стараюсь быстрее употребить. С другими ягодами такого не было.

 

В прошлом году первый раз плодила, но уезжали в отпуск, а приехав ни одной алычишки не было - соседи всё «склевали» за присмотр за тепличками, сказали отличный вкус
Но, если верить бирке на саженце, то именно кубанская комета.

Продолжение темы