Готовые тандыры

как это не участвуют я угли не вынимаю, о вкусах не спорят но я использую только вишню и абрикосу этого добра немеренно на сосне табу

 

большинство вынимает.
Я тоже иногда ленюсь, но они уже так прогорают, что почти не дают жар. Так, остаточный.

ежели так, то конечно

 

Как с меня писано!
Угли тоже не вынимаю, люблю, знаете ли, запах дымка. Сосну стараюсь не использовать, но если "прижимает", то скрипя сердцем закидываю. Один раз было, брат с дальнего востока прилетел, позорится с сосной нельзя было, дров путёвых нема, так и пришлось в Окее покупать авоську дров, До сих пор помню: "10 литров дров твёрдых пород дерева цена 139 руб."

 

не дает жар это сосна толком шашлык на мангале не пожарить все это пройденный этап еще
в юности

не вынимаю, в тандыр еще и казан ставится с шулюмом в который капает жир с шашлыка

 

Пришел к выводу, что покупной тандыр надо утеплять. У меня тандыр "казачий" 125 кг, стенки 6 см. Летом, хорошо растопленного тандыра (при растопке нет смысла закидывать сразу много дров, лучше 2-3 раза по 1/3, так лучше прогревается) хватает максимум на 1,5-2 часа. Это летом. Зимой будет конечно хуже.
Пока рассматриваю следующие варианты утепления:
"автоодеяло" (для прогрева двигателя) обмотать вокруг тандыра и закрепить;
одеть на него бочку без дна и заполнить между стен базальтовым утеплителем (бочку тяжело найти диаметром 70 см).
специальный базальтовый картон для бани, только как крепить. Да и видок мерзопакостный будет.

Какие есть мысли, господа?

 

Накрываем бочкой, засыпаем керамзитом. Потом мелким. Потом сухой землёй.

 

Обсуждали, мы это 10 страниц назад. #321

Здрасьте, Уважаемые!
Есть в планах приобрести тандыр "Кочевник". Уже прикинул, что для готовки зимой сделаю маленький ящик из базальтовой плиты (утеплитель который есть в запасе да и стоит он не дорого).
Базальтовая плита:
а) отлично держит тепло
б) не боится огня и температуры
в) не гниёт
г) если намокла просто высохнет и всё
д) относительно! экологична

 

Попробывал небольшую курочку запечь. Тандыр "Охотник". Время приготовления 50 минут.

 

Мы это обсуждали, но меня этот вариант не совсем устраивает, так как базальтовую плиту нужно тоже сверху закрывать, вообщем муторно это. Наиболее оптимальным кажется вариант с бочкой и ее засыпкой утеплителем (как вариант, том же базальтом). У меня диаметр тандыра 60 см, с учетом утеплителя, бочка должна быть не меньше 70 см. Найти пока не могу (видел большой емкости, но они стоят как сам тандыр). Не обязательно бочка, а какая-нибудь труба, цилиндр. Думал из оцинковки сделать, но очень уж стремно смотреться будет.

 

Если аккуратно согнуть из цельного листа, () то не стрёмно.

 

он наверное в багажник седана не залезит

 

Я вот смотрю на некоторые фото в теме, и вывод делаю относительно правил использования тандыра (Амфора), а точнее его растопки и роль крышки при растопке. У кого как. Свой опыт начал с ноября прошлого года и сразу поменял крышку по гарантии. Ибо топил, огонь прогорал, надевал крышку БЕЗ колпака, лопнула через недолгое бремя. Дали новую. Позвонил на завод в г. Шахты, уточнил её использование. Сказали растапливать без крышки, продукт когда заложили в тандыр- тогда надели все вместе (с колпаком). Но в этом варианте замечал, что пригатавливаемое блюдо не такое зажаристое, бледное и т. д... Сделал вывод- холод от крышки идёт вниз, тут и ув. Сталиком не нужно быть, что бы понять что крышка отнимает некоторое тепло (жар). А с ней нельзя ... И как быть?
Сейчас кстати, крышка (огня не видевшая!) также лопнутая. Задумался, может это нормально?
Напомню Алладин мини (тоже не маленький, аналог Скифа), в работе еженедельно! В том числе и зимой. Утеплился бы с удовольствием, жена не даёт внешний вид говорит...

 

естественно, они так скажут.

правильно всё.

 

Я пришел к выводу, что мой Охотник, очень сильно теряет тепло, даже летом. Так что делаю все с крышкой. Я просто долго его обжигал, вроде ничего критичного нету.

 

любой теряет. Поэтому лучше самодельный - его и утеплить не грех, всё равно красоты нет. А потом ещё и облицевать