Приготовление вина. Практические советы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вино есть очень сильно разное - например вино из красной рябины через 2 года как раз можно начинать пробовать. У меня одна банка затерялась в погребе лет на 7 - получилась великолепная вещь. А скороспелое - из малины/клубники можно дегустировать уже месяца через 3-4

 

Опечатка? Про воду ведь речь?

Тоже бодяжу иной раз.
Но не всегда успешно...

 

Сейчас пробовал молодое полусладкое из Изабеллы с Молдовой. Виноград с рыка. Вода - один к четырем сока, сахар один к восьми общего объема. Оочень понравилось.

 

Сидр получился идеальный, кислинка присутствует но кисляка нет больше похоже на полусладкое

 

Красота! Был в новогодние в ваших краях, в Вешенской. Тоже сидр попил местный.

 

яблок у нас хватает тем более халявных, грех не нагнуться и не сделать приятный напиток газированный, который в нашу жару охлажденный, летом за 30-к хорошо тонизирует

 

Что удивило полное соответствие Бриксов с табличными данными по плотности

 

Ну а почему же нет? Вы же делали, полагаю, по классике. И яблоки вызрели в хорошей климатической зоне. Довложение сахара при подобном брожении - вообще нонсенс (хотя на дичкАх северных практикуется жаждущими).
Приятно. Приятно даже глянуть)

 

Первый раз делал вино из боярышника. Понравился вкус, буду делать ещё. Это вино вошло в топ 5 моей винной коллекции, которая насчитывает не один десяток разных вин из ягод и миксов. Для приготовления 15 литров напитка понадобится: 3 кг ягоды боярышник + 3 кг сахара + 11 литров воды. Ставил в 19 литровой, пластиковой бутылке.

 

можно поподробнее о малиновом вине

 

Быстро поспевает и одно из самых ранних у меня

 

Получается все время, три месяца настаивания, стоит с мезгой и не снимаете с осадка?

 

Бывает с мезгой стоит и подольше, так намного вкуснее получается, чем делать изначально из сока. С осадка снимаю раз иногда и несколько раза.

 

Поставил вчера вино из земляники лесной. Для приготовления 5 л вина понадобится 1.25 кг ягод земляники, 0.75 кг сахара и около 3 л воды. Землянику собирал в лесу, но подойдёт и садовая земляника. Всем рекомендую этот рецепт.