1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 10/10 10,00оценок: 5

Тандыр в составе барбекю Стрибука своими руками

Тема в разделе "Мангалы, барбекю, коптильни", создана пользователем Валентиныч, 16.11.11.

  1. Валентиныч
    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308

    Валентиныч

    Печник

    Валентиныч

    Печник

    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308
    Адрес:
    Москва
    Слева тандыр, закрыт импровизированной крышкой - базальтовый картон и ацеид.
    Внутри горят дрова, дым уходит в общую трубу комплекса. Внизу есть поддувало и для контроля - прочистная дверка, а не большая топочная , ведь дрова можно загружать сверху.
     

    Вложения:

    • SAM_9996.JPG
    • SAM_9999.JPG
    Валентиныч , 16.11.11
    #1 + Цитировать
  2. Sektor
    Регистрация:
    24.09.08
    Сообщения:
    7.600
    Благодарности:
    4.372

    Sektor

    Живу здесь

    Sektor

    Живу здесь

    Регистрация:
    24.09.08
    Сообщения:
    7.600
    Благодарности:
    4.372
    Адрес:
    Москва
    Тандыр из чего сделан?
     
    Sektor , 16.11.11
    #2 + Цитировать
  3. Валентиныч
    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308

    Валентиныч

    Печник

    Валентиныч

    Печник

    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308
    Адрес:
    Москва
    Я использовал высокоглинозёмистый цемент и молотый шамот (1:2.5) для изготовления верхней части тандыра.
    Этот цемент жаропрочный. Кроме того, застывает очень быстро, но и дорогой, конечно.
    Я сделал "гончарный круг наоборот" и "накрутил" на нём модель из песка:
    Светлая полоска по песку - это вырезанная часть от стоящего (буквой Г) куска фанеры, закреплённая на основании, а другая часть ("Г") вращается вокруг неё на оси-гвозде (видите вверху - специально вытащил). Песок приминал руками и ещё прилеплял, пока модель не стала довольно плотной.
     

    Вложения:

    • SAM_9917.JPG
    Валентиныч , 16.11.11
    #3 + Цитировать
  4. Валентиныч
    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308

    Валентиныч

    Печник

    Валентиныч

    Печник

    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308
    Адрес:
    Москва
    Затем от "Г"-образной направляющей лобзиком отрезал полоску миллиметров 5.
    Наливал на песок жидкий цементный раствор и прокручивал "Г"-направляющую вокруг модели. Вращение "Г" вокруг оси.
    В результате модель покрылась твёрдой корочкой. Далее прокручивал с плиточным клеем - добивался гладкой поверхности. Ведь это - внутренняя часть тандыра, его "пустота".
     

    Вложения:

    • SAM_9919.JPG
    Валентиныч , 16.11.11
    #4 + Цитировать
  5. Валентиныч
    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308

    Валентиныч

    Печник

    Валентиныч

    Печник

    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308
    Адрес:
    Москва
    В это время из кирпича делал нижнюю часть в составе комплекса.
    Тандыр слева, справа начало печи под казан.
     

    Вложения:

    • SAM_9920.JPG
    • SAM_9922.JPG
    • SAM_9923.JPG
    • SAM_9927.JPG
    Валентиныч , 16.11.11
    #5 + Цитировать
  6. Валентиныч
    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308

    Валентиныч

    Печник

    Валентиныч

    Печник

    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308
    Адрес:
    Москва
    Спереди для управления сгоранием углей прочистная дверка вместо топки, топливо удобней закладывать сверху.
    В глубине каналы выхода дымовых газов в трубу.
    Канал выходных газов общий для тандыра и казана.
     

    Вложения:

    • SAM_9929.JPG
    • SAM_9937.JPG
    • SAM_9938.JPG
    Валентиныч , 16.11.11
    #6 + Цитировать
  7. Валентиныч
    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308

    Валентиныч

    Печник

    Валентиныч

    Печник

    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308
    Адрес:
    Москва
    Обрезал направляющую фанеру "Г" ещё на 5 см, приготовил огнеупорный бетон из жаропрочного цемента и молотого шамота и стал наштукатуривать на модель, при этом прокручивая направляющую "Г".
    Получилась изделие как модель, но на 5см объёмнее. Фото есть только вот эти, на втором тандыр в глубине.
    Когда бетон застыл (3 дня в тёплом помещении), попытался снять его с модели. Не получилось, хотя я обмазал модель перед наштукатуриванием сливочным маслом.
    Пришлось перевернуть изделие и с помощью зубила выдирать изнутри зацементированные куски модели с песком.
    Изнутри получилось не очень гладко, но можно прошлифовать.
     

