Холодное копчение

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Сейчас набирают обороты вот такие термометы по блютуз, сам на распродаже заказал себе, а то Старенькие уже выходят из строя
647,62 руб. 11%СКИДКА | IBT 2X 4XS F001 3 типа для приготовления пищи Bluetooth беспроводной термометр для барбекю IBT-2X зонды и таймер для духовки гриль для мяса бесплатное приложение управление
https://s.click.aliexpress.com/e/fx8Uezc

 

я вот такой заказал, был аукцион невиданной щедрости всего 427 рублей. Заказал один, пока мозгами шевелил додумался ещё заказать, а всё -товар закончился),но этот пришёл-работает,классный

 

не устану повторять то что ты гат)

 

Всем здравствуйте! Хочу узнать, есть ли мысли почему не работает подобная система?
При этом из самой трубы воздух идёт. Пробовал менять трубку инжектора, ни чего не получилось.
Как только ставишь прямой выход всё идеально работает.

Пробовал ради эксперимента уменьшать длину трубки, без толку! Любой изгиб и не работает. Единственно что не попробовал это уменьшить диаметр инжекторной трубки (красного цвета).

Между тройником и трубкой зазор маленький, примерно 2-3 мм на сторону.

 

Если поставить сам эжектор прямо на входе в коптильный шкаф (первое фото),то система заработает.
Но это очень не удачная и проблемная схема реализации дымогенератора.
Использование в качестве дымовода гофрированной трубки тоже не удачный выбор,
Ещё ошибка в самом эжекторе у вас, внутренняя трубка которая у вас используется от кабельканала, очень большого диаметра, поставьте туда трубку максимум 10 мм, а лучше 8 и тяга станет намного лучше.
А что бы дым дул не на продукт, просто опустите вниз весь дымогенератор (место у вас позволяет),на самый край трубки в самой коптильне наденьте уголок и сориентируйте его вниз, под него поставьте емкость для сбора конденсата.

 

Сделайте типа этого варианта, убьете 2 зайцев

 

Где такого красавца делают? Не подскажете?

 

Видео у @Tolyattinets, посмотрите там телефон есть.

 

Ок. Еще вопрос. Можно ли поддув/вдув не компрессором аквариумным сделать, а приспособить обычный большой компрессор? У меня есть для нейлера. С балоном на 24 литра.

 

очень много воздуха будет от обычного компрессора...врят ли получится или придется огород городить. Купите обычную турбинку китайскую или к Диме обратитесь

 

Привет всем, нашел вашу тему, очень хороша! хочу тоже начать заниматься холодным копчением, пытаюсь вникнуть, и сразу возник вопрос..если Вас особо не затруднит прошу помочь.
Как вы коптите летом в жару?

 

И еще какой дымогенератор и камеру лучше купить, чтобы там все было и ничего не "колхозить" самому.

 

Ответил в личку

 

Переделал себе сушилку под мясо
Колбасу, рыбу... Может кому-то пригодится идея переделки

 

Может кто то сказать что лучше обычный или электрический дымогенератор, допустим Дымка