Рецепты и не только. Или что готовят (едят) форумчане - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Делаю такой же, только вместо перца - помидоры
Теперь попробую с перцем

 

Для Димы Данилова:
Сок из красной смородины делаю через садовую советскую соковыжималку, кипячу минут 15-20, чтобы пена ушла с поверхности и в стерильные банки, храниться будет долго, но долго хранится не будет. По части приготовления шашлыка, не буду оригинальной, мы любим просто жареное на огне мясо, слегким привкусом приправ, поэтому сок лью не "глаз", переборщать не надо, да, еще любим к мясу порезаный кольцами свежий речатый лук, промаринованный в этом сок совсем короткое время, ой щас слюной захлебнусь.

 

Из красной смородины получается отличный соус к шашлыку. Ягоды лучше размолоть блендером, но можно и просто подавить толкушкой. Туда зелень, молотый черный перец и выдавить чеснок, соль. Все.

 

, у меня огромное кол-во кабачков - и жарим и тушим и компоты на зиму делаем. А вам предлагаю вариант острого соуса (типа дом.аджики) "Тещин язык" на 3 кг кабачков - 4 больших болг.прца, 3-4 острых перца (можно и больше -на любителя) 100 гр чеснока. Все пропустить через мясорубку. Добавить 400-500 гр томатной пасты, 1 стакан сахара, 1 стакан раст.масла, 2 ст.ложки соли. Все варить 30 минут в конце варки добавить стакан 9% уксуса. Разложить по стер.банкам.

 

Летняя вариация на тему печеночных оладьев.
Лето, жара, а кушать надо, организм требует извращений и отказывается от котлет с макаронами . Почесала затылок и извратилась.
Была у меня упаковка свежей куриной печенки, с полкило так примерно. Прокрутила через мясорубку вместе с небольшим кабачком (ну не знаю сколько, ну 15 х 10 см примерно), пучок зеленого лука туда же. Соль, яйцо, немного муки, с полстакана. Взбила венчиком как следует.
"Тесто" получается жидкое, жарю как обычные оладушки, половником наливаю на сковородку. Вкуууусно

 

А я поделюсь - недавно вычитала. А поскольку картошка никогда и нигде не надоедает, а тем более на даче, в жару, очень заинтересовал рецепт.
Сложно-сочиненное пюре. Четыре цвета.

1.Классическое пюре. В протертую картошку влейте теплое молоко, добавьте сливочное масло комнатной температуры и соль.

2.Острое пюре. В классическое пюре всыпьте корицу, какао и перец. Все тщательно вымесите. Гарнир получился аппетитного шоколадного цвета с необыкновенным ароматом.

3. Постное пюре. Вместо молока и сливочного масла добавьте свекольный сок и растительное масло.

4. Зеленое пюре. В классический вариант пюре добавьте измельченную зелень и растительное масло.

 

Забыла. К оладушкам соус нужен. И так вертела на вкус, и сяк - холодный сметанный с большим количеством укропчика и кинзы пойдет в самый раз!

 

Ой, девчонки как вкусно то у вас тут!

 

По просьбе многих форумчан даю рецепт наливки из черной смородины, которую мы опробовали на наших питерских встречах.
1,5 литра воды
0,5 кг ягод черной смородины
125 листьев вишни
0,5 литра водки
0,5 кг сахара
Ягоды и листья вишни прокипятить 20 минут. Процедить через марлю, добавить водку и сахар. Разлить по бутылкам.
Я всегда делаю по 2 порции, т.е. все ингридиенты увеличиваю в 2 раза. Получается 4,5 литра наливки. Пейте на здоровье! Получается очень вкусненькая наливочка!

 

Грамм или штук??

 

Штук!!

 

А подскажите, с чем соус песто вкусно есть?
Я добавляю в макароны, или на помидорки намазываю чуток. Хочется еще какие-нибудь варианты попробовать.

 

Может быть не там задаю вопрос, простите. Поделитесь, как вы сохраняете понравившийся рецепт у себя в компе, чтобы не переписывать? Я не очень грамотный пользователь. Заранее спасибо.

 

Выделить текст, копировать, открыть Ворд, вставить, а потом распечатать или сохранить в файле.

 

Окрошка не традиционная.
Вчера в жару испытала на себе - вещььььь!
Состав продуктов, кто что любит, а вот квас - кисленький, домашний (как мама всегда делала) не успел созреть
Купила холодное безалкогольное пиво и им залила овощи (вместо кваса) - в окрошку добавила сметану и соль. Это что-то!!
Кто любит окрошку с настоящим квасом, тем тоже понравилось. Но даже в нашей семье молодое поколение 50х50 не принимает домашний квас.