Помогите разобраться что за мед...

Уважаемые пчеловоды, подскажите, плиз. Какой мед хороший, который засахаривается? И как вообще отличить настоящий мед от сиропного? Я в мёде полный 0.

 

Зимой весь мёд д.б. засахарен! Если не засахарился- значит- гретый! Нагревают настоящий мёд, чтобы выдать его за свежий! Ну, не считая откровенных подделок под мёд! Но есть сорта (акациевый (белый), горный и ещё есть, которые поздно засахариваются! Раньше проверяли мёд с помощью "химического" карандаша, у меня дедушка брал с собой на рынок! Но теперь ни дедушки ни карандашей!

 

Где-то у дочки валяется химический карандаш, надо поискать. Мы купили акациевый с боярышником этого года сбора, нам сказал продавец, что он даже зимой не засахаривается. А потом для выпечки хлеба я прикупила в Ашане подешевле прошлогоднего, а он тоже жидкий, не засахаренный, цветочный. Надо проверить их химическим карандашом, а что должен показать этот карандаш?

 

Не помню! Но постараюсь узнать! Я в Ашане мёд не беру!

 

Если мед разведен водой, то краситель в нем растворяется. Так вроде...

 

А в воде меда не растворяется? В зрелом меде содержится 15-21% воды.

 

А откуда в зрелом мёде вода? Кстати, ульи и всё для пчеловодства продается на ВВЦ в павильоне, находящемся за павильоном "Космос", сама видела.

 

3 августа купила 2 банки меда - гречишный (новый) и донник (прошлогодний) мед из Ростовской обл. А дома попробовала. какой-то жидкий мед. Капнула на салфетку. Слева донник, справа гречиха. От донника большое пятно вокруг, но в середине желтые мед, а гречишный вообще весь впитался в салфетку. Химический карандаш оставляет синий след в меде. Так что за мед я купила: разбавлен сахарным сиропом или недозрелый или еще что?

 

Покупая мёд у КОГО либо, вы заведомо приобретаете какой либо мёд. Хотите хорошего меда ищите своего пчеловода, которому будете доверять, а он не будет обманывать.
Я не верю вот таким объявлениям:

Это всего лишь реклама, а рекламщики не несут ответственности за качество продукта.
По поводу вашего мёда - прошлогодний мёд не может быть до сих пор жидким, он должен быть засахаренным. У меня мёд - донник 2013г начинает садиться (сахариться). Москва не далеко от Рязани будете в наших краях - угощи настоящим мёдом.

 

Прошлогодний донник который я купила, он не прозрачный, вроде осевший, но течет, очень жидкий... а гречишный... даже не говорю...

 

Не зрелый, быстрее всего. Взвесьте и будете знать. Только дотошно, вес банки отдельно, обьем точно замерить и сопоставить к весу.

 

Алексей, все взвесила по вашему совету точно. Донник получился ровно 1,4 а гречишный 1,37. Теперь я вообще ничего не понимаю. Получается у меня хороший мед, а я придираюсь? Может жара так на мед влияет?

 

А какая у вас температура?
Вообще сложно определиь по описанию мед Лучшее- это проверенного человека брать.

 

Сейчас в Москве жарко, больше 25.

 

Smarni, если я правильно понимаю, то химический карандаш определяет наличие крахмала в мёде. Если карандаш синеет, значит что-то не так. Есть много способов определения качества мёда. Ваш тест на салфетке, может показать лишь зрелость мёда, т. е. наличие воды в мёде, точнее влажность мёда. И если капелька быстро расползается, это не говорит о том, что мёд фальсифицированный, может быть это натуральный мёд с повышенной влажностью. Такой мёд нельзя хранить, он может забродить.

А вообще, правильно Вам советуют покупать мёд напрямую у пчеловодов. Пасечник продаст Вам свой хороший, натуральный, качественный мёд! Потому что он дорожит своей репутацией и будет очень рад, если Вы станете его постоянным клиентом.

Если есть ещё какие вопросы о мёде, задавайте, отвечу с удовольствием!