Поделитесь рецептом объективно вкусного салата

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Меня просто удивляет, почему очень многие (tazer не одинок) ведут такую ожесточённую войну против майонеза, упирая на отвратительные ингредиенты. Но ведь практически в любой категории можно найти продукт с нормальными ингредиентами и с такими, что просто диву даёшься, зачем их туда напихали! В частности, это относится к мороженому. Но почему-то никто не объявляет войну мороженому.

По теме: салаты просто обожаю, готовлю их часто и много. А ещё люблю есть салаты в качестве гарнира к мясу (птице) или рыбе.

 

Можно майонез мамой дома сделать, вкуснотища обалденная, а самое главное - никаких вредных добавок!

 

Мне кажется, что любой, даже самый безобидный продукт, станет вредным если человека на нем "клинит". Надо быть проще. Извините за флуд .

 

Вы зря про меня подумали, я майонез люблю с детства и практически все салаты им заправляю. И сама его делала, но в последнее время обленилась.
Полностью поддерживаю allussik.

 

Не, я вовсе не про Вас подумала, а вспомнила "майонезные войны", которые велись лет шесть назад в kitchen_nax (ЖЖ). Мы тогда в ФИДО тоже эту тему обсуждали, вот нашла, что я тогда писала: "А я вот купила на пробу Балтимор и не понравился он мне, использовала пополам с привычной Слободой, а потом на состав посмотрела: Ой, мамочки! Вода, уксус, масло оливковое, яичный желток, сахар, крахмалы модифицированные (Е1422, Е1450), соль, молочные белки, молочная кислота, стабилизатор (Е415), консерванты (Е202, Е211), сода пищевая, ароматизатор "Горчица", идентичный натуральному, краситель (Бета-каротин), антиокислитель, ЕДТА (Е385). А от первой строчки состава, я просто обалдела:
"масло растительное рафинированное дезодорированное (подсолнечное или соевое)"
То есть, покупая майонез, я не знаю, запихали они туда сою или нет! Ну как же так можно."

А вот скажите мне, пожалуйста, капонату можно считать салатом? Хотя там, где я её заказывала, она называлась сицилийским рагу. Очень уж мне это блюдо понравилось.

 

Очень сытный салат: курица отварная, грибы любые (лучше поджарить), сыр в терку, яйца и помидоры кусочками, маслины порезать, лук зеленый или репчатый, петрушка, можно укроп. Все заправить майонезом. Очень вкусно!

 

nataliw, очень симпатичный состав, наверняка вкусно будет. Вот только меня немного помидоры смущают: я их кладу только в сугубо овощные салаты.

 

Повесилил рассказ про пережаренные лук и морковку на растительном масле в столовых. Не дождётесь! Растительное масло денег стоит. Овощи там пережаривают на животном жире. Его же и в остальные блюда добавляют, для наваристости. Дешево и сердито.

 

Моя двоюродная сестра рассказывала случай, когда её знакомая на свой день рождения приготовила все блюда натуральные. Не знаю подробности какие именно, но и майонезх она приготовила сама. И все её гости заболели сальмонеллезом.

 

А яйца для майонеза помыть нельзя было?!

 

Вы это у меня спрашиваете? Или у себя? Мне сие неведомо, могла ли она помыть яйца или не могла.

Сырые яичные желтки бывают инфицированы сальмонеллой.

 

Касательно вышерасположенного поста:
Внутри куриных яиц сальмонеллы нет, но ее можно занести с немытой скорлупы (внешний занос). С яйцами водоплавающей птицы - расклад другой. Источник: лекции по ветсанэкспертизе.

Про салат:
На неделе месила обычный банальный помидоры-лук-огурец-зелень-майонез...
Упал глаз на одиноко лежащий апельсин. Взяла, очистила, порезала, запихнула туда же до кучи.
Мужу результат понравился, сказал - свежо! (он жуткий консерватор, ничего слаще морковки в детстве не ел, к моим кулинарным рецептам относится с баааальшим недоверием).
Про еще один:
Третьего дня праздновали 10 лет совместной отсидки, надо было накормить отдномоментно 15 человек. Памятуя, что один из приятелей любит маринованный лук, замесила такой салатик, придумав его из головы:

лук брусочками замариновала в домашнем рассоле от огурцов (яблочный уксус дома забыла, дура!) на ночь
пожарила свежих кальмаров в специях - карри, кунжутное семя, перцы, на кунжутном масле
Смешала: лук, кальмары, зеленое яблоко соломкой, крабовое мясо, кукурузу.
Надо было еще добавить зеленый болгарский перец, но гости уже приехали, было велкам дринк, потом я замоталась с пирогом и забыла.
Салат сочный сам по себе. Можно заправить уксусом с маслом, можно добавить соевый соус. Кукуруза, наверное, там и не особо нужна. Если нет кальмаров - обойтись креветками, либо одним только крабовым мясом (подделка, конечно, это крабовые палочки неформованные, сурими).

 

Часто делаю на ужин, а лучше вместо ужина, горячий салат.

Нарезать тонкой соломкой огурцы, перец болгарский, помидоры (тоже постараться полосочками). Нарвать листья салата (если нет можно пекинскую капусту настрогать) .Выложить в плоский салатник и перемешать.

Нарезать тонкой соломкой мясо (сырое) курицы либо индейки, бросить в сковороду с разогретым растительным маслом, туда же порезанную тонкими, длинными полосками морковь, обжарить до готовности, добавить в конце порезанный чеснок и соевый соус, когда соевый соус закипит вылить на овощи, сбрызнуть лимоном, можно посыпать пармезаном. Есть теплым с Бородинским, очень вкусно и сытно.

 

Люблю салаты, которые делаются очень быстро

Салат "Минутка"
1 банка фасоли красной
1 банка шампиньоны резан. маринован.
1 пучок кинза
1 пакет сухарики с любым вкусом
майонез по вкусу
все перемешать и сразу съесть.


Салат "Галинка"
1 банка морской капусты (можно развесную с добавками)
1 упаковка крабовых палочек
2-3 яйца
майонез
Все порезать, перемешать

 

Грудки куриные отварить, мелко порезать, потолочь грецкий орех, добавить чернослив (без косточек), заправить майонезом - вкусно, быстро и полезно.