Плов. Настоящий узбекский плов

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Сделал плов на новой газовой панели, 3-х рядной горелке, ВЕЩЬ, раньше 3-4 часа рядом прыгал, щас приготовил за полтора часа. Ещё попробывал кем то хвалёный рис Мистраль Индика, очень вкусный, только воду чуть больше любит.
Всех православных с праздником Пасхи, всех остальных с наступившей весной и предстоящими кулинарными победами.

 

Нам плов готовит сын, на стеклокерамике в воке, кстати очень профессионально.

 

Это мы отмечали майские праздники
С семьей и нашими работниками, плов готовил сын.

 

Красивые фото. Из говядины готовили? Не суховатой она получилась? Или это просто на фото она так выглядит?

 

Готовили из: половина задней ноги барана, корейка (баранина), рубленные ребрышки говядины, курдюк. Мясо было очень нежным совсем не сухим. Чем больше косточек в зирваке тем плов будет вкуснее и " сочнее"(не считая конечно других важных ингредиентов)

 

Nina Andreevna, судя по фото, плов обалденный получился!

 

НЕЕЕ самое обалденное НАГЛО УКРАДЕННЫЕ с другого форума ФОТКИ, и выданные за свои с душещипательной историей:
http://www.cookingclub.ru/forum/index.php?s=ea020dc90f4d5fb360390af854de6c69&showtopic=1714&pid=99281&st=40&

 

Не факт. Она писала о сыне. У вас есть доказательства, что SMAX не её сын
А рецепт у него не для всех. Многие ингредиенты индивидуальны. Кориандр в таком количестве, многим не понравится, перец тоже. Мясо говяжье готовится дольше баранины, поэтому будет заметна разница в мясе.
Горох при замачивании лучше добавить пол. чайной ложки соды.

 

Ну вот, я вам красивые фотографии, а вы мня воровкой, некрасиво!

Вы правы, Карлук, человек под ником SMAX действительно мой сын.

Кориандр (кинзу) при жарке мяса, можно не добавлять, здесь дело вкуса, изменение на общий результат не влияет.
Мясо говядины и баранины можно готовить одновременно (от 25 минут и выше) оба вида мяса приготовятся одинакового хорошо.
Вы знаете я бы не стала добавлять в горох соду, просто потому что она не к месту (в плове), горох прекрасно замочиться и без соды.

 

Всё познаётся в сравнении, попробуйте замочить обоими способами и сравните результат и вкус через несколько часов. Горох промыть.

 

Если это так, то я на форуме перед Вами извинюсь, только пусть он сам
подтвердит это в своей теме. А так, мы все умеем интернетом пользоваться и смотреть красивые фотки.

 

Третий раз пытаюсь выставить красивую фотку праздничного блюда все предыдущие попытки не увенчались успехом Видимо, праздники даром не прошли
7го делали плов ферганский.
8го для некоего облегчения в желудках приготовлена была Дымляма, которая напомнила мне блюдо под названием ХОШЛАМА. Облегчения не последовало. поскольку оторваться от вкусового разнообразия этого блюда невозможно! Каждый овощ имел свой неповторимый вкус.
9го мая нам предстояло осилить тандыр кебаб с овощами, что томились в кастюле под мясом в собственном и курдючном соку!
Сфотографировать смог только дымляму... Есть еще видео, но его загрузить не получается

 

В какой из них?


Андрей Павловец, очень красиво получилось

 

Здесь ест-нно:http://www.cookingclub.ru/forum/index.php?s=ea020dc90f4d5fb360390af854de6c69&showtopic=1714&pid=99281&st=40&

 

уж извините моего сына, если вас чем то обидит его высказывание, но вы сами просили.