Мультиварка, выбор и что в ней можно приготовить - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А лучше наверно вспомнить что было полвека назад? Бывало мать наварит перловой каши на воде посадит за стол а сама с ремнем над нами стояла попробуй не съесть. Нас с братом двое а она одна.
Лучше про это и не вспоминать.

Ну если продукты с различным сроком приготовления сразу складывать в емкость и готовить одно время не думаю что блюдо получится гораздо лучше и вкуснее чем на газовой или электрической плите с раздельной засыпкой каждого овоща в свое время.

А у меня кот только пьет разливное цельное молоко а от молока в пакетах нос воротит. Про колбасу не говорю. Даже мясо не всякое есть будет.
Что же говорить о наших внуках?

 

Меня дочка отучила от колбасы. Вот услышала по телеку, что колбаса вредная и давай меня учить уму разуму. Пришлось подчиниться. А тут мультю купил и стал делать буженину. Так что и овцы целы, и волки сыты

Я тоже так думал, пока не купил МВ. Да и в печи вспомните как готовят. Никто там горшочки не вытаскивает и не докидывает продукты.

 

Приготовление в мульте подобно приготовлению в русской печке...

 

Виктор, ну чего ж тут думать-то? Вы же, говорите, отлично готовите, неужели слабО взять уже имеющуюся МВ и приготовить так, чтобы слопали всё, вместе с чашей?

 

не совсем корректное сравнение

 

А на вид, вроде, высокий получился? Неужели не вкусный? А тесто густое было, или вязкое? Ржаное тесто как колобок не катается, липнет. У меня тоже получился довольно плотный, но не клеклый. Пекла полтора часа: час десять на одной стороне, и двадцать минут другую сторону для придания красивого цвета.
Выпекать первую сторону до тех пор, пока хлеб не будет готов полностью, кроме цвета!

 

В русской печи готовили блюдо русской кухни: пироги, щи и прочие супы, каши, блины. Тот же борщ не требует русской печи. Более того, технология требует раздельной термической обработки компонентов. Причем это не только вопрос вкуса. Ну например, зажарка моркови ведет к извлечению каратина и каратиноидов, что в свою очередь способствует их усвояемости. Таких примеров много. Люди шли к созданию традиционных рецептов интуитивно угадывая оптимальное соотношение продуктов и способов их обработки. Попробуйте посмотрите например традиционные напитки разных народов. Все они приходят к процессу брожения (кефир, квас, буза, пиво, кумыс)
Упрощение процесса это результат именно желанием облегчить себе жизнь. Нет, я не призываю вернутся к печи и лучине, я просто спорю сам с собой

 

Буженину хорошо делать в духовке в фольге целым куском. У меня плита газовая в любом случае за газ платим

поэтому и щи назывались суточными что капуста на капусту не была похожа.

 

[/quote]

Учесть еще следует такой мелочный, но крайне приятный момент: наличие конденсатосборника. Это когда открываешь крышку мультиварки, и весь образовавшийся на ней конденсат (а его очень много) должен куда-то стекать.[/quote]Здравствуйте!Не подскажите конкретные модели?

 

Это был коммент к Вашему хлебу. Просто с утра спросонья не очень внятно выразила мысли .

А фотку вставила как пример правильного или ближе к правильному мякишу, у меня это был первый и единственный опыт выпекать в мульте - но замешивала тесто я в хлебопечке.

 

А, мой не понравился? Да, он не такой пористый как магазинный. Но мои наперегонки слопали, и еще требуют.
Я еще дрожжи перепутала - взяла давно открытую пачку... Ну, еще буду пробовать.
У Вас красивый!

 

Я просто с ржаным уже умудохалась, капризный хлеб какой то . Я давала рецепты в теме хлебопечения с ржаной мукой - там хорошие пропорции по муке. В мульте получился красивый хлеб у меня и вкусный, но больше я его в ней не пеку. Кстати, солод продается в Ашане и очень улучшает вкус хлеба ржаного.

 

Ну вобщем сделал я из фарша картофельную запеканку. Сварил в мульте картошку, выложил в отдельную посуду, сделал пюре, масло сливочное туда, 2 яйца. А в МВ закинул фарш, с мелконарезаным луком и помидорами кубиками. Обжарил буквально 5 мин. Не стремился поджарить, а только припустил. Потом выложил фарш, кастрюлю МВ обмазал сливочным масло, посыпал панировочными сухарями немного, на дно пюре, сверху фарш с овощами, и третьим слоем тертый сыр твердый. Поставил на выпечку МВ, 45 мин.
Вот собственно и все.
Значит, какие проблемы возникли.
1 - это достаточно много воды было во время выпечки. Когда делал пюре, много бухнул воды туда, получилось жидковато оно. Плюс из фарша сок. Из-за этого пришлось на 15 мин увеличить время приготовления, с 45 мин до часа и в конце МВ была открыта, чтобы выпарилась влага.
(небольшой офф. Встроенный словарь предлагает варианты к слову "выпарилась": - выварилась - вы парилась - выварил ась - выплавилась )
2 - трудности при вытаскивании готового блюда из кастрюли.
А так вкусно! Очень..

 

А теперь представь себе, что сначала ты положил немного картошки, перемешанной с сыром, потом фарш, а потом снова картошку...

 

Только они бедные (это я о кошках) не приспособлены к современным технологиям, когда в откровенно плохой продукт добавляют аттрактанты, и кошки едят ЭТО за милую душу. Более того, некоторые кошки потом отказываются от нормальной хорошей еды. У кошатников есть даже термин "вискасный наркоман".