Новогоднее меню

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Периодически делаю мимозу с отварной форелью, очень вкусно. Но... это любимый салат сына, и он больше любит с горбушей из банки. Говорит, что это вкус детства.

 

Рыбный салат из налима (тресковые) хороший будет, та же треска.
Сейчас из ряпушки (сиговые) консервированой делаем, тож вкусно.
Можно с морского окуня, но чистить сложнее. Или скумбрию запечь.
Мимозу на новогодний стол, можно с слабосольной красной рыбой, мелко порезаной, да по сыру икоркой украсить красной.

 

и он прав Правда у меня вкус детства строится на мимозе с шпротами.
И да, про икру. Купили на пробу форелевую - отстой. Из горбуши оказалась вкуснее при меньшей цене. Производитель может косячить и "уделать" продукт напрочь. Заморозили на НГ пол кило
из горбушки, но проверенного качества.

 

Горбуша - дикая, вкус ярче.

 

Рыбный... Мимоза... А можно ваши варианты этих салатов поподробнее

 

Рыбный так делаю (но он простой, на новогодний стол - вкусный, без понтов) - отварной картофель режем кубиком, тудаже соленый/маринованый огурец, консервированую рыбу помять/порезать, добавить зеленый горошек, свежий укроп, зеленый или/и красный/репчатый/порей лук, заправить черным свежемолотым перцем и пахучим подсолнечным маслом. Если нужно досолить.

 

Есть вариации на тему "под шубой", слой сельди заменить слабосоленой красной и добавить слой тертого авокадо (его солью и соком лимона). Если через форму выложить, красиво на разрезе.

 

Кто-то из гостей приносил покупной салат очень похожего содержания. Вместо консервированной рыбы была порубленная селедка. Очень вкусный салат оказался, но название я забыла. Помню, что скандинавское что-то .

 

Да можно с селедкой. Тоже делаем. Селедка кардинально меняет вкус, уже другой получается.

 

Вот поэтому я и не понимаю "шубу" с красной рыбой...

 

Икра горбуши всегда вкуснее форелевой. Из форели как искусственная. Не прокусить

 

А икра кеты вкуснее икры горбуши.

 

Тута про икру пишут в новостях, что подешевела на 20 процентов. Скоро яйца буду дешевле курицы. Но это не точно.

 

Получается другой салат, если хочется "под шубой" то толко классика - селедка.

 

Это дело вкуса. Мне больше нравится форелевая. А считается, что икра кижуча самый топ
Больше от производителя зависит вкус. Если технологические процессы не соблюдают, то любую испортят