1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 10/10 10,00оценок: 1

Коптильня из... бойлера за 30 минут

Тема в разделе "Мангалы, барбекю, коптильни", создана пользователем Mavrick, 05.08.13.

  1. Mavrick
    Регистрация:
    19.10.07
    Сообщения:
    126
    Благодарности:
    133

    Mavrick

    Живу здесь

    Mavrick

    Живу здесь

    Регистрация:
    19.10.07
    Сообщения:
    126
    Благодарности:
    133
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    Коптильня из... бойлера за 30 минут
    Всем большой привет!
    Хочу поделиться с Вами своим изделием под названием "турбокоптильня" :hello:

    Я бы может и не стал писать данный пост, но уж больно смешная конструкция получилась, но это не мешает быть ей очень эффективной.

    Давайте смеяться вместе!
    Итак, достался мне бойлер - знакомый отдал. И звали это чудо Дерьмекс Термекс на 50л, который оставил у меня негативное впечатление тем, что подтекал. А именно течь была где-то далеко внутри, т. к. интенсивно капало из подкорпусного пространства. Ну да не в этом суть, не про бойлеры тема, а про вторую жизнь оного.

    Я всегда мечтал о коптильне для холодного копчения, но делать что-то пока не позволяет время. т. к. много дел по дому. Поэтому, при снятии подтекающего бойлера решение пришло само-собой молниеносно.

    Болгаркой выпилил верхнюю и нижнюю крышки и вынул внутренний бак. Далее во внутреннем баке вырезал отверстие-топку. На нижний бак, посредством саморезов (нет у меня сварочного), была установлена небольшая бочка, диаметром ~500мм, с удаленным дном. А потом, как вы уже догадались, на эту бочку, я водрузил внешний бак из более тонкого метала. Вот собственно и все! Когда эта конструкция была готова, она вызвала искреннюю улыбку всех, кто "это" чудо увидел, ну и меня самого. :)

    После тестовой протопки, было испытание рыбой. И... все получилось! :super: Предварительно засоленная рыба (12 часов), была помещена в коптильню и уже через 6 часов, я кушал рыбку почти холодного копчения с пивком :victory:
    Почему "почти" холодного, потому, что пока не приноровился и при растопке дал больше температуры, поэтому получилось нечто среднее между холодным и горячим!

    А теперь фото и видео:

    [​IMG]

    Поддувало, оно же топка:
    [​IMG]

    Рыбка:
    [​IMG]

    Ну и видео работы пепелаца:
     

    Вложения:

    • 2013-08-03 12.42.34.jpg
    • 2013-08-03 12.42.59.jpg
    • 2013-08-03 11.50.41.jpg
    • 2013-08-03 12.45.45.jpg
    Mavrick , 05.08.13
    #1 + Цитировать
  2. АлешинНиколай
    Регистрация:
    14.05.13
    Сообщения:
    6.113
    Благодарности:
    2.673

    АлешинНиколай

    Помешанный на печках

    АлешинНиколай

    Помешанный на печках

    Регистрация:
    14.05.13
    Сообщения:
    6.113
    Благодарности:
    2.673
    Адрес:
    Владимир
    А разрез нарисовать можете? Непонятно что в средней емкости:faq:
     
    АлешинНиколай , 09.08.13
    #2 + Цитировать
  3. Mavrick
    Регистрация:
    19.10.07
    Сообщения:
    126
    Благодарности:
    133

    Mavrick

    Живу здесь

    Mavrick

    Живу здесь

    Регистрация:
    19.10.07
    Сообщения:
    126
    Благодарности:
    133
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    Так в средней ничего нет. это просто бочка небольшая, выполняет роль трубы и частично охлаждает дым.
     
