Тандыр в составе барбекю Стрибука своими руками

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Слева тандыр, закрыт импровизированной крышкой - базальтовый картон и ацеид.
Внутри горят дрова, дым уходит в общую трубу комплекса. Внизу есть поддувало и для контроля - прочистная дверка, а не большая топочная , ведь дрова можно загружать сверху.

 

Тандыр из чего сделан?

 

Я использовал высокоглинозёмистый цемент и молотый шамот (1:2.5) для изготовления верхней части тандыра.
Этот цемент жаропрочный. Кроме того, застывает очень быстро, но и дорогой, конечно.
Я сделал "гончарный круг наоборот" и "накрутил" на нём модель из песка:
Светлая полоска по песку - это вырезанная часть от стоящего (буквой Г) куска фанеры, закреплённая на основании, а другая часть ("Г") вращается вокруг неё на оси-гвозде (видите вверху - специально вытащил). Песок приминал руками и ещё прилеплял, пока модель не стала довольно плотной.

 

Затем от "Г"-образной направляющей лобзиком отрезал полоску миллиметров 5.
Наливал на песок жидкий цементный раствор и прокручивал "Г"-направляющую вокруг модели. Вращение "Г" вокруг оси.
В результате модель покрылась твёрдой корочкой. Далее прокручивал с плиточным клеем - добивался гладкой поверхности. Ведь это - внутренняя часть тандыра, его "пустота".

 

В это время из кирпича делал нижнюю часть в составе комплекса.
Тандыр слева, справа начало печи под казан.

 

Спереди для управления сгоранием углей прочистная дверка вместо топки, топливо удобней закладывать сверху.
В глубине каналы выхода дымовых газов в трубу.
Канал выходных газов общий для тандыра и казана.

 

Обрезал направляющую фанеру "Г" ещё на 5 см, приготовил огнеупорный бетон из жаропрочного цемента и молотого шамота и стал наштукатуривать на модель, при этом прокручивая направляющую "Г".
Получилась изделие как модель, но на 5см объёмнее. Фото есть только вот эти, на втором тандыр в глубине.
Когда бетон застыл (3 дня в тёплом помещении), попытался снять его с модели. Не получилось, хотя я обмазал модель перед наштукатуриванием сливочным маслом.
Пришлось перевернуть изделие и с помощью зубила выдирать изнутри зацементированные куски модели с песком.
Изнутри получилось не очень гладко, но можно прошлифовать.

 

В результате получился сборный тандыр, половина из бетона, половина из кирпича.
При растопке сначала всё покрывается сажей, потом сажа выгорает и после этого можно выпекать.
Пробная выпечка прошла как первый блин: лепёшки надулись в толщину сантиметров до 12 и отвалились вниз. Но были очень вкусные.
Дальше я уехал домой после месячной командировки.

 

Супер, зачетно!
Обязательно построю себе такое сооружение, но только еще хочу коптильню туда вмонтировать.

 

Прикольно !
И малость даже романтично ...скульптуры из песка!


А поддувальную часть футеровать не надо ?

 

Поддувальная часть выполнена из шамотного кирпича. Позже вокруг неё будет положен красный кирпич с прокладкой из базальтового картона

 

Какой объем тандыра в литрах?

 

Я вот про эту часть !
стрелкой указал ...

Неужели туда еще и пара шамотных кирпичей поместится ?
Или футеровка уже в топке начинается ... ?(чуток выше ?)

 

Это другая печь (казан) и поддувальная часть в ней не футерована.
Размер тандыра брался исходя из: нижний диаметр - 2 кирпича, верхний - как показалось лучше (вроде 29см), высота - чтобы немного торчал из столешницы.

 

Есть у меня сомнения, что это можно назвать тандыром.