Какой чай вы любите?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я люблю разные купажи, а потом во всяких кофейнях подсела на авторские чаи.
Пробовала дома со всякими ягодками-цветочками-травками с дачи делать. Вкусно, но достаточно долго заваривается.
Потом стала экспериментировать с основами для напитков. Можно летом сделать прохладный морс, а зимой - смешать с горячим чаем и получится хороший согревающий напиток для прогулки. Одной бутылки надолго хватает. На мой взгляд, очень удобно: и витамины, и вкусно, и по времени быстро.

 

Мне нравятся и "настоящие" чаи, и матэ, каркадэ, разные смеси.
А ещё зелёный чай можно заваривать очень по-разному.
Если заваривать несколько минут в заварочном чайнике или прямо в чашке, тогда лёгкий аромат и вкус.
Сейчас люблю заваривать в литровом термосе.
Засыпаю в термос заварку. После добавляю пищевую соду - щепотку, для смягчения воды.
Заливаю кипятком.
Через 1 час готов чай с насыщенным, ядрёным ароматом и вкусом.
Для зимы самое то, что надо.

Но есть нюансы. Такая заварка через более двух суток становится несъедобной.

 

Чай должен быть разный. Обычно - зеленый Ахмад с жасмином. Но когда ходим на лыжах - завариваю чёрный, с мёдом, шиповником, лимоном. По выходным, когда не торопно, завариваем по настроению - душица, мята, смородина.

 

Раасскажу о своем отношению к чаю. В общем и целом я его люблю. И с молоком и с лимоном и с добавками и без. Черный, зеленый. Всякий короче. А на даче летом долгое время сидел без чая. Заваривал вот что. Чебрец, душица, мята. Брал у соседки. И к этому букету добавлял вишни прямо с дерева.
Ребяты. Потом я через какое то продолжительное время купил чай (хороший). Попил и не понял, как это можно вообще употреблять.
Пробуйте травы люди. Тут главное подобрать что то свое. Не загоняйтесь на чаях. Есть питье куда лучше.
Правда сейчас опять пью чай. Не заготовил свои букеты.

 

Вы конечно меня извините, но зелёный чай в термосе станет помоями. он просто сварится.
я бы понял про пуэр шу, - некоторые дальнобои так делают...
я даже красный сейчас не могу пить из термоса. крепкий? да. но вкус теряется полностью.

 

Предмет обсуждения не стОит извинений, сейчас диванных экспертов по всем предметам - каждый первый.
Если человек, например, совершенно не смыслит в квантовой физике, это ещё не значит, что он дурак, и т. д. и т. п., так уж и вы и не обижайтесь великодушно.

 

Возможно вы и правы.

Спойлер: ...

китайскими чаями увлекаюсь с 2009 года. с этого же года занимаюсь систематизацией китайских чаев.
Японские или индийские чаи меня вообще не впечатляют - уж больно они плоские.
Даже сложно сказать, сколько чая я выпил за это время...

По поводу диванных экспертов согласен: крайне сложно объяснить человеку, что такое хороший чай, если он никогда свежий чай не пил. я крайне мало встречал магазинов, где правильно хранят чай.
Наверное показательными магазинами для меня являются магазины Сергея Хорольского.

По поводу зеленого чая:
зеленый чай не зря продается только ограниченное количество времени.
сварить его в термосе, по моему очень жестко.

В этом году, я себя только тремя сортами зеленого чая сумел порадовать - очень, очень высокие цены (непомерно). Дешевле 80ю более менее нормальный чай вообще не встречал

 

Собственные идолы мне не нужны. Ещё меньше интересуют чужие самодельные культы чая, вина, коньяков, авто и так далее, тем более подаваемые в примитивной форме. Можете сэкономить некоторое время за счёт бесполезных ритуалов.

Спойлер

https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=qzGyD0Jl514

 

Зеленый чай с молоком стал открытием. А если еще по вкусу сахара или меда, ммм...

 

Люблю черный с щепоткой саган-дайля .

 

Люблю ассамы и красные китайские чаи - без добавок. Иногда вместо кофе - крепко заваренный ассам + молоко - феерично, имхо. Завариваю без церемоний - прям в чашке. Хороший чай через пару минут все чаинки опускает на дно. Иногда добавляю мяту. Только сорт "Чай с Бергамотом" и только свежесорванные листья, поэтому черенкую и на зиму держу кустик в квартире. Сейчас уговариваю себя переходить на зеленые. Пока зашел только с бутонами жасмина - самбака, но я не отчаиваюсь. Возможно, когда-нибудь полюблю и пуэры.