Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вот и у меня меньше получается. С 5 кг сахара должно получаться 5*0,5=2,5 л минус 0,25 (головы) и 0,25 (хвосты) = итого 2л тела. А у меня получилось 1,5 - 1,7л.
Из за того, что ждал, пока наберётся 2л тела и хвостов хапанул. Придётся ещё раз перегонять.
Вот я и думаю на что грешить, на сахар или дрожжи (спиртовые беларусские брал).

Расскажите подробнее и почему сахарный сироп лучше.

 

@Shuhart, земляк, я не морочась, покупаю и в Пятёрочке\Атаке\Магните,и на базе, и в сельмаге.
Одинаковый выход. Смотри на условия брожения, дрожжи. ИМХО

 

Стесняются, что на последние покупали

 

Инвертированный - лучшеусвояемый для бахтериев, оне не тратят время и нервы на расщепление как при покупном, энто лимонка за них делает.

 

Брал в разных сетевых магазинах, выход всегда 0,59-0,61 АС. Дрожжи спиртовые "Хмельные" или Пакмая Кристалл, пробовал белорусские спиртовые пресованные-не понравилось и дольше и вонючее.
Вчера разводил сахарный сироп из сахара Ашановского, сироп жёлтый. Дикие на пшенице завелись через 15 мин. Через недельку посмотрю выход.
Хотя тоже слышал про несладкий сахар, но думаю не от магазина-рынка это зависит.

 

В тужу тему. Карамелизировал сахар ребенку для петушков на палочке. Сетевой остается белым и пенится.

Да не. Проверенно не однократно + дружбан столкнулся с тем же вопросом. В тужу тему. Карамелизировал сахар ребенку для петушков на палочке. Сетевой остается белым и пенится, а с рыночного получилось.

 

Сахар-песок покупаю только в пятерочке, вода сразу желтеет, скорее даже коричневеет. Недавно варили сливочную помадку, цвет и вкус отличный. Прокунсультировался по поводу петушка у жены, она говорит, что белый петушок получается при нарушении технологии изготовления, слишком сильный и быстрый нагрев.

 

Господа!
Давайте, прежде чем выходом с сахара меряться, поделимся градусом браги!
Чтоп точно знать, хто виноват - сахар с дрожжами, или самогонщик со своим железом!
Спасибо за внимание!

 

Неужели и сахар уже начали подделывать? Пичалька. В сетевых и прочих магазинах не брал ни разу. Оптово-розничных предприятий торговли полно, взял несколько сумочек по 10 кг и всего делов. Единственно только, что не все сумочки даже брутто дают заявленный вес. Но и потери не очень большие - 50-150 гр. с мешочка.

 

Ваще не заморачиваюсь с сахаром - беру сметки по 20-25р/кг и только отмеряю по весу при загрузке в бродильню. Иной раз 10кг туда иной раз и обратно бывает разница от заявленного веса - не беда

 

Для того, что бы подделать сахар, надо найти его заменитель по цене ниже. Без вкуса, без запаха, без цвета. Безвредный. Легко растворимый в воде. И что же это за вещество?

 

Соль?

 

Ради интереса прочитал несколько статеек о том, как подделывают сахар. В основном это касается дорогих экзотических видов. Коричневый сахар-сырец очень часто подделывают, который хоть сам по себе и дешевый, но из за своей "модности" продается за дорого. Обычный свекольный рафинированный сахар обычно не подделывают, но очень часто допускают брак при производстве. В технологической цепочке используется известь и ПАВ (почти стиральный порошок). Так вот очень часто в сахаре встречаются остатки этих веществ. Из за этого раствор сахара может пениться и "мутить" воду. Но это скорее рулетка. Специально это никто не делает, просто иногда проявляются косяки...

 

А на вкус не понятно будет?

Это понятно - подкрашивают. А известь и ПАВ, как примесь, могут быть не феншуй, но их там не столько, что бы на выход повлияло. ПАВ вообще добавляют в брагу как пеногаситель... А известь в количестве 10-20%... Ни кто пить чай с этим сахаром не смог бы.
Так что выдумки все про плохой сахар...

 

Известь все же может повлиять на выход, так как может укокошить часть дрожжей. Её, кстати и добавляют в свеклу для обеззараживания. Но количество её конечно мизерно, ни о каких процентах речь не идет. А вот соль действительно может влиять на вкус и опять же на выход (оказывается могут добавлять и её)