Готовлю в тандыре

Близится Новый год. Вот думаю попробовать испечь в тандыре большую индейку целиком.
Кто-нибудь пробовал, есть рецепт?

Просто есть большая вероятность пересушить, не хочется испортить.
Может в пакете бумажном ее запекать, как в интернете рекомендуют для сочности или в тандыре можно без ухищрений, это не духовка, пища не должна пересыхать...

 

Года два назад пробовали приготовить индейку по этому рецепту, всем очень понравилось, правда готовили в духовке, но я думаю какая разница в духовке или в тандыре. https://expertoza.com/2013/11/zamarinovat-indejku/

 

Обмазать тестом и вперед!

 

Тестом это идея.
Я в фольге сделал тк боялся пересушить. Получилась супер, мягкая и сочная, даже подрумянилась.

 

Добрый день уважаемые форумчане! год назад я сделал себе тандыр срисованый здесь на форуме и вот за этот год я много в нем готовил но фотографировал мало а сейчас случайно увител эту тему и хочу выставить свои фото на ваш суд

 

Ну вот как то так ...и конечно же спасибо лобзику у него очень многова подчеркнул

 

Принимайте в компанию! Зимой купил тандыр и сейчас, по возможности, пытаюсь в нем готовить. Получается по разному, куриные грудки и крылышки хорошо, шашлык из свинины нормально, говядину пытался делать - не очень получилась...

 

добро пожаловать!

 

Классно получается. Подскажи сколько ширина горловины тандыра.

 

Фото

 

Здорово!

 

@ermakovdima, такие решетки я планировал и не сделал...Очень круто получилось у вас!

 

А вы баранью ногу обматываете фольгой? Чтобы сок и жир не стекал, а в фольге оставался. Мне так в магазине сказали сделать.

 

Может быть. Магазину виднее. Я в фольге ни разу не делал. Вниз, на дно, тандыра всегда ставлю некое блюдо (нержавейка из Метро) с водой и все. При желании в это блюдо можно положить картофана, морковка, лук. Сверху капает сок с ноги...Удачи! Ой, а на фото Рыба. Тоже очень вкусно!