Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А к чему её собственно осаживать?
Пусть малость постоит - на холоде или так. И в перегон.

 

На 20л браги 2 столовые ложки. Только я замачиваю в холодной воде и размешиваю в холодной, а в горячей у меня комки получаются.

 

У меня ещё с вечера вторника стоит замоченный, просто в холодной воде. Периодически подливаю воду и помешиваю, сейчас консистенция сметаны. Насчёт холода писал уже, не помогло с кукурузной, да и тепло на улице стало даже ночью. Сахарная на холоде за сутки осветлялась, а с крупой всё равно оставалась мутной. Держать дольше по времени не мог, продукт нужен был, да и вроде как писалось где то, что длительное стояние перебродившей браги не идёт ей на пользу. Спасибо за советы, буду делать из расчёта ложку столовую на ведро и месить строительным миксером. Для начала конечно солью с остатка, предварительно постараюсь оставить минимум на дне.

 

Дык, кукурузу ваще не осветлишь - даже не старайся! Только паром или пвк!

 

Какова цель осветления? Кукурузная крупа+ ржаная мука- отцедил через хб ткань (наволочку стырил) и все, ничего никогда не пригорает, гоню на ТЭНе-скрепке 2Квт. Единсственное пенится сильно, прошлый раз только 1,2 Квт подавал, не больше.

 

Цель осветления исключительно повышение органолептики. В начале данной ветки форумчанин приводил рецепт сахарной браги с добавлением кукурузной крупы, вот я его и скопировал. Когда прошлый раз перегонял, на дедовском прямотоке, пришлось гнать по 5 литров, больше объём кубика не позволял. Соответственно и брагу сливал в пятилитровки, так вот та, что была с верха бочки и более светлая, дала более чистый продукт при первой перегонке. Второй раз гнать на том чуде инженерной мысли не было смысла, потому приходилось цедить по не многу, чтоб первый погон не запортачить. Вот поэтому и решил избавиться от мути в этот раз.

 

А хранцузы наоборот, с дрожжами перегоняют виноград свой. При энтом количество энантов, кои и являются вкусом, увеличивается в разы по сравнению со снятой с осадка брагой.

 

Отписываюсь по бентониту. Пи-Пи-Бент из расчёта столовая ложка сметанообразного теста на ведро кукурузно-сахарного затора. В 9 утра зачерпывал из каждого ведра по кружке и ложкой размешивал глину. Далее всё это хозяйство выливал обратно в ведро и хорошо перемешивал дрелью с насадкой-миксером.Действовать начало практически сразу, сколько по времени ушло на полное осветление сказать не могу, не следил. В 9 часов вечера декантировал вполне чистую прозрачную брагу. По сравнению с той мутью что была до кошачьей радости, просто небо и земля.

 

Согласен, после бентонита брага как слеза. Даже отработанная барда как компот. Красивый цвет, запах как у компота, прям выливать жалко

 

Так ктож против?
Но фанатизм ни когда до добра не приводил.
Хотим органолептику у суем в продукт всяку бяку?

 

Через уголь чистить - нормально, а глиной осаживать - бяка? Не поясните свою логику?

 

Не а.

 

Так тож виноград, а у Дениса сахар, какие там вкусы?

Да нет там никакой логики. У меня СС после браги с бентонитом даже пахнет приятней, да и таскать 100 л. бочку из подвала на мороз не получается.

 

Добрый день. Поделюсь наблюдением. При постановке браги на сахаре купленного в сетевых магазинах (красная, синяя, прозрачная упаковка) выход на 25% процентов меньше, чем брал на рыночке фасованного с мешка. Причем при засыпке сетевого вода остается прозрачной, а с рыночного желтеет. Давно обратил внимание что сетевой мельче и в чай аж по 4 ложки кидать приходится, а то не сладко. Хотя написано, что то же из свеклы. С нетерпением жду комментария "сахар не сладкий, соль не соленая).

 

Попробуйте инвертировать сахарный сироп.