Новогоднее меню

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Рыбный салат из моего детства был из отварной рыбы, картошки, репчатого лука и растительного масла. Был белый и вкусный)

 

Судак подойдет?

 

Меня тут недавно угостили икрой имитированной. Ради интереса взяла попробовать. Блин, пластик. Если не будет денег на икру нормальную - обойдусь, но только не это. Единственное применение - кто хочет фотосессию красивой жизни. С большой миской такой икры или с огромным бутербродом. Есть это не возможно. Точнее, не вкусно совсем

 

Он вроде речная рыба. Это надо Вам решать, но мне кажется, в салат лучше морскую.
Еще: в то время всё масло было с запахом, подсолнечное.

 

Прям, захотелось салата из отварной белой рыбы
Филе окуня хорошо подойдет, мне кажется. Ну, и судак. Понятно, что лук нужен. Я бы положила пассированный, а не сырой. Яйца точно. И капельку риса, наверное, чтобы разбавить. С майонезом, не с маслом.

 

думаю, что треска или (ща скажу ужас) минтай. Да, да - минтай. Его вкус очень неплох в отварном виде в салате. А окунь ...надо пробовать. НЕТ судаку! Это рыба на тонкого любителя тонкого вкуса. Все остальные компоненты поддерживаю, кроме риса. Вместо риса я бы еще добавил кольца кальмара (отварные). И при использовании майонеза в салате можно исключить желток. А при сметане с желтком. Причем, ошпаренный лук и кальмар тонкими кольцами. Во! тут что то есть.

 

Недавно стал обладателем большой банки Судака, купленного в подарок за большие деньги.
Волжска выделка, с местным колоритом в оформлении - красота просто. Пробовал при дарителе (жене).
Закатил глаза от удовольствия и тайно спрятал в надежде при случае отдать Тоське (собаке). Теперь при сочетании звуков похожих на слово "судак" прячу глаза и не знаю куда деть руки. Как то не очень рыба.

 

Понимаю, что на Новый год у всех будет только рыбный салат.
Я соригинальничаю- сделаю оливье.

 

Я сильнее соригинальничаю: ТРИ оливье:

1. с курицей и консервированным огурцом, без горошка, но с морковкой
2. с говядиной, соленым огурцом, морковкой и горошком,
3. с докторской колбасой и свежим огурцом, с горошком, но без морковки.

Ибо у нас одни едят то, другие это.

 

Если попалас фиговая консерва с судаком, это не значит что вся рыба плохая. Судак хорош и в салате и в супе, и жареный и отварной.
Классика советской кухни - "судак отварной под польским соусом" или "судак под маринадом" ну или "закуска русская" со свеклой и отварным судаком.

 

У меня два, ибо проблема та же .
И еще: одним сметана, другим майонез.

 

Судак орли.

 

Порционные судачки а-ля натюрель, встречалась информация, что это мифическое блюдо, не нашли в меню ни одного московского ресторана

 

Классика советской кухни " судак из трески по польски ". Потому как треска была в свободной продаже, а судак - нет.
Интересно, я его пробовала или нет ?

 

Натуральный судак, особенно свежевыловленный - это мммммм... Вкуснятина! И копчёный очень вкусный. В консервах не пробовала.
О, вспомнила. На прошлый нг у нас был копчёный осётр. Ну, в общем, чистить его я замучилась, вкуснее он стал на второй день и для себя решила, что больше не буду связываться с осетром.