Правильный мангал из металла

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

...а теперь, даже вечером нет желания - шпарит жара капитально !

 

Вечный мангал ему уже лет 14-15 стоит всё лето сделан из титана

 

Хочу сделать мангал с регулируемым поддувом снизу, регулируемой высотой углей (колосников, корзины с углями и т. д.),с открыаемой крышкой с верху. Все элементы конструкции для себя обоснованы и решены. Ищу варианты технических решений, что бы сделать для себя наиболее удобным. В Вашей конструкции интересует секретная конструкция шиберов снизу и равномерная регуляция поддувка снизу с их помощью по всей поверхности. А так, же каким образом Вы поднимаете и фиксируете короб с углями.

 

Про ..секретный шибер .. писал вроде - окно 60мм на 400мм, перекрывается заслонкой (шибер), поддув по всему дну корзины с углями, корзина подымается - один край (планка с отверстиями) приподнял и одел на ..пимпочку., потом второй край ...

 

Получается окно 60мм на 400мм занимает часть дна.
Каким образом происходит поддув по всему дну корзины ?
В это окно высыпается зола ? Может есть фотка снизу или сверху, где это видно?
Угли не попадают в зазор между корзиной и коробом? Не мешают поднимать, опускать?
Хотел сделать не короб, а подъемные колосники.

 

Зола остаётся в корзине, малая часть ссыпается через отверстия в корзине, потом можно через окно удалить, угли не падают, можно делать и колосники, но думается мне что угли будут быстрее прогарать .

 

Колосники дешевле и проще сделать чем корзину, поддув и них действительно лучше, но он (поддув) отрываем при растоппке, когда жарим закрывем-регулирем.
Терзает вопрос по неравномерному горению углей там где ближе к поддуву.
Я использовал мангал с щелями по торцам, получалось угли сильнее горели ближе к торцам,
где заходил воздух. Приходилось их регулярно перемешивать.

 

Вот и я методом мозгового терзания + практические опыты, анализ ...разработал и изготовил этот вариант агрегата, думается мне - ... Колосники дешевле и проще сделать чем корзину..., если изначально пойдёте этим путём (итог вас разочарует)

 

@NickM, смотрите внимательно - имеется кадр снизу (шибер)
Жарка шашлыка

 

Пора пришла сделать техобслуживание моему агрегату.

 

Да удачный шашлык - это свежее мясо, перчик, лук ...и уже на шампуре солить

 

Товарищи, подскажите.
Такой - имеет смысл покупать?
https://grillver.ru/products/Kraftiks/mangal-kraftiks-black
Крафтикс Блэк
Жаровня:
- конструкция Lift-box, позволяющая регулировать расстояние от углей до готовящейся еды
- двойной кожух, выполняющий функции теплоизоляции и сбора пепла
- перфорированное дно для подачи воздуха и удаления пепла
- поддувала на боковых стенках для подачи воздуха во время розжига
- толщина металла 2 мм.
- покрыт жаропрочной краской, которая выдерживает до +700 °C
2 мм - совсем недолговечно?

 

Полагаю, что и 2 вполне долговечно, но 3 все же долговечнее.

Гляньте нашу новинку:

http://www.termofor.ru/catalog/model/pechi_portativnie/mangal_zharden/