Чеснок. Заготовки, применение в кулинарии

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вот, я же говорю, трудно поверить - но в дынном запахе есть что-то такое, от чего меня тошнит
Не люблю халву и сладкие кукурузные палочки, но если надо, их могу хотя бы откусить

 

А можно просто залить яйцами и пожарить. Не менее вкусно！

 

Я сегодня как раз оборвала стрелки и просто по жарила

 

Вот еще пара собственных рецептов

Маринованный чеснок
молодой чеснок очистить от верхней шелухи, на дольки не делить, заложить в банки прям целиком, залить рассолом - на 1л 4,5% уксуса (или 1 бутылочку 9% развести пополам водой) 2ст.л соли и 1ст.л сахара. залить, выдержать 45 дней - готово! банки закрываю п\э крышками, стоят у меня в кладовке, за эти 45 дней надо будет подливать раствор, поэтому остатки не выливайте.

Чесночная паста
нужно подготовить стрелки чеснока - отломать верхнюю часть вместе с утолщением, она более жесткая, можно потом использовать в соленьях. Оставляем нижнюю часть, тщательно промыть, нарезать на куски, смолоть в комбайне
(блендере, мясорубке).
Добавить на 1 литр смолотых стрелок 1 ст. ложку крупной морской соли, по чайной ложке молотых кориандра и черного перца и 4-5 столовых ложек подсолнечного масла. Можно добавить кхмели-сунели
Положить в банку, закрыть и держать в холодильнике.
Масло, соль и, собственно, сам чеснок - прекрасные консерванты, поэтому можно не опасаться за порчу,
если хранить пасту в холодильнике.

 

Я в прошлый выходной обломал. Часть сразу пожарил, остальное в пасту перемолол