Выбор варочной поверхности: индукция, стеклокерамика, "блины"

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Скажите пожалуйста, а если плита стеклокерамика, но не индукция, то про жарку блинов можно забыть? Или все таки жарить можно?

 

Почему? Великолепно жарятся блины на стеклокерамике. Вот индукционная плита меня немного раздражает тем, что "нервничает", издавая писк, пытаясь отключится, когда с неё снимаешь сковороду, чтобы перевернуть или снять блин. И для индукционной плиты подходит не вся посуда. У меня есть именно блинная сковорода, которая не контактирует с индукционной плитой. Если будет возможность, берите комбинированную. Так как в индукционной плите есть свои плюсы и минусы, как и в стеклокерамике. Сочетание их на одной варочной поверхности делают плиту гармоничной и очень удобной!

 

У нас теперь именно такая. Блины едим, плита жива

 

есть переходники -такие проставки для индукционной плиты-и можешь использовать любую посуду.
блины жарятся хоршо на индукционной.

 

Я бы наоборот рекомендовал, если брать - то полностью индукцию. Да, в первое время нужно привыкнуть и затратить определенные (например, в моем случае не малые) деньги на обновление парка кастрюль/сковородок, но зато потом можно использовать возможности плиты по максимому. Единственное, может так выйти, что плита будет просто фиговая - не по тому, что она индукционная, а просто по своей конструкции. С другой стороны сейчас есть множество других специализированных приборов для готовки, типа мультиварок и может так выйти, что плита будет использоваться не так часто, как было еще десять лет назад.

 

Это как подходить к приготовлению пищи. Для некоторых видов продуктов не рекомендовано соприкосновение даже с "медицинской" сталью. Есть посуда из стекла, керамики. Ну вот нет замены у моей старой блинной сковороды среди парка посуды для ИП.
Нет. Всё понятно, что каждый подбирает варочную поверхность под себя и свои кулинарные эксперименты и пристрастия.

 

Да сто раз уже писалось что на индукции можно готовить и в стекле и в керамике и в чем угодно, и в вашей блиннице тоже, если не можете сами сделать переходник то купите его.

 

В плане расширения кругозора, интересно было бы об этом почитать или ваш опыт - про какие продукты идет речь?

Опять же, жена купила для яичницы алюминиевую сковородку с дном для индукционной плиты с каким-то керамическим покрытием. Да, по моим замерам, с этой сковородкой плита потребляет заметно меньше мощности из сети, чем сковорода/кастрюля с более толстым дном, но, я думаю, это просто косяк конкретной сковороды и он нам жить не мешает. Например, кастрюля, также с керамическим покрытием, из индукционной мультиварки, на плите потребляет такую же мощность, как и другие мои кастрюли (во всех выкладках по мощность - размер дна больше размера индуктора, на котором проходят замеры).
В общем - вполне реально найти посуду, у которой нержавейка не будет контактировать с едой.

Я это воспринимаю как костыль - да, ходить можно, но не так, чтобы очень удобно. Безусловно, есть ситуации, когда по другому просто никак не выходит, но специально загонять себя в такие условия что-то не хочется.

 

Ой, это долго и нудно. Иногда на меня находит огромное желание поэкспериментировать или сделать что-либо из сложных кондитерских фантазий. Или соусов. Не все мастики и соусы можно готовить в металлической посуде.

 

Да какой там костыль, моя супруга готовит кофе только в медной турке, ставит на плитку маленькую сковородку для индукции а в нее медную турку, очень даже удобно да и вдобавок если кофе убежит (и такое бывает) то все будет в сковородке.

 

Давно хотел выкинуть старую плиту и вот наконец-то выбираю себе стеклокерамическую варочную поверхность. Понравилась по цене/характеристикам Hansa BHCI63306. Подскажите, у кого были поверхности этой фирмы, как сенсор у них работает? Не притормаживает со временем?

 

Да ни чего не тормозит, но ИМХО, берите индукцию, что б потом не жалеть

 

У меня комплект Hansa, духовка+варка, все полностью сенсорное, никаких проблем)

 

Я бы взял обычную. сейчас пользуюсь индукцией дома. а на дачу переставил обычную, ту что дома стояла до ремонта. разницы между ними не ощущаю, практически.

 

А я на хай-лайт после индукции переходить точно не хочу. Хотя бы по тому, что рабочую поверхность в случае с индукцией намного легче отмыть от того, что на нее случайно убежало.