Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

ААА, понял. ČEŠI, DO TOHO!

 

Сырная корочка от сливок? Вы волшебница.

 

Слышал гашиш в плов сыпят, а тут спайс в лапшу.

 

Посколько любите годовые специи добавлять, то для усиления вкуса можно в сливки сухого куриного бульона чутка добавить.

 

"Мучной поболоткой" загущали раньше, да и сейчас, ржаной муки на севере больше чем пшеничной было, хлеб сушили в прок (специально дырку в лепехе делали), так что может хозяйка и не соврала. А поделилась секретом.

 

Пффффф, это же не спортивно, поручик. Домашнюю лапшичку слабО?

Кстати, такую стали делать и на продажу. Я из Башкирии привожу, когда к маме ездим, там местного производства в магазинах много стало. И в Татарстане, и так далее. Очень душевная

 

Бельгийский ватерзой, прикольный суп, причем делали, толи с пикши, толи с путасу, короче с недорогой рыбки.

 

А долго такая хранится? Тут муку горкой насыпешь, соли добавишь, в кратер яйцо домашнее, ну и дальше по технологии, но стараюсь на пару раз делать, потом новую.

 

Достаточно долго. Нужно хорошо высушить. С детства помню, как бабушка в деревне делала такую лапшичку. Тесто тугое, а катала тонко-тонко и резала потом прям паутинкой. Тщательно высушивала, а перед забросом в супчик иногда поджаривали на сухой сковородке. Тогда лапша в супе практически не разваривается.
Я и сейчас так поджариваю любую вермишельку для супа, хоть домашнюю, хоть магазинную.
По срокам точно не скажу, но при нормальной влажности несколько месяцев лежало. Потом новую делали. На магазинной указано 12 месяцев. Без консервантов.

 

Посмотрела примерный рецепт - должен быть очень вкусным. Надо попробовать сделать .

 

Даже не слышала, интересный рецепт, положила в закладки.

 

Саш, неужели именно эта лапша такая дорогая? Муж у меня любит покупать эти " Три колокольчика", не помню, чтоб такая цена была

 

Нет, я ведьма, такая дурная наследственность

 

Всё-таки Хаш надо ходить к армянам кушать, если нет знакомых армян и нет в окрестности знаменитой хашной, можно купить консервированный. У нас в городе я знаю, где купить в банках местного небольшого мясокомбината, одобренный знакомым армянином. А на Озоне, посмотрел, есть в банках, прям из Армении.

 

А ещё можно парадные лапти украсить золотым шитьём, рубинами, изумрудами и прочими брильянтами.
Знатная фиговина получилась бы!