Коптильня холодного копчения своими руками-1

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Формовочная сетка это лишь для придания формы продукту? Верьём ещё обвязывают.
Хотя наверное ещё и для красоты, рисунок там и тп

 

Tolyattinets, приветствую! Терморегулятор заказывал на 10 А мн 1210w,но что то начали меня терзать сомнения что ошибся я с заказом и взял 12В вместо 220В,так как первый раз заказывал. Если придёт 12В то буду другой заказывать REX-C100 с твердотельным реле в комплекте.

 

SergASH, спасибо за наглядный пример! И за предложение тэна, но я в Забайкальском крае живу уж очень далеко до Москвы

 

A-nry, вот на такой комплект как раз и смотрю как у вас в ссылке
Если придёт не то что хотел буду его брать!

 

Скажите, а курицу вы коптите? Или крылышки? подскажите проверенный рецепт время и режимы копчения?

 

Антон возмешь адаптер 12вольт как зарядка для мобильника и запитаешь. Я такой как на фото купил в холодильник вместо сильфонного регулятора. Теперь жду когда адаптер придет с али. Там он около 170 руб на 1 ампер. А в магазине 360.

 

Viktor57RU, у меня такой адаптер для сушильного шкафа куплен уже с али на 2А,просто не хочется городить огород, а сделать как можно проще. Я с электрикой на ВЫ, не могу сообразить тогда если регулятор на 12В,а как к нему тэн на 220В подключить.

 

На регулятор вы просто подаёте 12В для его работы, на регуляторе реле на 2А в котором 2 независимых контакта которые замыкаються или размыкаються при срабатывании регулятора, это как выключатель света в комнате только вместо лампочки у вас будет тэн.
Конечно лучше чтобы тэн включался через реле или пускатель. какой мощности у вас тэн?

 

SergASH, Планируется 1,8-2 кВТ.

 

@a-nry, @SergASH,

Пусть друг спонсирует.
Камера получилась приличная, значит и регулирование температуры должно быть на уровне.
ПИД регулятор, как раз и даст эту точность, а Рекс не такой уж и дорогой. Только, твердотельное реле нужно закрепить на радиатор. Ток немалый, и при перегреве это твердотельное реле остается включенным, даже когда с рекса сигнала на открытие нет.
Мангал понравился. Как понимаю, там и в казане можно готовить?

 

Этой коптильной камерой занялся от безделья, точности с электронным который я еще не поставил думаю мне хватит, сейчас другой проект в голове детский электромобильчик для детишек, и будущие расходы связанны только с ним.
А мангал да самому понравилось как сделал, казан можно ставить на трубу и на поворотную и регулируемую по высоте рамку, к томуже труба перекрываеться заслонкойот основной топки мангала а с другой стороны трубы дверца как у печки.

 

I=P/U ТОК (АМПЕР)=Мощность (Ватт)/Напряжение (Вольт)=2000/220=9Ампер.
А у вас ток реле на терморегуляторе если я вас правильно понял 2А, тоесть как следствие реле вашего терморегулятора не выдержит нагрузки, и как уже писалось нужен пускатель или реле ампер на 16.

 

Если сложно могу выложить фото реле или пускателя и как соеденить. Но есть ли у вас что поставить?

 

У меня такой же терморегулятор МН 1210w он на 220 в ..на 10 Ампер.Терморегулятор подключил через контактор фирмы АВВ, Б/У. Разгрузил реле терморегулятора.
Ratex.формовочная сетка "спрессовывает" продукт, придает продукту округленность, убирает внутренние, наружные отрывы, получается продукт округленный, полный, отрезаешь кусок шейки как колбасу
Шпагатом так не получится...

 

Если доп реле на 12 вольт то можно катушку запитать от того же источника что и регулятор.