Выбор варочной поверхности: индукция, стеклокерамика, "блины"

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Посуду можно оставлять, и любыми ложками, шумовками и т. д. можно пользоваться.

 

У меня стеклокерамика, с нагревом хай-лайт. Очень доволен. Очень быстро нагревается и остывает конфорка, просто за считанные секунды, при этом за пределами конфорки еле теплая поверхность, так что если что сбегает, можно не боясь обжечься быстренько вытирать. Еще в восторге от дизайна, у меня под дерево поверхность - такими красивыми могут быть разве что только стеклокерамические варки!

 

Ну думаю не быстрее индукции, а так как нет конфорки то и остывать не чему и ничего тоже не пригорает.

 

Всем здравствуйте.
Прочла всю тему, но ответ на интересующий меня вопрос так и не нашла.
Живем в снт, напряжение плохое. Хотим купить варочную панель на 2 конфорки. Потому как газ в баллонах надоел и спрятать некуда. Хотим либо стеклокерамику, либо индукцию. Останавливает то, что неизвестно будут работать или нет при плохом напряжении (например 170-180). Читала отзывы к панелям - некоторые вообще не работают меньше 200.
Может, кто сталкивался, знает как выбрать панель для дачи? Как узнать, будет ли она работать... Уже полгода не можем купить. Напряжение у нас обычно от 170 до 225.
Либо ставить панель только через стабилизатор?

 

У меня индукционка работает от 160 до 270 вольт, если меньше или больше то отключается - правда у нас такого напряжения не бывает, а вот 190 бывает - нормально работает.

 

Это как? "под дерево"? Что-то необычное

 

Кстати, не знаю упоминалось тут или нет - но! на индукции тушить\жарить - невозможно или очень проблемно.
нагревается только стальное дно - стенки холодные. внизу горит - по бокам "мерзнет"
поэтому для себя определил комбинированую - 1-2 индукции 2-3 керамики.

 

А от керамики что и бока греются? Ну вы даете.

 

https://www.forumhouse.ru/threads/60082/page-2

 

@rassar, керамика там ИК нагрев, а индукция там ЭМ нагрев который действует только на пластину в металлическом дне.
это я говорю про сковородки и сотейники - аллюминиевые со стальным диском в донышке. пробовал кастрюлю эммалированую стальную - то же самое - греет и пригорает только там где расположен индуктор. при высокой кастрюле стенки долго не прогреваются, и продукты вверху кастрюли - получают тепло только конвективно со дна. "дно горит - крыша мерзнет"
...и да, отвечая на ваш вопрос - от керамики греется - потому как сама комфорка керамическая излучает тепло - тем и обогревает.
физика, ё... а так, что рассуждать - попробуйте на 12 см индукторе стушить капустку в 22 см кастрюле...

 

@dioldi, Легко! и тушится и обалденно жарится.
А 12 см катушка, это что, детская игрушечная плиточка?
Возьмите уж взрослую, 18-22 см, хватит играться с детством, пора готовить по взрослому.

 

@rassar, вы 22 см меряли по кружочкам нарисованым на плите... так это только нарисовано... хватит верить в картинки на стене коморки папы карло...

индуктор - это катушка - которая внутри плиты, а не контуры нарисованные на поверхности...
... а индуктор 2 кВт - имеет диаметр 12,5 см
насыпьте сахар на сковородку - там где он потемнеет через минуту и будет зона индукционного нагрева - и контуры будут примерно равны диаметру индуктора.

кстати вы тут недоумевали - отчего на керамике у посуды бока нагреваются - после моего ответа, такого вопроса у вас не возникает...? рассчитываю что доходчиво пояснил.
теперь у вас вопросы к размеру индукторов...
займите последовательную позицию - и попробуйте аргументировать почему на керамике не нагреваются боковые поверхности посуды, или прекращайте троллить...
на что следующее переключитесь - после размера индукторов?
и кому из нас в игрушечные плиточки играть...?

 

@dioldi, Вот ведь вы нарисовались, не буду я с вами спорить - есть у меня и керамика Немецкая, и индукция Китайская, и меня больше устраивает индукция, и варит и тушит и жарит и быстрее и экономичней и воздух зря не греет.
А то что у вас бока греет, значит комфорка больше чем посуда.

 

@rassar, я просто тут озвучил свой опыт - и считаю что такое же право, он имеет быть озвученым как и ваш.
вам же стоит ограничивать себя от столь резкой критики, с переходом на личности и ёрничаньем, полагаясь только на ваши впечатления, от вашей плиты...
если у вас прекрасно жарит\тушит - я рад, но это не значит что и у всех так же.

 

Ну так взаимно, если у вас все отлично то это не значит что у всех так - я тоже озвучиваю свой опыт.
Ну а если чем то вас обидел, то извиняюсь.
Керамикой пользовался больше 10 лет и вот уже 3 года индукцией - однозначно лучше, ИМХО.