Готовые тандыры

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Производитель рекомендует растопку в первый раз и в мороз производить постепенно. Целее будет.

 

Ребята, подскажите, высоты/глубины "Скифа" достаточно для приготовления бараньей ноги, крупной рыбы, птицы целиком? И не пригорают ли снизу шампуров шашлычки? Высота без крышки 61 см...

 

@Girya61 подскажите, вы уже опытный пользователь Скифа

 

А что подсказывать-то, есть тема отдельная готовки, там все уже обговорено и про ногу тоже.https://www.forumhouse.ru/threads/157577/page-28
Сейчас не самое лучшее время ногу готовить. Теплопотери большие. Мясо рыбу делаю или на решетке или на елке, на шампурах очень редко, ничего не пригорает.
ЗЫ: В этой теме есть клоВуны, которые все и вся знают, но когда спрашивают молчат.

 

@Girya61, я так понял @Megelena1970 тандыр выбирает и ее интересует влезут ли именно в Скиф поименованные продукты (нога, птица), а также сготовятся ли они
Пост #1009
У вас Скиф как я помню и опыта поболее (поэтому вас позвал в тему)

 

@Пешеход,
Я понял, но нога- ноге и рыбина- рыбине рознь! Габариты тандыра и горловины указаны, пусть меряют. Вопрос поставлен некорректно!

 

Спасибо за отклики. Хотя ответа не получила. Я действительно хочу купить в подарок мужу тандыр и не могу определиться с моделью. Опыта нет. Пока только "мангалим", но хочется готовить вкусно, интересно, полезно. И курочку-уточку целиком, и рыбину какую-никакую, и даже попробовать приготовить баранью ногу. Семья у нас в обычном сборе 6-7 человек, но раз в месяц можем собрать и человек 12-15. Вот и пытаюсь найти тандыр, так сказать, универсальный. А так как в дом только переехали, и двор еще совсем не оборудован, то пока место под тандыр не определено. Поэтому, возможно, когда-никогда и подвигать его придется двум-трем мужикам. Вот под такие задачи нужен тандыр. "Вживую" тандыры не видела, на экране ноутбука они все одинаковые. В интернет-магазинах предлагают "Скиф", "Атаман", "Казачий", "Премиум". На каком остановить свой выбор не знаю. Вроде, "Скиф" где-то посередине между большим и средним. Но не понимаю, хватит ли высоты его внутри, чтоб не горело мясо снизу, чтоб поместились крупные продукты. Вот и задаю вопрос "бывалым".

 

Мясо гореть в тандыре не будет по любому (если с температурой не перестараетесь), это не мангал. Греют и работают только стенки. Про габариты тандыра и продуктов озвучено выше. Чем больше, (тяжелее) тандыр тем больше его тепловая мощность. Покупайте Скиф, поиграетесь пару-тройку-четверку лет. Понравится готовить в тандыре и определитесь с местом, купите потом большой или сделаете стационарный, хозяин барин. У меня Скиф третий год, поюзанный конечно, пользуемся довольно часто и в любое время года, следующий тандыр будет больше.

 

Страниц двадцать-тридцать назад я излагал основные критерии при выборе тандыра.
Поищите поиском.
Можете не искать, я за вас нашел.

В правильно заданном вопросе содержится половина ответа:

Если надумаете, то постучитесь в личку, я вам дам телефон человека, у которого брал сам. Он скидку сделает и транспортной компанией отправит.

 

У вас условия таковы (частный жилой дом), что можно попробовать собрать "временный тандыр", купить мешочек глины самой дешёвой (рублей 120) и если со стройки остались кирпичи - выложить на ребро (толщина стенки 6.5 см) типо трубу. Ну и железку найти в виде крышки.
Этим действием вы убьёте сразу кучу зайцев и все ответы на ваши вопросы пооткрываются так сказать "на живую". И после этого у вас уже будет чёткое понимание что вам нужно по параметрам от тандыра.

Тандыр с одной стороны устройство простое, а с другой использует приспособления и их больше, чем в мангале. Вот с этим вы столкнётесь в первую очередь. Высота, ширина, толщина и пр. приходят, как вы видите в этой теме, с практикой.

 

@Megelena1970, Возьмите Дастархан и будет Вам счастье! В него войдёт и нога и рыба.

 

Прочитал 5 страниц, дальше ну просто нет времени читать одно и тоже. Скажите пожалуйста, нахожусь перед выбором строить или не строить в мангальном комплексе тандыр? Утепленый, из шамота, снаружи облицовка и тд, все по уму. Смущает вот что, кто сталкивался ответьте пожалуйста: у друзей у нескольких есть тандыр от средне до великих, покупные (как везде), и как только не готовили в нем, вечно получается какое-то полуваренозапеченое. Традиционного вкуса готовой еды не достичь. А если ветер, или похолодало, или дождь-как по мне, так есть вообще не возможно. Не, ну можно конечно, но причмокивать и самому себе внушать что потратил не малые деньги не зря-это не по мне, я лучше на казане приготовлю и с удовольствием поем.
Как господа у Вас с полноценными тандырами стационарными? Если бы сейчас встал вопрос-делали бы?
Всем спасибо за ответы!

 

Тут по-моему только у мэра Киева такой.

А про готовку есть отдельная тема.

 

"Традиционного вкуса еды"? Хм. Хороший вброс.

Поговорим вашей же ~логикой~

Итак имеем условную курицу.

На сковороде курица - жаренная.
В сотейнике (или в сковороде с водой) - тушёная.
В духовке - печёная.
На мангале - барбекюшная.
На гриле - гриль.
А в тандыре - тандырная.

Следуя вашей логике, тандырная курица такая же "традиционная" как и жаренная. Ну другой тип готовки, соответственно другой результат.

Если вам не нравится вкус пищи из тандыра -> проходим мимо да и всего делов.

 

@всесилий,
Не ведись на провокацию.