Горячее копчение продуктов

Тема в разделе "Рецепты форума", создана пользователем Annn, 13.03.08.

Метки:
Страница 65 из 66
  1. Жека Б
    Регистрация:
    11.04.10
    Сообщения:
    20.501
    Благодарности:
    32.625

    Жека Б

    читатель

    Жека Б

    читатель

    Регистрация:
    11.04.10
    Сообщения:
    20.501
    Благодарности:
    32.625
    Адрес:
    Петрозаводск
    Мы только ребра на суп гороховый покупаем.
    А так в сетевом это понравилось.
     

    Вложения:
    • IMG_20260412_095355.jpg
    Последнее редактирование: 12.04.26
    Жека Б , 12.04.26
    #961 Цитировать
  3. Жека Б
    Регистрация:
    11.04.10
    Сообщения:
    20.501
    Благодарности:
    32.625

    Жека Б

    читатель

    Жека Б

    читатель

    Регистрация:
    11.04.10
    Сообщения:
    20.501
    Благодарности:
    32.625
    Адрес:
    Петрозаводск
    Есть технологии и литература по ним. Там всё продумано и не так как вы сочинили. Не обижайтесь.
     
    Жека Б , 12.04.26
    #962 Цитировать
  4. Ouroboros
    Регистрация:
    09.11.16
    Сообщения:
    2.557
    Благодарности:
    1.239

    Ouroboros

    Живу здесь

    Ouroboros

    Живу здесь

    Регистрация:
    09.11.16
    Сообщения:
    2.557
    Благодарности:
    1.239
    Адрес:
    Челябинск
    Мне приходилось много общаться с волшебниками из общепита, вот уж сказок от них я и наслушался.
    Один деятель, наподобие вас, года два пытался меня убеждать, что соевая колбаса не должна быть дешевле мясной. Так что и вы не обижайтесь :)]
     
    Ouroboros , 12.04.26
    #963 Цитировать
  5. Жека Б
    Регистрация:
    11.04.10
    Сообщения:
    20.501
    Благодарности:
    32.625

    Жека Б

    читатель

    Жека Б

    читатель

    Регистрация:
    11.04.10
    Сообщения:
    20.501
    Благодарности:
    32.625
    Адрес:
    Петрозаводск
    Фиговые у вас собеседники были. А для размягчения, сочности и тд для копченостей используют определенные вешества. По этому по возможности стараемся не покупать магазинные копчености.
     
    Жека Б , 12.04.26
    #964 Цитировать
  6. Panula
    Регистрация:
    09.06.15
    Сообщения:
    980
    Благодарности:
    2.556

    Panula

    Живу здесь

    Panula

    Живу здесь

    Регистрация:
    09.06.15
    Сообщения:
    980
    Благодарности:
    2.556
    Адрес:
    Сморгонь, Беларусь
    Почему? Очень вредные вещества?
     
    Panula , 12.04.26
    #965 Цитировать
  8. Жека Б
    Регистрация:
    11.04.10
    Сообщения:
    20.501
    Благодарности:
    32.625

    Жека Б

    читатель

    Жека Б

    читатель

    Регистрация:
    11.04.10
    Сообщения:
    20.501
    Благодарности:
    32.625
    Адрес:
    Петрозаводск
    Раз разрешены, наверное не очень. ;)
     
    Жека Б , 12.04.26
    #966 Цитировать
  9. БорисБББ
    Регистрация:
    12.02.13
    Сообщения:
    4.109
    Благодарности:
    1.204

    БорисБББ

    Живу здесь

    БорисБББ

    Заблокирован

    Живу здесь

    Регистрация:
    12.02.13
    Сообщения:
    4.109
    Благодарности:
    1.204
    Адрес:
    Хабаровск
    Выйдет отстой
     
    БорисБББ , 12.04.26
    #967 Цитировать
  10. Жека Б
    Регистрация:
    11.04.10
    Сообщения:
    20.501
    Благодарности:
    32.625

    Жека Б

    читатель

    Жека Б

    читатель

    Регистрация:
    11.04.10
    Сообщения:
    20.501
    Благодарности:
    32.625
    Адрес:
    Петрозаводск
    Не зная коптильни вы рекомендации в минутах даете? Вы лучший. :)]
     
    Жека Б , 12.04.26
    #968 Цитировать
  11. БорисБББ
    Регистрация:
    12.02.13
    Сообщения:
    4.109
    Благодарности:
    1.204

    БорисБББ

    Живу здесь

    БорисБББ

    Заблокирован

    Живу здесь

    Регистрация:
    12.02.13
    Сообщения:
    4.109
    Благодарности:
    1.204
    Адрес:
    Хабаровск
    При чем тут коптильня?
     
    БорисБББ , 13.04.26
    #969 Цитировать
  12. Жека Б
    Регистрация:
    11.04.10
    Сообщения:
    20.501
    Благодарности:
    32.625

    Жека Б

    читатель

    Жека Б

    читатель

    Регистрация:
    11.04.10
    Сообщения:
    20.501
    Благодарности:
    32.625
    Адрес:
    Петрозаводск
    В хабаровске наверное не причем. :hello:
     
    Жека Б , 13.04.26
    #970 Цитировать
  13. Сardinal
    Регистрация:
    29.07.12
    Сообщения:
    42
    Благодарности:
    61

    Сardinal

    Участник

    Сardinal

    Участник

    Регистрация:
    29.07.12
    Сообщения:
    42
    Благодарности:
    61
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    добрый вечер. Не сушим после су-вид? Дым кладем прямо на мокрое?
     
    Сardinal , 15.04.26
    #971 Цитировать
  14. Жека Б
    Регистрация:
    11.04.10
    Сообщения:
    20.501
    Благодарности:
    32.625

    Жека Б

    читатель

    Жека Б

    читатель

    Регистрация:
    11.04.10
    Сообщения:
    20.501
    Благодарности:
    32.625
    Адрес:
    Петрозаводск
    В хсбаровске так тож вкусно будет. У нас жуть.
     
    Жека Б , 15.04.26
    #972 Цитировать
  15. БорисБББ
    Регистрация:
    12.02.13
    Сообщения:
    4.109
    Благодарности:
    1.204

    БорисБББ

    Живу здесь

    БорисБББ

    Заблокирован

    Живу здесь

    Регистрация:
    12.02.13
    Сообщения:
    4.109
    Благодарности:
    1.204
    Адрес:
    Хабаровск
    Я сушу
     
    БорисБББ , 16.04.26
    #973 Цитировать
  16. БорисБББ
    Регистрация:
    12.02.13
    Сообщения:
    4.109
    Благодарности:
    1.204

    БорисБББ

    Живу здесь

    БорисБББ

    Заблокирован

    Живу здесь

    Регистрация:
    12.02.13
    Сообщения:
    4.109
    Благодарности:
    1.204
    Адрес:
    Хабаровск
    Угомонится не можешь?)
     
    БорисБББ , 16.04.26
    #974 Цитировать
  17. Ouroboros
    Регистрация:
    09.11.16
    Сообщения:
    2.557
    Благодарности:
    1.239

    Ouroboros

    Живу здесь

    Ouroboros

    Живу здесь

    Регистрация:
    09.11.16
    Сообщения:
    2.557
    Благодарности:
    1.239
    Адрес:
    Челябинск
    Вариант самый-самый канительный, зато и по качеству должен быть наилучшим. И это точно не для серийного производства.
     
    Ouroboros , 16.04.26
    #975 Цитировать
Страница 65 из 66