Выбор варочной поверхности: индукция, стеклокерамика, "блины"

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Понял, спасибо. А внутренний рез столешницы как раз лучше загерметить? Или резинки достаточно тоже?

 

Лучше пройтись силиконом. Прям пальцем размаж и все. Под столешницей духовка наверное, пар...

 

Духовки там не будет. А вот если под панель затекать будет, то столешница может вспухнуть. Ну это я так думаю)

 

Больше года пользуемся индукцией. Всё нравится, 10 из 10.
Но вот есть один момент, жарка блинов. Есть блинная сковорода для индукции. Но постоянное ее снятие с конфорки и установка на место, датчик наличия посуды, дёргает плиту. Да и стекло у индукции не такое прочное, я конечно ге знаю, но не разбить бы его сковородой с размаху.
Жена купила специальный блин, он стоит на конфорке. А сковородка с блином уже на ней. Вроде выход. Но, если обычно блины жарим на 3-ке, то с металлической подставкой нужно держать уровень нагрева постоянно на максимуме, на 9ке. И то, блины получаются бледные. Куда девается нагрев, на что расходуется? Перерасход энергии. Не вредно ли для плиты?

 

На нагрев переходника разумеется. Вредно. Гораздо вреднее, чем дёргать сковородкой.

 

Ясно. Тогда уж блинницу купить что-ли)

 

Только мне не понятно - зачем дергать сковороду? Мы нечасто жарим блины - но вроде никаких сложностей

 

Ну как зачем? Чтобы тесто равномерно растеклось по скоаороде, жена снимает сковородку, налила тесто, равномерно его распределила, поворачивая сковороду вправо влево, вверх, вниз. Поставила сковородку на индукцию. Снять блин можно руками, да горячий он и все равно наливать новую партию теста.
А вы как?

 

Ну снимать, переворачивать можно лопаткой.
Насчет распределять - возможно. Жена, вроде вечером собирается как раз жарить - обращу внимание.
Но, в принципе, можно той же лопаткой попробовать.
Сейчас попробовал - датчик срабатывает секунды через 2-3. При определенном навыке - можно успеть распределить. Кроме того, можно полностью сковороду не поднимать - а только приподнимать нужный край. Датчик не сработает.

 

Не, 2х-3х секунд мало. Ну когда как конечно.
Как вариант, распределять тесто в сковороде штучкой, как делают уличные блиноделы, ну такая крестообразная фиговинка
Или, на время снятия сковородки, пододвигать на конфорку металлическую подставку. Нууу..тоже не нравится, стекло будет царапаться наверное

 

Жена наловчилась жарить на ВП как на блиннице - наливая и распределяя тесто "ковшиком" и снимая лопаткой.

 

Надо жене сказать, пусть тоже учится

 

У нас индукционка Бош, сейчас картошку жарю, проверил подняв сковороду, переменно моргает значок мощности 6 и значок Н (горячо),через 15 секунд поставил сковороду, всё продолжило жариться, время есть для манипуляций.

 

Есть шанс спасти стеклокерамику? образовался белый налет. на рабочий момент не влияет, но жене не нравится как выглядит

 

Что за налёт? Из чего? Именно налёт или поврежденная поверхность? Нужно больше информации.