Кирпичная печь в СИПе

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я позавтракал плотно, а тут такое... опять что-ли идти ?

 

Нашёл этот Честерс. На мой вкус - ужос. А в остальном - сегодня должен приехать пресс, остальное закуплено. Летом потренируюсь ("на кошечках" (с) на медовухе. Осенью, если доживём, хочется сделать литров 100 сидра. Гнать не планирую, ибо крепкоенепьющий.

 

@Smally, этого следовало ожидать...в современных условиях вообще без вариантов. Я его брал больше года назад при отсутствии альтернатив...
Дожить должны и тема будет еще более актуальна кмк

 

@Smally, было бы интересно если поделитесь опытом...найду в архиве ресурсы, которые изучал, там же даже определенные сорта яблок нужны, поделюсь с вами.

 

У каждого свои высоты...младшая с женихом сдали на красные дипломы и уехали на Эльбрус
У меня лазерная рулетка не выдает размер(

 

Обязательно поделюсь. Я уже столько прочитал и посмотрел по теме, что готов к присвоению звания гуру-теоретик.

 

Лучше гор могут быть только горы

 

Занимаюсь этим плотно 4 года. Делаю кальвадос потом на дистилляторе, в магазине такое не купишь Никогда. Могу процесс описать, если интересно, результат даже в сидре прекрасен !

 

Я в шоке ! Сколько метров в высоту ? Однако !

 

Процесс по сидру интересен (можно в личку). Дальше сидра ничего не планирую, никакой перегонки.

 

@SergeyU, 12

 

Сергей и мне пожалуйста!

 

Вы не против, я здесь кратко напишу ?
-
Сидр.
01. Яблоки берем свои. Их нужно много, от 100 кило.
02. Покупаем соковыжималку Нептун. 100 кило яблок в час. Яблоки не моем ! Снимаем с яблони. Те что упали, просто окунаем в воду. Не вырезаем ничего, ни косточки, ни семечки. Только явную гниль
03. Выжимаем сок в 40 литровые бочки под гидрозатвор.
04. У нас здесь малая сахаристость. Не выбродет сидр. Добавляем ВИННЫЕ дрожжи. Только их. По инструкции на упаковке, ибо они разные.
05. Да да, добавляем сахар. Класс сахара только Экстра или Декстрозу. Минимум 4 кг на 40 литров бочки. Я лично на 40 литров добавляю декстрозу 6 кило.
05. Брожение под гидрозавтором от месяца. В итоге из ваших яблок получится сидр. Сухой сидр, не сладкий. У меня яблоки сладкие. У каждого свои яблони. Пару раз сделаете и поймете.

Хороший сидр готов через 2 месяца. не меньше. Потом разлив по емкостям.

Я же делаю из такого сидра дистилляцию. Могу и здесь написать как Если Фил не против

 

Извиняюсь, что тут. Вот ТАК я уже делать не буду. Исключительно холодный отжим прессом. Только так.

Я буду только добавлять декстрозу и только для карбонизации. Мешать яблоки со свёклой не моё.

Можно и их, но не только. Пишут, что очень хороший результат дают Mangrove Jack's Cider M02 (уже закупил).

Пишут, обычно неделя "громкого" брожения, потом контроль плотности, слив с осадка и до 2-х месяцев - "тихое" брожение. Потом по бутылкам с карбонизацией или без оной (закупил бугельные 1-литровые тёмные и светлые и пэт 1,5-литровые). В бутылках не менее месяца, лучше дольше. Такова практика у других. И - категорически (!) - сбраживать без мезги, она даёт метанол. Я буду так делать. Куплены все ёмкости, пресс и всё, что нужно для изготовления дробилки. Спасибо! Любые советы реального практика очень полезны.