Новогоднее меню

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Главное что бы был вкусный, в тонкостях я не разбираюсь, помню что крем был скорее всего без сгущенки. Со сгущенкой я сама делаю много тортов обычных. А последние годы просто покупаем у Палыча, дорого стало, хотя если подсчитать цену своего то не меньше добра уйдет. Но на то он и торт .

 

Конечно главное - чтобы Вам было вкусно.

Добра-то уйдёт не меньше, но вес торта совсем другой получится, правда?
И маргарина в составе не будет

 

Я не могу покупное есть. Чувствую консерванты и прочую ерунду. Может, это психологическое, но от этого не легче.

Потом, там везде глицерин. Коржи пропитывают пищевым глицерином.

 

Астрификсы, желфиксы и прочие кларо. Вам не кажется - сплошная химия.

 

И я не могу, поэтому пеку сама. Мне невкусно. Да я уж и забыла когда что-то покупали из выпечки.

 

Я помнится считала стоимость Наполеона. Получилось вдвое выгоднее печь самой. Если, конечно, не считать работу. Но когда умеешь, быстро получается. Мои каждый год ждут мои тортики на НГ как манну небесную. Поэтому нельзя никак обмануть ожидания.

 

Получается и выгоднее, и вкуснее.
Я вот тут стоимость торта Птичье молоко считала https://www.forumhouse.ru/posts/18052910/

 

У нас Наполеон. уже 10 лет НГ десерт. иногда делаем на ДР...но редко. уж очень на него уходит много хороших продуктов. а именно, масло сливочного из козьего молока, домашние яйца. мука твердых сортов (Италия).. и возни много.

 

Крем Шарлотт - это классический заварной крем. Калорийная бомба, как и весь наполеон. Но вкусный, зараза... Проще, если сначала напечь коржи, а на следующий день прослоить.

 

Да уж...Торт не из дешевых да и слишком калорийный на НГ - масло и в коржах и в креме. Этак можно и из-за новогоднего стола не вылезти

 

Нет. Шарлотт и заварной крем - разные крема.

 

Ну да если учесть что масло сливочное стоит от 1200 за кг. ну которое из молока .. говорят..

 

Из всего, которое сейчас доступно нормальное только Алтайское (Киприно), но его ещё и не всегда и везде купишь.

 

Т. е., по вашему, Шарлотт - это не заварной крем?

 

Если про основу, то да, заварной
А так, для меня это совершенно разные кремы.

Шарлотт идёт особняком. Он сам по себе крем-крем.
А вот заварной кондитерский крем часто используется для приготовления других, более сложных кремов. Например крем "Дипломат" это заварной кондитерский крем + крем Шантильи.
Хотя, с шарлоттом тоже возможны вариации, если добавить ароматизатор, орешки и прочее.
В общем, шарлотт для меня - масляный крем.
Т. е. если говорят заварной крем, то я точно не подумаю, что это шарлотт. Для меня классический заварной это заварной кондитерский крем.
Если я в чем-то неправа, то поправьте меня, буду благодарна