Новогоднее меню

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Самое проблемное, на выбрать меню. а качественные ингредиенты

 

Главное качественная водка, три по сто, и можно хоть плавленые сырки дошерак подавать

 

Всем привет, ребята, сколько лет, сколько зим
Сама не пью, но муж на свой юбилей покупал водку Онегин, говорит хорошая, гости тоже были довольны

 

Простите, вопрос не мне, но я фарширую на каждый НГ яйца жаренными грибочками, лучше белыми, но можно и любыми

 

О, вспомнила. А мама в детстве яйца фаршировала их же желтком с чесночком и майонез. Ох, вкусно мне было

 

А я отваренными сушеными. Потом в блендер+ мелко-мелко резаный обжареный лук+ желток.
Очень ароматная паста с концентрированным вкусом.

 

А я нашла в своих рецептах блюдо, которое не делала с советских времён и, пожалуй, приготовлю.
Говядина разварная с сыром
Ингредиенты

Говядина 1 кг
Лук репчатый 1 шт.
Сыр 150г
Сливочное масло 1 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Желтки 2 шт.
Сметана 1,5 стакана
Бульон 1 стакан
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Отварите говядину, опустив её в кипящую воду. Охладить, нарезать ломтиками, выложить на противень или сковороду без ручки. В сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук, всыпать 1 ложку муки, помешивая венчиком. Развести сметаной, вбить желтки, размешать, добавить бульон, соль, перец. Этим соусом залить мясо, посыпать тёртым сыром и запекать в духовке 50 минут при 220° до зарумянивания.

 

Рецепт гуся Новогоднего:

Инградиенты:
Гусь - одна пополамка
Специи по вкусу
сухофрукты на любителя
духовка - 1 штука
Оператор духовки - 1 персона (2-ая группа по электробезопасности)
Водка - 1 (3) бутылка
Закусь - на одного (Трех) операторов духовки
Способ приготовления:
Тушить до опустошения бутылок водки и последующего посинения,
предварительно заказав тушеного гуся в альтернативных истошниках

 

А у нас пряники к НГ.

Которые без муки пекутся. Эти сама не пробовала, но когда-то привозила из Германии, очень вкусные.
Ну и штоллены зреют

 

Оставлю здесь тоже пару салатиков, моих любимых. Один всегда готовлю на НГ, другой на ДР.

Салат "Радуга"
Ингредиенты:
· Морковь по корейски
· Копченая курица
· Лук зеленый
· Яйцо
· Огурец свежий
· Перец болгарский (жёлтый или красный)
Приготовление:
Курицу, огурец, перец, яйцо, зеленый лук порезать кубиками.
На середину блюда поставить стакан и выложить все продукты сегментами вокруг стакана (у меня получается по 2 сегмента каждого продукта. Убрать стакан и заполнить пустоту майонезом. Так подается на стол, перемешивается перед употреблением.

Очень древний рецепт, почему то под названием Министерский
Салат «Министерский»
Продукты: 4 яйца, вареная морковь, капуста, лук, вареная свекла, кислое яблоко, гранат, майонез.
· Натереть яйцо на мелкой терке
· Залить майонезом
· Натереть морковь на мелкой терке
· Мелко нашинкованная капуста, перемешанная с луком и подсоленная
· Яблоко натертое на мелкой терке
· Смазать майонезом
· Натереть свеклу на мелкой терке
· Смазать майонезом
· Зерна граната

Я тру на крупной тёрке, не на мелкой.

 

вкус второго салата не могу представить. Как это будет с капустой... А гранат же ведь с косточками, а как его жрать-кушать. А какой основной компонент по количеству или поровну?

 

Капусту слегка помять с солью и луком. А по поводу гранат, то ведь есть и без косточек (но они сладкие и не такие яркие). Я к гранатам нормально отношусь, ем с косточками.
Так как салат слоёный, то по количеству столько, чтобы предыдущий слой укрыть, слои не толстые. Я, например, не смазываю майонезом, а каждый компонент смешиваю с небольшим количеством майонеза и укладываю слоями. Все слоёные салаты так делаю

 

Провожаем.
Рулет кабачковый, начинка творожный сыр с майонезом, перемешанные как следует, крабовые палочки, соломка из огурца (не тереть!). Очччень душевно.

 

У нас судачок в духовке. оливье и красное полусухое

 

Отчёт
Была тушёная баранина с черносливом
Дело до неё не дошло
До завтра бедолаге придётся томиться)
"Мимоза" (начитавшись отзывов) тоже не зашла.
Зато закуску из этой же темы (маринованная капуста со свеклой и морковью) - не успевала подкладывать
Жюльен из вешенок - без энтузиазма (я, лично, в восторге - всё мне досталось )
Ещё хумус пошёл на "ура")
Несмотря на то, что мне лень было жарить к нему лепёшки, просто подсушила в ростере белый батон брусочками)
"Оливье" был представлен салатом из крабовых палочек... Да-да! Всего три ингридиента (на 3 варёных яйца пачку крабовых палочек поприличнее и половина луковицы, в моём случае был красный крымский) Заправка - майонез
Крабовые палочки не резать, а разодрать на волокна. Яйца тоже не режу, а разминаю вилкой в виде вермишели.
На вкус никак не влияет (можете резать привычным способом), но визуально выглядит выигрышно
Мой любимый салат (отварная говядина, солёные огурцы, репчатый лук, майонез) - остался на завтра (опять мне повезло )
На десерт - тирамису
С ним случился облом
Маскарпоне в нашей дыре не нашла, только "сливочный сыр с маскарпоне"
По вкусу такой же, но по факту не взбился
Чувствую, опять всё мне
Ещё были разные закуски к вину, типа сырной тарелки с орехами и фруктами
Какой-то офигительный попался виноград
Чёрный, без косточек, сорт не знаю, но из Бразилии. Дорогой! Ценника не было, а то не взяли бы 400 руб за 500 г упаковку
В "Пятёрочке"! (От того подвоха и не ожидали)
Виноград оказался фантастическим. С каким-то карамельным послевкусием. Мы с мужем такого раньше никогда не ели
Резюме
Всё дело в нюансах
Можно как угодно облажаться, но будет нечто, что перекроет все огрехи