F Кулинарные говорилки

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Что гастроэнтеролог считает идеальной едой?

 

Чета я больше 4 минут не осилила. Никаких рекомендаций на тему " как не попасть на прием к гастроэнтерологу " не увидела. Может они дальше будут, но дальше я смотреть это не готова. .

 

Там и не подразумевалось никаких сакральных откровений в духе "энциклопедия абсолютного здоровья за пять минут и навсегда". Здоровому человеку для ликбеза, а если уж донимают серьёзные болячки, тогда не надо тратить время и здоровье на самолечение, а сразу к доктору, к ДОКТОРУ.
Человеческий организм, мозг и разум пока что самая сложная система, доступная к изучению.

 

За 4 минуты у меня сложилось впечатление, что там вообще ничего не подразумевается. Это более всего похоже на откровения бьюти-блогера с детскими психотравмами по части еды.

Для ликбеза это никому не годится, одно только высказывание про картофель-фри чего стоит (я его не ем, ежели чего, по реальным и веским противопоказаниям) Типа это самое вредное и убийственное (в чем вред, конкретно ?) т к там есть и простые углеводы, пережаренное масло и много продуктов гликации. И чего? В чем вред от всего этого ЖКТ, пусть доктор разъяснит (если она вообще доктор) Кстати, блины/оладьи/пирожки являют собой точно такой же набор простых углеводов на пережаренном масле. Как только наши предки-то выживали без таких "докторов", жаря себе блины и картошку на сале, похоже их ЖКТ спасало только незнание правды о вреде этой еды .

 

@Ouroboros, для сравнения ролик от реального гастроэнтеролога про фаст фуд

 

Иногда обсуждения таких объёмных вопросов напоминают притчу о слепых мудрецах и слоне

Спойлер

Притча о слепых мудрецах и слоне известна из буддийского трактата «Удана» II в. до н. э. 1
Сюжет: в одной деревне жили шестеро слепых. 2 Как-то они услышали: «Эй, к нам пришёл слон!». 3 Слепые не имели ни малейшего представления о том, что такое слон и как он может выглядеть. 2 Они решили: «Раз мы не можем его увидеть, мы пойдём и хотя бы потрогаем его».
Первый нащупал большое плоское ухо. Оно медленно двигалось вперёд и назад. — Это веер! Слон похож на веер! — воскликнул он. Второй мудрец стоял возле ноги слона и трогал её. Она была круглой и могучей. — М-м-м… это что-то круглое и толстое… Слон похож на дерево! — воскликнул он.
Шестеро слепых мудрецов безудержно кричали друг на друга. Их спор продолжался целый день. Потом ещё один, затем неделя, а к единому мнению они так и не пришли.
Неизвестно, чем бы всё закончилось, если бы причиной их жаркого спора не заинтересовался проходивший мимо зрячий человек. На вопрос: «В чём же дело?» слепые ответили: «Мы не можем разобраться в том, на что похож слон». И каждый из них сказал то, что думал о слоне.
Тогда прохожий спокойно объяснил им: «Правы вы все. Причина того, почему вы судите по-разному, заключена в том, что каждый из вас трогал разные части слона. На самом деле слон имеет всё то, о чём вы говорите».
Мораль притчи: нельзя судить по какой-то отдельной части вещи или человека о общем целом, это будет очень субъективная оценка.

Вообще по каждому из компонентов питания существуют мощные исследования, смысл которых часто доступен только специалистам, и то далеко не каждому. А уж рассматривать систему питания в целом с ЖКТ и физиологией человека, это вообще "высшая математика". Но уже сейчас известно, что многих серьёзных заболеваний можно избежать вообще или резко снизить их тяжесть, просто правильно выстроив ежедневное питание, причём особенно не отказывая себе в разнообразии, питательности и доступности. Хотя это и не элементарно.

 

Задача врача-гастроэнтеролога объяснить пациенту в чем конкретно состоит вред для его ЖКТ от того или иного продукта. Чтоб пациент в дальнейшем действовал осмысленно. Бьюти блогерша, маскирующаяся под доктора, этого сделать не смогла. Он просто считает, что сладкая булка - это вредно, и мы как бы должны поверить ей на слово. При том, что другие доктора придерживаются другой позиции по части сладкой булки и способны свою позицию обосновать .

 

Конкретно это видео гастроэнтеролога всего лишь интервью-пятиминутка с представителем профессии, одной из десятков или сотен на этом канале "Раскадровка". https://www.youtube.com/@rskdrvk
А специалистам приходится верить на слово, потому что если не им, то к кому же тогда вообще обращаться за помощью? Ну да, есть доступная литература, интернет, но разве так много сейчас желающих собственноручно вылечить себе зуб, сделать операцию на аппендиксе?

Кстати, о фастфуде длительное время я не имел никакого представления, потому что такие изделия: пирожки, беляши, газировки, булочки употреблял лишь изредка, то есть почти никак. Но однажды попал я в такую засаду-командировку, что обедать пришлось только всякими пирожками-беляшами-сдобами. Неделю я продержался довольно бодро, а дальше мой желудок, который я всегда считал чуть ли не лужёным, начал реально бастовать, и это только от "неправильных" обедов. И тогда вот я понял, осознал и воистину уверовал!

 

Ну и зря. Специалисты тоже люди, и даже среди них полно долбанутых. Пришли вы на прием к врачу, а он вам говорит, что вам нужно стать вегетарианцем, или что вам нужна био добавка за 10 тыр - поверите ему на слово ?

Никаких выводов на все человечество из этого сделать не получится. Это какая-то ваша личная проблема ЖКТ и у других людей ее может вообще не быть. Например, единственная еда, которую мой организм без осложнений и дискомфорта принимал во время беременности - это чебуреки из заводской столовки .

 

Как сказать, и доверие к специалистам, и к сегодняшнему уровню знаний, и к наукам вообще, всё это вещи относительные. Сегодня мы смотрим на медицину 100...200-летней давности, часто как на фильм ужасов или комедию абсурда, но таков был уровень знаний Человечества. Надеюсь только, что через 100 лет наше время не будет восприниматься настолько же диким и тёмным

 

В медицине есть понятие "второе мнение ", право пациента на второе мнение другого врача и/или на консилиум/врачебную комиссию закреплено в законе (ст 48 фз 323). То есть, если есть подозрение, что врач порет чушь, не надо растекаться мысью по древу, рассуждая об относительности знаний человечества, а надо требовать второго мнения или консилиума .

 

В медицине много чего есть, да и в сегодняшнем бытии вообще.
Успешные миллиардеры могут держать при себе целую бригаду лучших медиков, да хоть отдельный госпиталь. Кроме того, обращаются при надобности к любым другим специалистам и институтам, жертвуют на перспективные исследования и программы.
В среднем миллиардеры живут до 90 лет, то есть на 10...15 лет дольше "простых смертных", но всё равно не бессмертны. Только нужны ли человечеству их потуги прожить подольше, это вопрос отдельный.

 

Добрый день!
вопрос про материал противня электрической духовки (духового шкафа).
Купили квартиру, в духовке не было противня, поиски под наш размер (445х360 борт 20 мм) выдают результаты от 3000р.
Есть возможность сделать на заказ - на выбор три вида материала - углеродистая сталь (черный металл), нержавеющая сталь (техническая или пищевая) или алюминий.

Посоветуйте что выбрать?

 

Чёрный металл ржавеет и окисляется, это сразу не вариант.
Нержавейка это навсегда, но самый дорогой металл.
Алюминий бюджетно, но довольно мягкий металл, легко сминается.

 

спасибо! на таком противне можно будет и мясо с овощами готовить и кондитерку?