Отказался от майонеза, чем заменить?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Как тут исправиш, и что обидно ОНА и она долго смеялись над светом моего соуса, а когда я потянулся к химическому майонезу они меня от него отлучили.

 

Я делаю майонез так же, как и многие, наверное... В стакан блендера или в другую высокую ёмкость вливаем 1 стак. рафинированого подсолнечного (оливкового) масла, 1 ч. ложка соли без горки, 1 ч, ложка сахара, 0,5 ч. л, готовой горчицы острой, 1 ст. ложка уксуса 9%(можно лимон. кислоты или др.), 1 яйцо курин. (при желании можно заменить на перепелинные), 1-2 ст. лож. холодной кипяченой воды. Ставим ногу блендера на дно ёмкости со смесью и не двигая её включаем в работу. После того, как с низу начинает появляться майонез, можно блендером взбить всю массу. Это занимает 1-2 мин. Почему такое условие, чтобы не крутить в начале в разные стороны блендером, а только в одну? Потому, что бывали случаи, разслаивания майонеза, отмасливания. Количество ингредиентов можно менять, а также добавлять то, что Вам нравится- зелень, чеснок и т. д. А так же само их количество регулируйте по своему вкусу, я уже добавляю "на глаз", иногда нужно добавить немного соли или др. Хранится в холодильнике очень хорошо. Попробуйте, вдруг понравится.

 

А Вы яйцо с белком кладете? Уксус и воду сразу весь приливаете? Насчет хранения спорно. Такой майонез хранить долго опасно. Самое поганное - сальмонелла.

 

Почему меня постигла неудача с овощным соусом, тоесть получился он какойто пресный и безвкусный, я думаю в магазинные соусы и кетчупы безбожно суют всякие усилители вкуса, соль, острые ингригенты какиенибуть, недаром после потребления пить хочеться безмерно, у меня цель найти такой соус который был приемлем по своим вкусовым показателям, был безвреден для моей печени, был может даже полезен, простота в изготовлении, чтоб был бюджетен.

Подскажите, а у меня бледер, как бы его назвать с чашей с пропеллером внизу, в таком можно делать замесы?
По поводу сохранности дня 3-4 майонез наверно неиспортица, а большего и ненадо, главное отработать технологию.

 

Ваш овощной соус, Неудавшийся, надо было на сковороде припустить
Вот так выглядят покупные соусы без химии:


Но в вашем случае, небось, вреда организму больше от жира, холестерина.
А это масло и яйца.
Полезные масла льняное и кунжутное, вроде, остальные все вредны в разной степени.
Реально Полезен только рыбий жир



Майонез дома, спокойно делается даже миксером, не то что блендером с чашей

 

Да, я понял что овощные замесы у меня неполучаться, да что обидно купил давеча помидору, перец, и т. д. по деньгам получилось дороже, чем например седня видел в магазине лечо болгарское -900г.банка,стоит всего 45рублев,и выглядит апетитно, единственно наполнитель ввиде 10процентной сметаны, заменитель ей я пока невижу, и она излишнюю остроту уберет.

 

Оливковое чем не угодило?

 

Долго рассказывать, тут кратким экскурсом по биохимии не обойтись

 

Переходи на соевый соус.

 

А как же признанная полезность средиземноморской диеты?

 

...и язва обеспечена.
Всё вкусное вредно, а всё полезное не вкусно.

 

Язва от нервов. А полезно на пару, я сначала думал бяка, но прикупив пароварку изменил своё мнение, а какая вкусная каша из мультиварки, как из Русской печи.

 

Признанная Кем И При Каких Исходных Данных По Здоровью?
От майонеза не просто так видимо тс отказался,.. а так да, если на нем не жарить, то Омега6 и куча каллорий

 

Оливковое как источник жира самое сбалансированное по содержанию непредельных. Рыбий жир в меру, в основном в качестве источника витамина Д (против рахита в детстве поили в пионерлагерях и санаториях).
Ну а в пищу повседневно - вещь опасная, противопоказаний куча. Да и запах противный надо признать.
Кстати, сам предпочитаю пользоваться кукурузным. Оно и дешевле оливкового (настоящее оливковое очень дорого, то что обычно продается в магазинах - пародия на масло extra virgin), и подделок не бывает.

 

Валюш, так ведь проблема в яйцах, в которых теперь есть сальмонелла, а раньше её то не было, хорошо помню те времена, когда бабушка сама делала майонез.