Баня Sitnikoff с печью Ферингера - Ламель Макси - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

У нас -24С. Тихо.
Затопил тандыр. Буду делать грудинку и Уши.
Ну и конечно же Щти по технологии Суточные™, саму технологию выложу. Она простая.

 

Жду! И фото тандыра с ушами, пожалуйста!

 

@Sitnikoff, как баня?

 

Ну пока хозяин встает на Царский® путь, кулинарная команда Russian Easy Cooking Style в моем лице варит щи Суточные™.
Суточные™ в общем то типичный российский фаст фуд.
Дело в том что ямщики и прочий командировочный люд замораживали приварок, сваренный загодя (за сутки) до командировки, а потом на постоялом дворе заливали его кипятком или бульоном и получали порцию вкусного российского доширака.
Позже название такой технологии (заморозки капусты) было применено к названию щей и указывало что они сварены из промороженной кислой капусты. Дело в том что кристаллики льда разрывали клетку капусты и она становилась мягче и слаще.
Ну у меня морозец, капусту я туго завернул в мешок вместе с рассолом. Она и примерзла чуть-чуть.
Все остальное на фото, рецепт традиционный. Что хорошо в Щах, это бесконечное разнообразие достигаемое простыми приемами.

 

Московское время 17:03. В Петропавловске Камчатском уже за полночь.
Ситникофф подсел на Царский® вполне конкретно.

 

Читаю и не удивляюсь: без еды и бани, нет в жизни этой щастья основопологающего.

 

Там еще девушка проглядывала в кадре с большой "душой", без них тоже никак.

 

Согласен, но развивать тему в чужой теме не буду...пока.
Про еду до полню: буквально на этой неделе наблюдал одного парильщика за работой в параллельной бане, в перерыве между заходами успел захомячить (именно так) банку тушОнки, банку овощей и пару стаканов чая с квасом... о_О и после этого спокойно продолжил работу. Как вам?

 

Я захомячить могу, а как парильщик не могу.

 

Как так? А как же царский режим и все такое... Все, свергаем с режима и переводом в разряд по разнарядке дежурным по камбузу. Хехе.

 

Не надо обижать Евгения. Он вполне потянет на хорошего кока. А дежурный что- только ложкой в обеде поковыряться!

 

Приготовил Уши! Муторно, но будет вкусно. Щазз фото сделаю.

 

Баня - ураган!
Гость приехал в 14-00, вместо 12-00, поэтому два часа я поддарживал огонь в печи досточками. Парились четыре часа. Уезжая мой гость сказал:
- Серега, если я сейчас скажу моим друзьям, что парился при 60гр и пропарился, меня поднимут на смех. Ну, очень хорошая баня!

 

Интересный эффект получается, когда поддаешь воду в пушку сериями, два раза (с небольшим промежутком) по два ковшика (грамм по 150 один). начинается такой пар... с полки не сносит, хотя очень горячий, но при этом - мягкий, Трудно описать впечатления, надо испытать. Гость уехал с чувством глубокого удовлетворения. Еле вывел его из бани, никак не хотел уходить.

 

Я для поддержки печи в режиме наоборот использую чтонить потолще и посырее.
Задвижки перекрыты и норм.
Как тока, так сухих подкинул и все.
И вообще я экономлю много, все паром стараюсь пропарить, хотя за дрова не я плачу.
Надо наверно тут почитать побольше и сделать наоборот.