Приготовление вина. Практические советы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Решил поже попробовать занятся виноделием - мама делает, а чем я хуже? Купил для начала на алиэкспрессе какие-то винные дрожи для красного вина, опробовал их на магазинном гранатовом соке - процесс пошел, но не сделал вовремя водяной затвор, так что получится гранатовый уксус. Вторую попытку начал с изготовления водяного затвора: просверлил крышку от бутылки и вставил в неё шланг от капельницы. Посмтрю, что получится

 

@Доктор_Хаус, достаточно простой перчатки. Поносил - одел на бутылку, пусть зараза от углекислого газа сдохнет

 

А газ разве не должен выходить?

 

А разве через перчатку не выходит ? У всех выходит, а у вас выходит, не выходит ?

 

@Доктор_Хаус, А вот такие не пробовали заказать? https://www.wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=гидрозатвор+для+вина&isbrand=false&typedtext=гидроза&allsuggestions=гидрозатвор%7Cгидрозатвор+для+брожения%7Cгидрозатвор+для+вина%7CГидрозатвор+крышка+для+банки%7CГидрозатвор+посуда+и+инвентарь%7Cгидрозамок%7CГидрозатвор+голубого+цвета
И не париться.

 

Попробовала сегодня свою бодягу из черной смородины. За пару недель вкус очень сильно изменился в лучшую сторону. Мне прямо понравилось: куда-то ушла лишняя кислота (а то с мужем понять не могли - не уксус ли у меня получился. Если б мне в голову не ударило - решила бы что уксус ), появилось приятное послевкусие, умеренная сладость. Вполне сбалансированный вкус. Кажется что-то получается. Надела опять гидрозатвор и оставила в покое еще на месяц.

 

Смотря что из этого списка Бутыль 18 л заказал ещё в прошлом году на озоне, гидрозатворы заказывал на алиэкспрессе - отвез маме. Спасибо за ссылку, закажу гидрозатвор

 

Из капельницы

 

берем сосок от безкамерки врезаем в крышку на него трубку и в банку

 

Если не ошибаюсь, в Москве в спец. магазинах гидрозатворы подешевле, чем на Али будут.
Вот первый попавшийся в "Дело вкуса": "Гидрозатвор двухкамерный с уплотнительной резинкой 80 руб".

 

Спасибо, но увы

Спойлер: Нет в наличии

 

Я несколькими страницами ранее https://www.forumhouse.ru/posts/28998789/ фотку своей баночной винодельни вешал: "пакет для завтраков"+"резинка для трусов" в 50 раз дешевле водяного затвора и в 50 раз надежнее нынешних перчаток
P. S. А Алиэкспесс - это секретный проект китайского империализма, направленный на то, чтобы убить русскую смекалку

 

В одном из пальцев иголкой прокалывается отверстие.

 

После осветления и снятия с осадка вино доходит не меньше 2 месяцев. Вкус будет все лучше и лучше ибо осветлением процессы не заканчивается. Лучше чтоб стояло в погребе. Если будет в доступе - к моменту созревания его мало может остаться...

 

Всем добрый! А сколько приблизительно стоять в холоде после снятия с осадка и перелития в большие бутыли?