Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Точно так и делаю - первая 30% а вторая практически не разбавляю -ну, на 30л ректа литров 5-6 доливаю, чтобы уж не досуха было в кубе. Очковал конечно но не на газе чай - индукционка не критична для выгона спирта. А то (я уже рассказывал) в одну из первых ректификаций сс на газе у меня трубочка отбора выскочила из приемной банки и стал спирт капать на плиту! Хорошо, что это было на улице и я рядом оказался в этот момент!

 

В праздники, а точнее 23-го (вечером) поставил брагу на пшенице, по классическому рецепту, но с нюансом который засел в голову еще с 80-х. @Doobik, все-таки затворил пшеницу кипятком. Решил сразу по эксперементировать, а то зная себя упрусь в полученное и будет не до экспериментов. Хронология: 23-го вечером разброд на кипятке (5 кг. пшеница + 5 л. вода + 1 кг. сахар), 24-го уже запузырилась, но решил дать еще сутки что бы набрала силу, 26-го утром досыпал 4 кг. сахар и долил 15 л. воды (вода кипяченая, поскольку жесткая) .27 -е утро, газует оч. прилично видать кипяток дал толчок процессу, и бактерии не погибли, некоторые зерна уже 25-го проросли .

 

Не готов регулярно уделять столько времени спирту. Не вижу смысла. Тем паче хроматограф со мной согласен. Но ради интереса попробую в ближайшие дни. Сейчас на разогреве стоит 30 литров СС, прогоню их на два раза. Чисто для эксперимента. Посмотрю как на вкус будет. Может быть и измениться мнение об этом.

 

Причем, как бы тщательно не отбирал головы в первый раз, они опять будут и во втором прогоне на рект колонне! Я по запаху отбираю с походом.

 

@Андрей Павловец, они и на третьем, и на четвертом погоне будут. С точки зрения химии не могу объяснить почему (надо кстати почитать), но ради интереса с товарищем летом перегоняли раз 6. Все равно головы летят. Конечно, не в таком кол-ве, но 30-70 мл. первые идут ярко выраженные. Далее уже на нюх

 

Не понял! Если речь о ДД, то ни какого кипятка! Если о ХОС, то ни какого сахара...

 

я в позапрошлом году, для интереса перегнал накопившиеся головы (5л) развел до 25% и на РК (после дистил.), голов по запаху и до скачка темп. с послед. стабилизацией оказалось не много 0.7 л.
* зато жидкость получилась интересная- круче средства для снятия лака

 

Я эту процедуру регулярно провожу! Только разбавляю до 15% и колонна у меня тарельчатая. В результате получаю: головы уже на выброс, головы на дальнейшую переработку и нормальных самогон, но без хвостов и почти без аромата - на настойки. В итоге, процентов 70-80 того, что было отобрано как головы в дробной перегонке, выпивается.

 

Головы после дистилляции дробной можно еще разок ректификнуть а вот головы после рект колонны уже нет никакого смысла - там отбор железный - только на розжиг!

 

Тем ни менее работает. Сегодня вторые сутки бурлит, понаблюдаю весь цикл вдруг тормознет посередине. Мне просто интересно, я помню была такая фишка, а запомнил именно по тому что оговаривалась при объяснении рецепта. Результат того, тридцатилетней давности, процесса был обалденным. Посмотрю что получится .

 

Это спирта, а как быть с недо-спиртом 67* или тоже самое ?

 

Значит о ДД речь?
Дрожжи гибнут при 38-40 град. Если работает, то это только означает, что кипяток не везде "пробрался" и не все убил. Повезло.
Но я не понимаю какой смысл убивать дрожжи, которые и будут делать спирт из сахара?

 

@Doobik, я бы не стал употреблять то, что выгнано из головной фракции. Ни в каком виде. Ни в сортировке, ни в настойках. ИМХО.
Вот выдержка из ГОСТ
"Использование этилового ректификованного спирта, вырабатываемого из головной фракции этилового спирта, для производства водок и ликероводочных изделий не допускается."
https://docs.cntd.ru/document/1200103298

 

Наверное пять литров на пять килограмм - все как-то уравнивается и процесс заводится и "овцы целы" .

 

Наверное логика такая: при ошпарке выживают самые крепкие живучие.