Сладкий перец на зиму

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

В этом году очень много сладкого перца, но рецепт как его заготовить на зиму в банки с подсолнечным маслом потеряла. Может кто-нибудь подскажет рецепт, буду очень благодарна.

 

Сладкий перец.

Загляните в мой Дневник - там два варианта рецепта перца в медово-масляной заливке (вместо медо я иногда сахар использую). И другие рецепты с перцем (и не только).

 

Сладкий перец.

Мандрагора, я перец закатываю по 2 м рецептам. Перец нужен спелый.

Перец разрезать на три части, плотно набить банку 1 л , слой перца, слой чеснока( порезать крупно) с петрушкой. Залить кипятком и дать ему остыть, слить, закипятить и добавить из расчета на литр
4ст ложки раст масла
1 ч ложка соли
1 ст ложка сахара
В банки с перцем влить по 1,5 ложки 6% уксуса. Залить кипящим рассолом, закатать.

Из целого спелого перца убрать сердцевину и пробланшировать в рассоле
2 л воды
1 ст уксуса
1ст масла( можно меньше)
1 ст сахара
1ст ложка соли с горкой
Сложить в банки и залить еще раз прокипяченным маринадом, закатать.
Хочу добавить, что я не люблю соль, поэтому мои рецепты не очень подойдут любителям соленого

 

Я сладкий перец набиваю фаршем с рисом (полуготовым) и припушенными овощами (лук,морковь).Замораживаю и в дальнейшем тушу в томатном соке не размораживая. Или если нет мяса то просто мою, чищу от семян и замораживаю. Когда нужно приготовить набиваю перец не размораживая и готовлю.