    Mavrick , 09.08.13
    #3 + Цитировать
  4. АлешинНиколай
    Регистрация:
    14.05.13
    Сообщения:
    6.113
    Благодарности:
    2.673

    АлешинНиколай

    Помешанный на печках

    АлешинНиколай

    Помешанный на печках

    Регистрация:
    14.05.13
    Сообщения:
    6.113
    Благодарности:
    2.673
    Адрес:
    Владимир
    Теперь ясно! :hello:
    спасибо за идею!
    Как вы думаете из такой печки коптильня получится если убрать тягу
     

    Вложения:

    • P05-08-13_19.18[1].jpg
    АлешинНиколай , 09.08.13
    #4 + Цитировать
  5. Mavrick
    Регистрация:
    19.10.07
    Сообщения:
    126
    Благодарности:
    133

    Mavrick

    Живу здесь

    Mavrick

    Живу здесь

    Регистрация:
    19.10.07
    Сообщения:
    126
    Благодарности:
    133
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    Конечно получится! Главная задача, если хочется добиться холодного копчения, максимально понизить температуру дыма. Поэтому необходимо полностью исключить режим горения. Я копчу рыбу на опилках с минимальным подсосом воздуха, чтобы опилки находились в режиме тления.
    У меня получается что-то среднее между горячим и холодным копчением.
     
    Mavrick , 10.08.13
    #5 + Цитировать
  6. АлешинНиколай
    Регистрация:
    14.05.13
    Сообщения:
    6.113
    Благодарности:
    2.673

    АлешинНиколай

    Помешанный на печках

    АлешинНиколай

    Помешанный на печках

    Регистрация:
    14.05.13
    Сообщения:
    6.113
    Благодарности:
    2.673
    Адрес:
    Владимир
    Подсос воздуха на опилки сверху?
    А то в моей штуковине подсос снизу и все горит как на фото...
     
    АлешинНиколай , 11.08.13
    #6 + Цитировать
  7. Mavrick
    Регистрация:
    19.10.07
    Сообщения:
    126
    Благодарности:
    133

    Mavrick

    Живу здесь

    Mavrick

    Живу здесь

    Регистрация:
    19.10.07
    Сообщения:
    126
    Благодарности:
    133
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    Так вы сверху крышку сделайте, тем самым уменьшите тягу.
     
    Mavrick , 11.08.13
    #7 + Цитировать
  8. АлешинНиколай
    Регистрация:
    14.05.13
    Сообщения:
    6.113
    Благодарности:
    2.673

    АлешинНиколай

    Помешанный на печках

    АлешинНиколай

    Помешанный на печках

    Регистрация:
    14.05.13
    Сообщения:
    6.113
    Благодарности:
    2.673
    Адрес:
    Владимир
    Т. е. у вас сделано маленькое отверстие вверху и открытое поддувало?
     
    АлешинНиколай , 12.08.13
    #8 + Цитировать
  9. Mavrick
    Регистрация:
    19.10.07
    Сообщения:
    126
    Благодарности:
    133

    Mavrick

    Живу здесь

    Mavrick

    Живу здесь

    Регистрация:
    19.10.07
    Сообщения:
    126
    Благодарности:
    133
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    У меня закрывается крышка сверху и через отверстия, которые были и через щели выходит дым. Поддувало, оно же топка прикрывается таким образом, чтобы опилки не горели, а тлели. Вот собственно и все.
     
    Mavrick , 12.08.13
    #9 + Цитировать
  10. АлешинНиколай
    Регистрация:
    14.05.13
    Сообщения:
    6.113
    Благодарности:
    2.673

    АлешинНиколай

    Помешанный на печках

    АлешинНиколай

    Помешанный на печках

    Регистрация:
    14.05.13
    Сообщения:
    6.113
    Благодарности:
    2.673
    Адрес:
    Владимир
    Ясно! Попробую сделать у себя также
     
    АлешинНиколай , 12.08.13
    #10 + Цитировать
  11. Tancha724
    Регистрация:
    12.08.13
    Сообщения:
    24
    Благодарности:
    3

    Tancha724

    Участник

    Tancha724

    Участник

    Регистрация:
    12.08.13
    Сообщения:
    24
    Благодарности:
    3
    Адрес:
    Москва
    Mavrick, молодец! Пепелац, конечно, страшненький получился, но главное, что сделан своими руками и работает! :super:
     
    Tancha724 , 14.08.13
    #11 + Цитировать
  12. Mavrick
    Регистрация:
    19.10.07
    Сообщения:
    126
    Благодарности:
    133

    Mavrick

    Живу здесь

    Mavrick

    Живу здесь

    Регистрация:
    19.10.07
    Сообщения:
    126
    Благодарности:
    133
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    Хех. он не настолько страшный, сколько смешной :)] жаль фото не передает всей комичности, собственно ради этого и разместил фотки.
     
    Mavrick , 20.08.13
    #12 + Цитировать

Смотрите также