Коптильня холодного копчения своими руками-1

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Хотел использовать его для коптильной камеры

 

Ну, так и используйте, отличная коптильня получится.

 

Вот я и спрашивал, можно с таким алюминием использовать? Ведь есть наверно разница пищевой, не пищевой?

 

У меня такой же шкаф, только нижний тэн я снял и сменил электронику. Использую его в качестве обжарочной камеры

 

Ошибочка, асбест там и рядом не проходил, уплотнитель типа ПВХ или что то подобное, темпер 300градусов держит легко

 

Может стекловолокно или т. п. На печные двери сейчас такие ставят. На пицца печах электрических так же.

 

А обшивку внутреннюю не меняли, алюминиевая? Не вредно ли это при копчении?

 

Нет не менял, я ж в нем не копчу а использую как обжарочно-обварочную камеру

 

Т. е. как духовку? Можно подробнее (особенно про варочную камеру)

 

Т. е для приготовления чего нибудь съедобного она подходит?

 

@vps1987, А внутри отделать доской?

 

Ну грубо говоря да, и одновременно обвариваю горячим паром т. е. так же как это делают на комбинатах. В сам шкаф врезал алюм. трубку и соеденил с кастрюлей силиконовым шлангом по которому и подается пар

Вполне, меня устраивает жаль только что внутренние размеры маловаты)

 

Для копчения нужно снимать алюминий или и так сойдет?

 

Да чего вы так привязались к этому алюминию? Половина посуды из алюминия в стране, а шкаф изначально предназначен для стерилизации медицинского оборудования-из дряни его не сделали бы.

 

@vps1987, на него ни чего не будет воздействовать.