F Кулинарные говорилки

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Осторожнее воспринимайте любые материалы от Вишневского.
Наверное, он очень увлечённый и талантливый миколог, но советовать "простым смертным" регулярное употребление мухоморов, как и любых других психотропов, это уже точно за гранью юмора и здравого смысла. Конечно, он следит за литературой в своей области, но обычной расстановкой акцентов в публикации бывает возможно придавать ей любой смысл, в том числе противоположный изначальному.

Вот распечатайте таблицу содержания примесей в обычном аптечном аспирине: диоксин, цианиды, плутоний, стронций, таллий, мышьяк, свинец и далее по таблице Менделеева и справочникам токсинов, и вы будете смотреть на эти таблетки, как на страшный яд. Хотя этих веществ в лекарстве считанные молекулы или атомы.

PS _ Кстати, грибы вообще содержат трудноусвояемый и неполноценный протеин, в сравнении с животным белком. Поэтому назначать грибы основным и постоянным источником белков для человека не рекомендуется, особенно для маленьких детей и пожилого поколения. А для разнообразия побаловать вкус вполне нормально, приятно и безопасно.

Спойлер

 

Да никак. Вылезли и всë. Не трогаю, ничего не делаю. Третий год растут. Грибница начинается у соседской малины в полуметре от забора, идет к нам под рабицей, вылезает в диком малиннике, который я у забора держу в минимальном количестве для чая. Рядом старая черемухи и куст ирги. Вот вокруг черемухи и до ирги они и лезут. Фото позже сделаю, когда вылезут побольше, сейчас плохо видно.

 

Наверняка по округе полно мест сморчковых, тут просторы хорошие. Но их же не увидишь, пока не наступишь!

 

Не, я вообще не его фанат. Случайно ролик попался посмотрела именно из-за новых данных про шампиньоны.
В случае грибов считаю меры предосторожности в виде отваривания вполне здравыми.

 

Ну вот фото места, где они растут. Посередине кучка подснежников, так они и под ними вылезли. Слева рябина, вокруг неë лезут и до ирги. Справа спилена черемуха, почти до нее грибница. И малинник соседский. Там древний перегной немного. Им нравится, похоже.

 

Шеф-повар Василий Емельяненко
За ними охотятся все рестораны Москвы. Сморчки!

 

Как отличить сморчки от строчков? Изучаем весенние грибы

 

Ностальгия. В Питере совецком стояли бабульки у метро и продавали горячие пирожки. Едешь такой утром в институт - и позавтракал

 

Лук алтайский посадите (я сажала семенами), он самый первый вылезает. У меня уже большие перья, можно резать. По вкусу он как батун, но немного более острый. Многолетний, никаких забот с ним .

 

Ага, было время. Помню, как у подруги будущей жены бабушка на квартиру заработала на пирожках)

 

Да, суворовский вообще из под снега можно добывать. Но по вкусу он мне не очень нравится. Хотя в омлете нормально было. А моя соседка с ним оладьи делает .

 

Да, из под снега лезет, но есть там таки нечего...
И да, привкус имеется... но зато первая зелень.
Прошлый год попалась информация что по воздействию аналогичен женьшеню, значит будем кушать

 

Осторожней с самими луковицами - они ядовиты без вымачивания .

 

Ну я как бы в курсе... правда не так чтоб очень, одну можно схомячить без последствий.
А если месяц вымочить в 10% растворе соли и залить 2% уксусом выходит отличная закуска на зиму.