Бычьи яйца

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Сначала семенники (я...а как-то грубо) надо сварить, а потом пожарить... Так обычно делают.

 

на ценнике пишут грубо -Бычьи яйца -100 руб. И никто еще не засмущался... Воспитания нет никакого -не джентельмены не фига...

 

У меня дед подрабатывал убоем разных домашних животных. Как правило бил быков, тк там силища нужна. Ему за работу платили ес-но мясом и он мог выбрать деликатесы. Даже в деревнях не все едят мозги, яйца, желудки и проч...он все это с мясом приносил. Сам часто принесенное готовил, бабушка только рубцы готовила, остальное ей фу. Так вот - мозги, желудки (рубцы) я с удовольствием ела и сейчас не откажусь. А вот яйца было страшновато пробовать, вилкой откалупала и чуть попробовала. Они были сварены и пожарены. Ну, на вкус мягко, вязко, жирно, запах странный. Если закрыть нос - то даже вкусно

 

У меня даже соба не ест, выкидываю)

 

Нарезаю как у ТС, обваливаю в муке и жарю на сковороде. Жена раз попробовала - понравилось! Спросила что за мясо? Услышав что яйца - убежала за угол...

 

Люблю и ем с удовольствием. Режу на дольки. вымачиваю недолго и жарю с луком и морковкой!

 

Я даже почки не вымачиваю. Не варю. Жарю, добавляю лук+соль+перц.Все.

 

вымачивание, больше психологическое действие, чем кулинарная необходимость.

 

В июле буду забивать козла попробую жареные яйца, отпишу как да что...

 

А я замачиваю в молоке. Ставлю на ночь в холодильник, на следующий день что нибудь творю...

 

Так зачем их глотать целиком , нужно сначала было порезать, обжарить,

 

А у нас оне стали дифицитом
буквально зимой брал 4 кг бараних, посолил поперчил и зажарил на раскаленном масле (чтоб плавали как чипсы когда жаришь)
с друганом стрескали все за один вечер под пиво
а щас уже 2 месяца найти не могу - нету и все...

 

Покупаю,

готовлю,

употребляю регулярно.