    Вложения:

    • SAM_9942.JPG
    • SAM_9943.JPG
    • SAM_9960.JPG
    Валентиныч , 16.11.11
    #7 + Цитировать
  8. Валентиныч
    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308

    Валентиныч

    Печник

    Валентиныч

    Печник

    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308
    Адрес:
    Москва
    В результате получился сборный тандыр, половина из бетона, половина из кирпича.
    При растопке сначала всё покрывается сажей, потом сажа выгорает и после этого можно выпекать.
    Пробная выпечка прошла как первый блин: лепёшки надулись в толщину сантиметров до 12 и отвалились вниз. Но были очень вкусные.
    Дальше я уехал домой после месячной командировки.
     
    Валентиныч , 16.11.11
    #8 + Цитировать
  9. Андрей Констант
    Регистрация:
    27.10.11
    Сообщения:
    111
    Благодарности:
    120

    Андрей Констант

    Строю не только для себя

    Андрей Констант

    Строю не только для себя

    Регистрация:
    27.10.11
    Сообщения:
    111
    Благодарности:
    120
    Адрес:
    Екатеринбург
    Супер, зачетно!
    Обязательно построю себе такое сооружение, но только еще хочу коптильню туда вмонтировать.
     
    Андрей Констант , 16.11.11
    #9 + Цитировать
  10. ghost73
    Регистрация:
    02.05.07
    Сообщения:
    4.370
    Благодарности:
    4.140

    ghost73

    призрачно все ...

    ghost73

    призрачно все ...

    Регистрация:
    02.05.07
    Сообщения:
    4.370
    Благодарности:
    4.140
    Адрес:
    Москва
    Прикольно !
    И малость даже романтично ...скульптуры из песка!


    А поддувальную часть футеровать не надо ?
     
    ghost73 , 16.11.11
    #10 + Цитировать
  11. Валентиныч
    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308

    Валентиныч

    Печник

    Валентиныч

    Печник

    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308
    Адрес:
    Москва
    Поддувальная часть выполнена из шамотного кирпича. Позже вокруг неё будет положен красный кирпич с прокладкой из базальтового картона
     
    Валентиныч , 16.11.11
    #11 + Цитировать
  12. Sektor
    Регистрация:
    24.09.08
    Сообщения:
    7.600
    Благодарности:
    4.372

    Sektor

    Живу здесь

    Sektor

    Живу здесь

    Регистрация:
    24.09.08
    Сообщения:
    7.600
    Благодарности:
    4.372
    Адрес:
    Москва
    Какой объем тандыра в литрах?
     
    Sektor , 16.11.11
    #12 + Цитировать
  13. ghost73
    Регистрация:
    02.05.07
    Сообщения:
    4.370
    Благодарности:
    4.140

    ghost73

    призрачно все ...

    ghost73

    призрачно все ...

    Регистрация:
    02.05.07
    Сообщения:
    4.370
    Благодарности:
    4.140
    Адрес:
    Москва
    Я вот про эту часть !
    стрелкой указал ...

    Неужели туда еще и пара шамотных кирпичей поместится ?
    Или футеровка уже в топке начинается ... ?(чуток выше ?):faq:
     

    Вложения:

    • SAM_9920 футеровка.JPG
    ghost73 , 16.11.11
    #13 + Цитировать
  14. Валентиныч
    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308

    Валентиныч

    Печник

    Валентиныч

    Печник

    Регистрация:
    12.06.08
    Сообщения:
    1.073
    Благодарности:
    1.308
    Адрес:
    Москва
    Это другая печь (казан) и поддувальная часть в ней не футерована.
    Размер тандыра брался исходя из: нижний диаметр - 2 кирпича, верхний - как показалось лучше (вроде 29см), высота - чтобы немного торчал из столешницы.
     
    Валентиныч , 16.11.11
    #14 + Цитировать
  15. Sektor
    Регистрация:
    24.09.08
    Сообщения:
    7.600
    Благодарности:
    4.372

    Sektor

    Живу здесь

    Sektor

    Живу здесь

    Регистрация:
    24.09.08
    Сообщения:
    7.600
    Благодарности:
    4.372
    Адрес:
    Москва
    Есть у меня сомнения, что это можно назвать тандыром.
     
    Sektor , 16.11.11
    #15 + Цитировать

Смотрите также