Выбор варочной поверхности: индукция, стеклокерамика, "блины"

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Простая дешёвая тысячерублёвая китайщина возмущается и отключает генерацию, даже когда слегка наклонишь сковородку, так что на ней не проверишь.
Но, с другой стороны, либо сковородка плохая, либо генерация в китайщине криво настроена, но дно у сковородки прогревается неровно - центр заметно сильнее, края слабее. В этом меня индукция разочаровала. Но термостатирование радует.

 

Стоит выбор плиты. Газовую чего-то не хочется, уныние на меня все эти баллоны навивают (Хочу взять индукционную панель, не слишком ли она сильно нагрузит проводку?

 

Очень сильно!
4-х конфорочные от 6 кВт 2-х конфорочные от 3 кВт.

 

Встретил уже второго человека, который на даче использует ИНДУКЦИОННУЮ панель.
я в курсе, что для нее нужна специальная посуда (отмеченная характерным значком), т. е. парк придется менять (ну, скажем, прикупить 2 разных объема кастрюль, 2 разных размера сковородок). в МЕТРО есть. там и ИП недорогие (1700, а на распродаже я за 800 видел).
но вот в чем вопрос. оба человека говорят о некоей эргономичности готовки (типа, пища лучше готовится, прожаривается-пропекается). а спросишь о затратах - дороже выходит, чем электро- или газовая, бекают или мекают.
м. б. у кого-то есть опыт "проведения лета" с ИП? в чем + и -. рекомендуете? как первую скрипку или дублера к газу/электричеству?

 

Возьмите любой магнит, и проверьте свою посуду, если к жну магнитится - значит Ок. Будет работать.

Да Индукция - экономичнее, у неё очень высокий "пусковой ток", но именно нагрев на 20-30% экономичнее "Хай-лайта"...

Плюсы - быстрота, экономичность, широкий диапазон "температур".
Минусы - стоимость, посуда, требовательна к мощности. (т.е. Если К. вт - нехватит, она выдаст ошибку и не включится, а обычная - включится, просто будет медленнее греться)

 

Я бы вывел главное преимущество индукции - гибкость регулирования уровня мощности по сравнению с стеклокерамикой. Тоесть индукция регулируется практически как газ.

 

Я бы сказал - лучше газа...
Да и вообще, лучше всех. т. к. на первых уровнях, мощность нагрева - 150-200 Вт...
Это идеально для того чтобы растопить шоколад или для приготовления соусов...

 

есть посуда с толстым дном, по рисунку кажется 15мм, в реале ~5 (внутри глубже рисунка).
очень тяжелая.

 

Если человек ляжет областью нейростимулятора на блин - тогда конеш противопоказан. Поле рассеивания там очень маленькое, не наводите жути

В инструкциях подобного предостережения нету

Возьмите во внимание неоднородность заполнения алюминием капсюля вашей китайщины А так же неоднородностью металла - где то потери больше, где то меньше. НА больмень приличной посуде никаких подобных эффектов не неблюдал. Сам пользуюсь.

Автору топика - исключительно индукцию берите, они уже не дорого стоят

 

Мы в прошлом году въехали в новую квартиру, тоже встал вопрос о выборе техники и я долго выбирал подходящую варочную поверхность. В итоге решился на индукционку (взяли HANSA BHI 67303) и нисколько не пожалел, посуда подходит не только “специальная”, но любая с «магнитным»дном.

 

И что, правда не греется?

 

Да! Только то тепло, что образуется от посуды, то есть как если поставить кастрюлю на стол)

 

На одноконфорочной плитке греется. Непосредственно под посудой. Но быстро остывает.

 

У нас скоро ребенок будет, поэтому очень актуально! Спасибо, посмотрю эту модель!

 

Здравствуйте! Собралась купить индукционную поверхность. Практически на мои вопросы нашла ответы. Осталось непонятно: 1. Можно ли оставить посуду на поверхности после приготовления? Или может просто стоять рядом кастрюля полная? 2. Ложкой, шумовкой, тд можно пользоваться во время варки? с деревянной или силиконовой все понятно, а простой мельхиоровой или нержавейкой?