Правильный мангал из металла

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вопрос - а нужно ли правильному мангалу отделение для приготовления углей. Мангал делаю 1000* 330* 160 мм с регулируемым поддувом снизу.
Т. е. стоит ли отвести сбоку отделение скажем 33 на 33 см и высотой скажем 160 + 250 мм именно дял сжигания дров и подготовки углей.
Можно по идее его сделать сьемным, а можно как часть мангала.
Только нужно ли в реальности оно вообще ?
Использовать готовый уголь не собираюсь...

 

Ответ: нет, не нужно правильному мангалу дополнительное пространство для сжигания дров. Вы же для себя мангал делаете и жара углей от мангала такого размера как ваш при полном сгорании дров хватает до трех закладок шампуров, то есть до 30 кг мяса.

 

С Новым Годом всех !

 

Закуска ...

 

Сделал себе мангал из 20 двутавра. Отрезал болгаркой 90см, затем обе полки снизу. Оставшийся "швеллер" разрезал вдоль. В этот разрез вварил одну из отрезанных полок. Для увеличения высоты мангала (было 10-11 см) на полки "швеллера" приварил пластину 5*40мм. С одной стороны прорезал направляющие для шампуров сначала самым тонким, отрезным, потом более толстым кругом, чтобы шампуры вращались без заеданий, с другой просверлил отверстия диаметром чуть больше, чем ширина шампура, верх отверстий срезал, чтобы шампура можно было класть сверху, а не вставлять. Оставшуюся полку порезал по 30см и заварил торцы. В нижней части торцов вварил стандартные монтажные пластины (с отверстиями диаметром 4-5 мм). Больше никаких отверстий для поддува нигде нет! В итоге получился мангал с толщиной дна 8мм, стенок до 10мм, и весом около 50 кг в который можно накидать любых дров (использую ломаные поддоны и берёзовые ветки), хорошо его прогреть и после этого он жарит мясо сам за счёт ИК излучения от стенок. Про толстостенные мангалы с малым количеством отверстий для поддува прочитал на каком-то сайте и решил попробовать. Результат превзошёл все мои ожидания! Планирую сделать родителям уже из подходящего швеллера, т. к. резать сталь 10мм на длину 90см болгаркой на 125 - то ещё удовольствие!

 

P. S. Глянул справочник - по размерам и толщине мой двутавр похож на 23K1.

 

Самый лучший рецепт шашлыка
https://www.videoculinary.ru/recipe/shashlyk-iz-file-svinina/

А шашлык из куриных окорочков вообще улет
https://www.videoculinary.ru/recipe/shashlyk-iz-kurinyh-okorochkov/

 

Я себе на дачу вот такой простенький сделал