Гриль WEBER. Чем лучше?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

так точно

 

Супер. Отличная покупка. думаю уже оценили прелесть копченных продуктов)

 

Да, это бомба.
Готовил уже и брискет и крылья

 

Приятно слышать хорошие отзывы) на самом деле мало кто понимает что эта штука так может коптить. Особенно удобно вечером запустить а утром вынуть готовый продукт)

 

90-125 это горячее копчение за пару часов, а не вся ночь)

 

Вы в чем то правы. Горячее копчение обычно проводится при температуре дыма от 40 градусов и выше. Процесс длится от 50–60 минут до 12–48 часов в зависимости от размера продуктов. если вы коптите крылышки то да, тут и 40 минут хватит но если например Брискет то о ни каких ПАРУ часов даже и речи не может быть. Я например коптил Брискет около 6 часов.
Горячее копчение можно проводить двумя способами.
Вариант 1 — Температура поддерживается в пределах 35–55 градусов. Копчение длится 14–48 часов.
Вариант 2 — Температуру поддерживают на уровне 90 градусов и выше, как в духовке. Это уже практически не копчение, а запекание продуктов с добавлением дыма. Этот способ копчения достаточно быстрый, процесс длится от 30 минут до нескольких часов. В результате копчености получаются очень вкусными и сочными, но срок их хранения – не более 3 дней в холодильнике.

 

На 100гр можно и не коптить, а смысл в медленном запекании с изоляцией ИЕ-излучения. Соединительная ткань во времени рассасывается, делая мясо рассыпающимся. В общем, метод Low&Slow

 

В среду поеду забирать Мастер Тач Премиум. Что купить из аксессуаров вот прям не обходимо, без чего нельзя обойтись?
Щипцы, лопатка, вилка, щетка для чистки решоток уже есть.

 

@Е-нот, стартер и чехол. Угли советую фирменные брикеты. Обычный "Берёзка" из магазина на 3/4 просыпится в днище и слишком быстро сгорает.

 

Стартер - да. А вот чехол мне не нужен, гриль будет убераться в дом.

А ростер для курицы или приспособа для рёбрышек - есть какие нибудь более дешевые аналоги? А то фирменные каких то не нормальных денег стоят

 

Пыль и грязь оседает. У вебера краска как на автомобиле, смотрится некруто когда гразная.

Ростер любой обычный. Можно просто на банке пива жарить.
Рёбрышки - использую металлическую ХХХ-образную растягивающуюся подставку для тарелок из ИКЕИ) 200р стоит вроде.

Если хочется пиццу, пироги - советую камень для пиццы, но не GBS с нерж ручками, а чёрный полированный. Получается намного круче духовки.

 

За наводку на подставку для тарелок из Икеа спасибо, надо будет заехать, прикупить

 

Соседу купили Компакт дети. Сосед кроме мангалов ничего не признает, но с горем пополам что-то готовил... В ноябре вморозил ножками в снег рядом с крыльцом эту "летающую тарелку"...
В общем, видимо пыли и грязи у нас в поселке мало, но смотрится "летающая тарелка" просто офигенно после зимы под открытым небом. И кстати - поддувала живые.

 

Согласен что аксессуары фирменные стоят денег определенных. Но не забывайте что они вечные.)